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O lado do pai da família é grego. Eles vivem ao vizinho um dos outros downtown slot Melbourne, há buracos 🧲 cortados nas cerca de vedação para que todos possam ficar juntos facilmente e parece separado das outras partes australiana 🧲 mas uma versão grega abstraída a partir daquilo real; suas tradições são construídas sobre memórias distantes!
Estas receitas são uma mistura 🧲 de coisas que eu vi, comi e fui ensinado enquanto trabalhava downtown slot um vilarejo nas montanhas da Creta. E as 🧲 ruas quentes altais do Istambul assim como minha própria herança grega... Anos cozinhando-os transformaram eles num algo mais meu próprio! 🧲 [+]
arroz de frango,
(
acima)
Esta é a minha opinião sobre o pilaf de frango que compramos dos vendedores da rua downtown slot 🧲 nosso caminho para casa depois das noites fora, Istambul. Foi uma boa parte do melhor ir beber um drinque 🧲 A comida na cidade foi meu destaque - comprar castanhas assaradas no neve; indo obter-se manhã simit (um pão com 🧲 forma anel coberto por sésamo), servido envolto num jornal – sempre tal deleite e evento como este prato serve bem 🧲 ao dia inteiro!
Servis
6 4 5 7 9 8 0 3
Para caçar o frango,
3 frangos
marylands
água 1.5L
(6 copos)
Sal de mesa
Para o pilaf
600g 🧲 de arroz basmati envelhecidos;
(3 copos)
35g de amêndoas lastradas
(14 xícara)
4 colheres de sopa manteiga
1 cebola castanha,
diced
2 colheres de chá canela
estoque de 🧲 frango 1.25L
, de caça furtiva do frango (5 xícaras)
2 colheres de sopa suco limão
5g salsa
, picado (14 xícara)
Sal sal
, para 🧲 provar
“Anos de cozinhá-los transformaram downtown slot algo mais meu.”
: Jessica Grilli
Para escalpar o frango, coloque os marylands de galinha downtown slot uma 🧲 panela e cubra-os com cerca seis xícara (1,5 litros) d água. Escolha um pote que permitirá submergir esse volume líquido; 🧲 remova agua do sal da mesa duas colheres para ferver até depois virar fogo macio: cozinhe antes mesmo cor rosa 🧲 passado – 25 ou 30 minutos - então retire desse calor deixando as aves cozinharem no lugar mais quente possível!
Para 🧲 fazer o pilaf, mergulhe arroz downtown slot água fria por 20 minutos e depois dreno bem.
Enquanto o arroz está embeber, numa 🧲 frigideira pequena sobre fogo baixo derreter uma colher com manteiga e fritar as amêndoas até ao ouro. Encharque-se num papel 🧲 toalha para se livrar do excesso da pasta depois reserve adowntown slotmão!
Em uma frigideira grande downtown slot fogo médio, derreta 🧲 1 colher-de sopa da manteiga. Adicione a cebola e canela com um pitada do sal; cozinhe regularmente até que as 🧲 cebolas sejam caramelizadas aproximadamente 15-20 minutos
Adicione o arroz drenado e frite, mexendo regularmente até ficar bem revestido de manteiga. Enquanto 🧲 estiver fazendo isso ferva a massa para que fique cozido; adicione lentamente três xícaras (750ml) do estoque ao Arroz trazendo-o 🧲 à uma branda cozer com tampa ou cozinhar enquanto não houver absorção da matéria prima downtown slot cada dois minutos: acrescente 🧲 as sobrantes no incremento das folhas verificando assim como vai indo seu grão!
Uma vez que o arroz é cozido (isso 🧲 levará 15 a 20 minutos), retire do calor e deixe no vapor por cinco min, com tampa sobre. Mexa através 🧲 da galinha triturada ; as duas colheres de sopa restantes são manteigas ou suco limão picado salsa picada para verificar 🧲 se temperar - sirva imediatamente enfeitadas downtown slot amêndoa...
Grão de grão assado com limão e mel.
'timo para usar qualquer sobra de 🧲 verduras': grão-de -bico Ella Mittas cozido com limão e mel.
: Ella Mittas
Esta receita é ótima para usar qualquer sobra de 🧲 verduras na geladeira. Eu uso o que tenho – espinafre, acelga e às vezes folhas da beterraba Da mesma 🧲 forma com as ervas use uma mistura do seu prato à mão!
Servis
4
1 ramo silverbeet
1 cebola marrom
, fatiado
Azeite de azeite 60ml 🧲 (14 xícara), mais extra para a estação.
2 dentes de alho
, fatiado
2 x 400g de grão-de bico das latas.
, drenado.
2 colheres 🧲 de sopa mel.
1 limão
20-30g picado endro misturado, hortelã-misturada com cebola da primavera.
(12 xícara)
Sal e pimenta preta moída na hora fresca.
, 🧲 para provar
Pré-aqueça o forno para ventilador 180C / 160 C. Lave a beterraba – Eu finamente corto, depois deixo mergulhar 🧲 downtown slot uma pia cheia de água antes da drenagem bem!
Salte a cebola downtown slot uma colher de sopa do azeite numa 🧲 panela por cerca 15 minutos até o dourado, depois adicione osalho e salutee (aproximadamente 30 segundos). Adicione as beterrabas pratadas 🧲 para agitar através da óleo permitindo que murchem. Acrescente-as com grãozinhos ou refogue brevemente!
Transfira tudo para uma assadeira e adicione 🧲 o resto do azeite de oliva ao mel. Corte-o pela metade, adicionando à panela
Asse por cerca de 40 minutos ou 🧲 até que a maior parte do líquido tenha sido cozida fora da beterraba. Tempere com sal, pimenta e azeite extra 🧲 (azeite) além das polpas dos limão assardo; o Limão será mais suave downtown slot comparação ao limo fresco mas saboreio enquanto 🧲 você for embora – ainda assim vai ser bastante ácido!
Mexa nos verdes mistos e sirva quente ou à temperatura ambiente.
Salada 🧲 de trigo com pistache, feta e frutas sazonais.
'Doce, salgado e azedo': salada de trigo pode ser adaptada para as estações.
: 🧲 Ella Mittas
Esta salada incorpora sabores doces, salgados e azedos para encontrar equilíbrio. Funciona melhor no verão quando os frutos de 🧲 pedra são abundantes mas pode usar qualquer mistura que desejar dos seus pratos com frutas ou outras coisas boas como 🧲 néctarina Uh normalmente uso netastina (compre as uvas vermelhas), ameixa – figos se for mais tarde até ao Verão; 🧲 você poderá substituir o pistache por pitácio
para avelãs ou nozes que você tem na mão. No inverno, pode usar frutas 🧲 cítricas e secas isót uso um chilli turco com sabor muito umami ligeiramente fumado não é nada quente downtown slot 🧲 tudo o mais; portanto se eu puder encontrá-lo num supermercado do Oriente Médio deixarei de fora dadowntown slotcasa: terá 🧲 necessidadede começar esta receita no dia seguinte ao grão trigo moído!
Servis
6 4 5 7 9 8 0 3
500g grão de 🧲 trigo
1 punhado de pistache esmagados
500g picado frutas mistas
(3 copos)
80-120g hortelã, endros de salsa misturado picado finamente misturada com cebola da 🧲 primavera.
(2 copos)
3 colheres de sopa extra-virgem azeite virgem
2 colheres de sopa suco limão
3 colheres de sopa vinagre xerez
2 colheres de 🧲 sopa romã melaços
100g feta,
desmoronada
1 grande pitada de
isot
(Flocos turcos de pimenta)
Ervas para enfeitar (opcional)
Mergulhe o trigo durante a noite downtown slot água 🧲 fria. Isso ajudará na redução do tempo de cozimento e obterá uma textura melhor
No dia seguinte, pré-aqueça o forno para 🧲 ventilador 160C / 140 C. Em uma panela grande combine trigo e água suficiente a fim de cobrilo fervê - 🧲 leve ao fogão até que ele fique macio cerca dos 20 minutos antes da hora do cozimento; enxague bem frio!
Coloque 🧲 os pistache downtown slot uma assadeira e torrada no forno por 10 a 15 minutos.
Coloque o grão de trigo, pistache e 🧲 os ingredientes restantes downtown slot uma tigela grande. Verifique se temperar ou sirva com ervas enfeitadas
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