José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 💳 chegou ao Reino Unido casino ao vivo blaze 1999 casino ao vivo blaze busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país casino ao vivo blaze um estado 💳 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 💳 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 💳 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 💳 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" decasino ao vivo blazemãe casino ao vivo blaze Extremadura, fez da divulgaçãocasino ao vivo blazemissão. Ele trabalhou casino ao vivo blaze 💳 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes casino ao vivo blaze Bermondsey Street, sul 💳 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram casino ao vivo blaze Londres, 💳 Esher e Abu Dhabi, todos templos àcasino ao vivo blazeculinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 💳 comida espanhola na TV, casino ao vivo blaze seis livros de receitas e casino ao vivo blaze festivais e palestras da indústria. Em março, casino ao vivo blaze reconhecimento 💳 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 💳 embaixada espanhola casino ao vivo blaze Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 💳 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 💳 aluno muito bom, incapaz de se concentrar casino ao vivo blaze qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 💳 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental casino ao vivo blaze Sevilha quando um curso de cozinha 💳 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 💳 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 💳 de chef de cozinha casino ao vivo blaze Madrid logo se seguiu e, casino ao vivo blaze seguida,casino ao vivo blazemudança para Londres, onde ele floresceu há 💳 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 💳 do COVID-19 e de outras pressões. Qual écasino ao vivo blazeexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 💳 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 💳 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 💳 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante casino ao vivo blaze Bermondsey Street, chamado 💳 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias casino ao vivo blazecasino ao vivo blazevilla na Espanha 💳 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes casino ao vivo blaze relação à comida espanhola 💳 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 💳 é muitos países diferentes casino ao vivo blaze um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 💳 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendocasino ao vivo blazecomida e ingredientes com elas."