Almoço ao ar livre: salada de beterraba e camarão com limão de Yotam Ottolenghi

Se o tempo permitir, essas receitas seriam 🏧 ótimas para um churrasco neste fim de semana (ou bwin nederland qualquer fim de semana, para o assunto). Se você não 🏧 tiver um churrasco ou o tempo não permitir, use uma frigideira grilada bwin nederland uma cozinha bem ventilada. O molho também 🏧 é ótimo bwin nederland todas as verduras grelhadas, especialmente repolho hispânico.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Serve: 4 pessoas

Para 🏧 o molho
2 dentes de alho, picados
5 cm de gengibre, picado
1 pimenta malagueta, sem sementes e picada
25g de coentro, picado
15g de 🏧 manjericão, folhas
Raspas e suco de 1 limão
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de molho de peixe

Para os camarões 🏧 e as abobrinhas
16 camarões, cascas removidas, mas cabeças e caudas deixadas, limpos
3 abobrinhas (640g), cortadas ao meio longitudinalmente, depois cada 🏧 metade cortada bwin nederland 4
3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas e salgadas, picadas

Primeiro, prepare o molho. Coloque o 🏧 alho, o gengibre, a pimenta malagueta, o coentro, 10g do manjericão, a casca e o suco de limão, o açúcar 🏧 e o molho de peixe bwin nederland um processador de alimentos com meia colher de chá de sal, adicione duas colheres 🏧 de sopa de óleo e triture até formar uma pasta.

Coloque os camarões e as abobrinhas bwin nederland dois tachos separados, coloque 🏧 uma colher de sopa de óleo e meia colher de chá de sal bwin nederland cada tacho e misture para untar.

Coloque 🏧 uma churrasqueira bwin nederland uma churrasqueira bwin nederland fogo alto e, uma vez quente, coloque as abobrinhas planas para baixo; dependendo do 🏧 tamanho debwin nederlandchurrasqueira, você pode precisar grelhar as abobrinhas bwin nederland lotes. Aperte-as firmemente, cozinhe por três minutos, até que 🏧 tenham marcas bonitas, depois vire e cozinhe por mais cinco minutos do outro lado. Transfira de volta para seu tacho, 🏧 condimente com um quarto do molho enquanto ainda estiver quente e reserve.

Com a churrasqueira ainda bwin nederland fogo alto, cozinhe os 🏧 camarões por um minuto de cada lado (novamente, você pode precisar fazer isso bwin nederland lotes), retorne-os a seu tacho e 🏧 condimente com outro quarto do molho.

Adicione o restante de uma colher de sopa de óleo ao molho restante.

Disponha as abobrinhas 🏧 bwin nederland um prato grande, coloque os camarões por cima e regue com metade do molho restante. Espalhe as sementes de 🏧 gergelim, os camarões picados e os 5g de manjericão restantes por cima e sirva imediatamente. Sirva o restante do molho 🏧 ao lado para mergulhar.