Eu passei duas semanas gloriosas na Cidade do México no ano passado, e quase todos os 🛡 dias comprei uma grande xícara do melhor abacate, cortado como funciona aposta de gols pedaços e polvilhado generosamente com um pó vermelho brilhante que 🛡 eu aprendi rapidamente ser chamado de Tajín. É uma mistura pronta de pimenta, limão e sal que transforma abacate como funciona aposta de gols 🛡 um lanche doce, picânte e refrescante, com o qual me tornei obcecado como funciona aposta de gols um curto período de tempo. Eu canalizei 🛡 esses sabores neste semifreddo para uma sobremesa refrescante e sem assadeira.

Abacate e Tajin 🛡 semifreddo

Preparo 30 min 🛡
Congelar 6 hr
🛡 Serve 8

🛡 2 ovos grandes , separados
🛡 80g açúcar como funciona aposta de gols pó
300ml nata montada
🛡 Raspas finamente picadas do zeste de 1 limão
180ml polpa de 🛡 manga – usei enlatada
100g de 🛡 manga fresca e madura , mais 80g como funciona aposta de gols cubinhos, para terminar 🛡
2 cte de Tajín – de supermercados grandes, 🛡 lojas especializadas e online

Forre uma forma de pão de 2lb com dois tampos de 🛡 filme plástico, deixando 5 cm ou mais de sobra como funciona aposta de gols cada lado.

Coloque as gemas 🛡 e 40g de açúcar como funciona aposta de gols um recipiente e bata até ficar espesso e claro. Em um segundo recipiente, bata as 🛡 claras até ficarem como funciona aposta de gols picos macios, depois batendo o restante dos 40g de açúcar como funciona aposta de gols poucas partes, até que as 🛡 claras fiquem brancas e estejam quase mantendo picos macios; elas não precisam ficar firmes.

Em 🛡 um terceiro recipiente, bata a nata e a casca de limão até formar picos macios, então Misture a polpa de 🛡 manga até Misturar uniformemente. Coloque a mistura de ovos no bolinho e Misture com delicadeza, mas com certeza. Adicione as 🛡 claras e Misture novamente até que tudo esteja bem combinado.

Coloque um pouco da mistura 🛡 de ovos no formo engrapado, espalhe alguns dos cubinhos de manga, depois repita as camadas até encher o formo até 🛡 o topo. Dobrar o filme plástico solto sobre a superfície do semifreddo para garantir que esteja bem coberto, depois congele 🛡 por pelo menos seis horas, ou até ficar firme.

Para servir, retire o semifreddo do 🛡 congelador e deixe-o sentar no balcão por 10 minutos. Virá a