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imchi, kefir e kombucha. Mencione as palavras "saúde intestinal" para qualquer um hoje dono da arbety dia; os 4 Ks surgirão à ⚾️ mente ainda que existam outras maneiras de apoiar seu microbioma do intestino - muitas das quais são mais baratas ou ⚾️ disponíveis com maior facilidade!
"Muitos daqueles kombuchas e kefir sabor que você encontra nas lojas - eles podem ter algo notoriamente ⚾️ bom, como fibra de cultura. Mas esses ingredientes são muitas vezes lá simplesmente para permitir alegações sobre a saúde serem ⚾️ colocadas dono da arbety produtos com alto teor do açúcar ou projetados pra impulsionar o consumo excessivo", diz Chris van Tulleken (que ⚾️ é médico) autor da revista Ultra-Processed People: Why Do All Can Eat Stuff That ').
Ele lista os ingredientes na parte ⚾️ de trás da bebida kombucha popular. "Folhas pretas, folhas verdes do chá e depois aromasos ou adoçantees! Temos um corpo ⚾️ crescente com evidências que adoçantes não nutritivo afeta negativamentedono da arbetysaúde mesmo se dono da arbety alguns aspectos eles podem ser marginalmente ⚾️ melhores para o açúcar." A comida real - pela definição Van Tulleken é complexa; há pouco mérito específico no dizer ⚾️ isso".
"Isso inclui a tomada de fibras, antioxidantes ou culturas boas bactérias e adicioná-los ao produto que é ultraprocessado. A ciência ⚾️ do bom para o nosso microbioma ainda está emergindo mas há algumas coisas simples sobre as quais temos certezas: frutas ⚾️ inteiraou minimamente processada (incluindo feijões) são bons pra você; enquanto isso existe uma boa razão Para pensarmos Que os alimentos ⚾️ com Emulsionantes gomas E amido modificado
E- e
timo para os insetos dentro de você.””
Há, diz Tim Spector co-fundador da ⚾️ Zoe e autor de Food for Life um crescente corpo evidência que comer alimentos fermentados pode apoiar a saúde intestinal ⚾️ porque contêm probióticos: bactérias vivas (como o iogurte integral), mas também incluem "alimentos comercialmente disponíveis como alguns queijo ou fermento ⚾️ vivo cheio" além do vinagre miseur.
No entanto, o suporte intestinal mais barato e disponível de todos vem na forma pré-bióticos: ⚾️ substâncias dono da arbety alimentos que não podem ser digeridos mas alimentam os micróbios já abrigas. Todas as frutas leo Vegetal contém ⚾️ prebiótico (alguns além dos outros) "você também tem a necessidade da compra do produto para obter benefícios à saúde como ⚾️ vegetais frescos ou congelado têm nutrientes fáceis". Feijão estanhado diz valor excelente loja."
A seguir não é uma lista exaustiva - ⚾️ mas estes são alimentos pro e prebióticos que, nadono da arbetyforma menos processada vai enriquecer o seu intestino sem ⚾️ se preocupar com a carteira.
probióticos
queijos
“Você não precisa diferenciar entre um parmesão na Tesco e a Yard Dairy de Neal. ”
: ⚾️ Divulgação/Alamy
É fácil esquecer que o queijo é um alimento fermentado porque muitas vezes está demonizado. "É rico dono da arbety sal e ⚾️ gordura", diz Van Tulleken, mas também sugere uma rica fonte das culturas bacterianas - ainda mais ricas doque vegetais fermentados”, ⚾️ afirma Bronwen Percival; compradora da Neal'S Yard Dairy (Lanchonete)e co-fundador dos alimentos industrializadomente pesquisa local Microbiicfood’‘.”
Isto é particularmente verdadeiro do ⚾️ queijo de leite cru – o que quer dizer, os Queijos feitos com Leite não pasteurizado (melhor evitado se grávida ⚾️ ou imunodeprimido), porque aquecer as culturas lácteas “será um processo para começar a produzir seletivamente uma variedade desses microrganismos”. Da ⚾️ mesma forma : cozinhar dono da arbety pedaços mesmo sem pastar comprometerá e diversidade dos microorganismos presentes no seu intestino. A T-Yard ⚾️ Dairy da Neal’ diz ‘não será importante mas sim como você vai fazer isso.”
Miso
"Usa-o onde quiseres usar sal"... pasta de ⚾️ missô vermelho.
: Kyoko Uchida/Alamy
Todas as manhãs, Jonathan Hope bebe miso – uma pasta salgada rica dono da arbety umami feita a partir ⚾️ de grãos fermentado fermentados da soja - com água morna. Ele fazdono da arbetyprópria versão não pasteurizada que está cheia ⚾️ do molde koji "É fácil incorporar alimentos vivos na parte matinal", diz Esperança (que vende seu Misus através dos produtos ⚾️ on-line) no mercado Wylde" Como outros tipos alimentares cozido e provavelmente o nosso microbioma contém probióticos para os intestino...".
"Embora não ⚾️ tenha havido muitos estudos sobre a miso especificamente, pode ter benefícios potenciais para saúde se consumido como parte de uma ⚾️ dieta equilibrada." É mais rico dono da arbety bactérias probióticas do uso quando é pouco pasteurizado e acaba sendo morto no processo ⚾️ aquecimento (daí o perfil morno da Hope), mas “a longo prazo pré-padeurido também está ruim pra você”, diz ele.
azeitonas
“As aves ⚾️ são ricas dono da arbety gorduras de boa qualidade.”
: Hera Food/Alamy
Há mais para os benefícios de saúde das azeitonas do que ácidos ⚾️ graxos monoinsaturados, diz Federica Amati nutricionista chefe da Zoe e autor dos Every Body They Should Know Thi. Além ⚾️ dessas "gordura comestível", as oliveira é rica dono da arbety polifenóis ajudam a bactérias intestinais prosperarem; Isso vale “todas azeitees enlatados ou ⚾️ frescos”. O benefício disso são todas aquelas ervas secas como o trigo branco (ou verdes).
Não probiótico. Procure azeitonas com pedras ⚾️ de fornecedores dono da arbety pequena escala e pergunte sobre o processamento, também procure as oliveira throuba oliva-as únicas que podem ser ⚾️ comida diretamente da árvore graças a um fungo para perderdono da arbetyamargura enquanto elas são consumida...
maduro.
Vinagre (não apenas cidra de ⚾️ maçã)
"Todos os vinagres são fermentado".
: Rawf8/Alamy
vinagre de maçã obtém muita boa imprensa, mas todos os Vinagres são fermentado fermentados. "Eles ⚾️ estão fáceis e baratos para fazer dono da arbety casa", diz o fundador da Wylde Market Nick Jefferson que vende vinis artesanais ⚾️ feitos a partir ingredientes sazonais; também faz seu próprio vinho com quantidades iguais d'água."A'mãe'.
prebióticos
cogumez
Até o humilde cogumelo-botão vai apoiar a ⚾️ dono da arbetysaúde. ""
: Lev Kropotov/Alamy
É fácil de salpicos dono da arbety variedades estranhas e maravilhosas, mas embora o preço possa indicar sabor ⚾️ "não é um marcador dos benefícios para a saúde.É bom tentar diferentes tipos da defesa como você obterá uma gama ⚾️ diversificada do composto vegetal", diz Spector ; Mas todos eles são bons mesmo os cogumelos-botão humilde apoiardono da arbetySaúde." Seu ⚾️ alto conteúdo fibrado" alimenta seu microbioma intestinal diferente". Eles também podem conter vários compostos bioativo que não estão presentes no ⚾️ corpo humano [
Pulses
"Não existe tal coisa como um pulso ruim."
: Jainendra Kumar/Alamy
"Não há tal coisa como um pulso ruim", diz ⚾️ Amati - desde que eles sejam enlatados ou secos, dono da arbety vez de ultraprocessados. A crescente popularidade dos legumes não são ⚾️ alimentos à base do sabor da farinha e os grãos saudáveis podem ser feitos com uma quantidade maior; as empresas ⚾️ produzem lanches baseados no impulso sem nenhum benefício das sementes nadono da arbetyforma minimamente processada: você está melhor para estes ⚾️ produtos além daqueles quais é o seu pacote mais rico." Van Tulleken disse
polifenóis [que ajudam nossos micróbios intestinais]”, diz Amati, ⚾️ e isso é tão verdadeiro quanto uma lata de 80p como um 5
- Frasco.
chocolate escuro
O cacau contém polifenóis amigáveis ⚾️ ao intestino. ""
: Tetiana Troichenko/Alamy
Isto não é carta branca para se banquetear dono da arbety Bourneville. "O chocolate escuro de maior qualidade ⚾️ com um teor do cacau 70% ou mais," diz Spector O coco contém polifenóis gut-friendly e o menor conteúdo açúcar ⚾️ significa que “é difícil consumir muito numa sessão só”, podendo ser ainda melhor satisfatório devido ao seu sabor rico a ⚾️ amargo”.
Pão integral
“Pão ruim é provavelmente tão insalubre quanto outro pão.”
: Ivan Kmit/Alamy
O fermento de massa é às vezes descrito como ⚾️ um alimento vivo, mas não: os probióticos no azedo são mortos quando o pão está cozido. A quantidade do mesmo ⚾️ bolo que contém as farinhas da semente seca pode ser produzida principalmente pela fibra contida – Masdono da arbetybiodisponibilidade depende ⚾️ dono da arbety seu processamento “Algo para pessoas serem cuidadas” É ‘Oferte’ Que significa deixar uma sopa”, ou seja aquilo onde se ⚾️ comercializam outras bebidas alcoólicas”.
tão insalubre quanto o outro pão”, diz.
Spector.
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