Este híbrido patenteado nasceu como apostar em duas cores no double um estufa da empresa japonesa de sementes Sakata 0️⃣ Inc. "Todos os criadores, usando técnicas de cruzamento clássicas, são autorizados a um pouco de tempo de brincadeira - ou, 0️⃣ como apostar em duas cores no double outras palavras, 'tempo de diversão' - para experimentar e tentar criar algo novo", disse Dave Samuels, diretor de marca 0️⃣ da divisão da Europa da Sakata, para o Guardião. "E um dos nossos criadores de brócolis, no seu tempo de 0️⃣ brincadeira, criou este brócolis de longos talos que todos nós conhecemos e amamos."

Depois de oito anos de cruzamento caprichoso, estava 0️⃣ finalmente pronto para os agricultores como apostar em duas cores no double 1993.

Seus origens ficaram tão entrelaçadas com os anos 90 que, quando começou a aparecer 0️⃣ como apostar em duas cores no double cardápios, o Washington Post o chamou de "Ally McBeal das verduras".

"A coisa chave a ser compreendida é que novas 0️⃣ variedades de vegetais não são apenas algo comestível que sai para o mundo", disse o crítico de restaurantes do Observer, 0️⃣ Jay Rayner, para o Observer. "Eles são produtos licenciados como iPads e Skodas.

"É uma abordagem habilidosa e coordenada de gastos 0️⃣ com marketing de novidade. Você está entediado com o brócolis. Tente isso como apostar em duas cores no double vez disso."

Devido aos seus talos longos e 0️⃣ semelhantes aos de espargos, a Sakata inicialmente considerou chamá-lo de "asparbroc", antes de mudar para "asparation". Um artigo de 1998 0️⃣ no LA Times previu que "a asparation provavelmente nunca se tornará um vegetal básico".

Que longe ela veio. É agora o 0️⃣ 25º vegetal mais popular do Reino Unido, de acordo com a YouGov, e o décimo mais popular entre os milénios. 0️⃣ Os britânicos consomem mais dela do que de espargos. O brócolis, ou tenderstem brócolis, seu outro nome comercial, é consumido 0️⃣ por 27,5% de todas as casas britânicas e por quase metade das casas australianas. Os britânicos comem 750 toneladas de 0️⃣ brócolis por mês. É uma façanha notável, para um vegetal que só tem trinta anos - como apostar em duas cores no double comparação com, por 0️⃣ exemplo, batatas, que foram domesticadas há 8.000 anos.

Também apareceu nas forquilhas das pessoas mais poderosas do mundo. Quando o presidente 0️⃣ chinês, Xi Jinping, visitou os EUA como apostar em duas cores no double 2024, a pressão estava grande. Por isso, o brócolis, um híbrido ocidental-chinês adequado, 0️⃣ foi servido ao menos duas vezes durantecomo apostar em duas cores no doubleviagem. O vegetal, servido carbonizado, estava no menu de um almoço histórico 0️⃣ de Estado que Biden hospedou para Xi. Mais tarde naquela semana, Xi encontrou-se com executivos da Apple e da BlackRock, 0️⃣ falando negócios sobre "um jantar de USR$ 2.000 por prato de carne preta de boi e brócolis", relatou o Financial 0️⃣ Times.

A escritora de alimentos australiana Alice Zaslavsky não se lembra de quando tentou o brócolis pela primeira vez, mas lembra-se 0️⃣ de aprender que é um vegetal com marca comercial enquanto estava como apostar em duas cores no double uma "hort con", ou conferência hortícola.

"Pensei: Há dinheiro 0️⃣ como apostar em duas cores no double brassicas."

A Sakata não cresce o brócolis e o vende aos consumidores. Em vez disso, licencia empresas para crescer e 0️⃣ vender como apostar em duas cores no double diferentes países, embora não tenha revelado como funciona o acordo de licenciamento.

Michael Simonetta, CEO da Perfection Fresh, viu 0️⃣ o brócolis como apostar em duas cores no double uma feira de comércio nos EUA no final dos anos 90 e tem sido "grato todos os 0️⃣ dias desde então".

"O momento como apostar em duas cores no double que o vi pela primeira vez, pensei: 'O que é essa coisa?'

"Então, olhei para ele, 0️⃣ saboreei e realmente gostei", disse ele. "Como um conselho de um, gostei muito." (Procurar novas variedades de produtos frescos é 0️⃣ uma parte grande do trabalho de Simonetta. E nem tudo dá certo - um de seus maiores fracassos foi uma 0️⃣ variedade de tomate chamada "Sucesso".)

Ele poderia ter comercializado-o como tenderstem ou brócolis, e a escolha foi clara, disse ele. "Não 0️⃣ considerei por um segundo chamá-lo de tenderstem neste país", disse. Como uma pessoa de herança italiana, gostou do som italiano 0️⃣ dele.

O nome é "um pouco charmoso, um pouco como se fosse um bebê", disse Samuels.

O volume de brócolis consumido como apostar em duas cores no double 0️⃣ todo o mundo cresce 20% a cada ano, de acordo com a Sakata. Na Austrália, a Perfection vende cerca de 0️⃣ 60 milhões de ramos de brócolis por ano a supermercados. A um preço de varejo médio de AR$ 3,50 (pelo 0️⃣ menos três vezes o preço, por 100 gramas, do brócolis), isso é AR$ 210 milhões. A Austrália vê como apostar em duas cores no double média 0️⃣ crescimento anual de 10% - mas a empresa não espera isso nos próximos anos. (Não é popular na França, diz 0️⃣ Samuels, o que ele supôs ser devido à forte cultura gastronômica do país, que é menos "rápida e conveniente".)

Agora, estão 0️⃣ aparecendo alternativas ao brócolis de estilo como apostar em duas cores no double lojas independentes. Um deles vendido na Austrália é chamado de "broc-baby". O distribuidor 0️⃣ americano verdadeiro do brócolis, a Mann Packing, lançou uma campanha para educar os consumidores sobre o verdadeiro negócio. Ele quer 0️⃣ que os restaurantes listem o ingrediente com a marca registrada no menu.

"Muitos restaurantes dos EUA simplesmente listam 'brócolis' no menu, 0️⃣ sem atribuir o nome de marca e a marca registrada que permitem que os clientes saibam que estão obtendo o 0️⃣ produto real - e não um bebê brocolis inferior com um sabor amargo, um talo fibroso e um texto duro", 0️⃣ escreve a Mann Packing como apostar em duas cores no double um comunicado à imprensa recente.

Uma das maneiras como é comercializado, além do seu nome conspicuamente 0️⃣ elegante e de som italiano, é que você pode comer a coisa toda. Isso é uma das vantagens sobre o 0️⃣ brócolis, por exemplo.

"Não me engane, o brócolis é ótimo", diz o chef Yotam Ottolenghi. "Mas o brócolis encaixa-se mais seamlessmente 0️⃣ como uma salada, um acompanhamento ou um stir-fry para ir com arroz ou massas."

O brócolis ocupa menos espaço como apostar em duas cores no double um 0️⃣ prato, diz ele.

"É mais fácil de comer e mais rápido de cozinhar", diz Samuels.

Há mais na vida do que o 0️⃣ brócolis, este vegetal fino, conspicuamente nomeado, conveniente, Instagrammable - desinfectado, mesmo, diz Zaslavsky.

"É hora de abraçar as coisas que estavam 0️⃣ antes do brócolis", ela diz.

Para amar a pobre velha couve, diz ela, uma pessoa deve "abraçar o talo". Descascado e 0️⃣ cozido, um talo de couve é mais doce do que o talo de brócolis, e durante períodos do ano como apostar em duas cores no double 0️⃣ que o brócolis não está como apostar em duas cores no double temporada, a couve é muito mais barata.

Tendências de vegetais vêm e vão, ela diz, 0️⃣ adicionando que a única tendência que as pessoas devem estar abraçando é a sazonalidade.