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Nota do Editor: ThisTravel série é, ou foi patrocinado pelo país que destaca. mantém controle editorial total sobre o assunto 🏧 de trabalho e a frequência dos artigos dentro da patrocínio esportesdasorte baixar conformidade com nossa política ;

Dizem que existem mais de 🏧 200 tipos diferentes da manga cultivada na Thailand.

Mas quando se trata de criar uma das sobremesas mais amada do país,

, 🏧 Khao Nieow Mumuang.

Os especialistas dizem que poucas variedades servirão.

Mais conhecido para o resto do mundo como arroz pegajoso de manga, 🏧 é um prato enganosamente simples.

As fatias de manga doce e madura são definidas ao lado do monte glutinoso, coberto com 🏧 um molho creme à base da coco.

Se feito corretamente, o resultado é pura magia e equilíbrio perfeito de sabores.

E poucos 🏧 aperfeiçoaram esse equilíbrio, bem como Varee Jennsuwan de 63 anos a inegável rainha do arroz pegajoso manga esportesdasorte baixar Bangkok.

Sua 🏧 loja no movimentado bairro de Thonglor, esportesdasorte baixar Bangkok (cidade), Mae Varee está operando desde 1981.

"A melhor sobremesa durante o verão 🏧 na Tailândia é manga e arroz pegajoso", diz ela à esportesdasorte baixar .

"De março a maio é o melhor momento 🏧 do ano para tê-lo - as mangas serão naturalmente doces e abundantes, O preço está baixo.O arroz pegajoso tem aroma 🏧 devido àesportesdasorte baixarfrescura."

As mangas de nam dok mai (água da flor) são a variedade mais popular para o prato, 🏧 pois possuem um sabor doce e textura suave. Varee diz que algumas das melhores mangas Name Dot Mai estão no 🏧 distrito Bangkhla província Chacheoseu...

Outra variedade popular usada no arroz pegajoso de manga é o Oak Rong, que ela diz ter 🏧 vindo do distrito Damnoen Saduak na província Ratchaburi.

"É difícil de encontrar, e só está disponível um pouco esportesdasorte baixar janeiro ou 🏧 mais nos meses março-abril", diz ela.

"Oak Rong é apenas famoso entre os tailandeses, a maioria dos estrangeiros não estão familiarizado 🏧 com esta variedade. Eles conhecem Nam Dok Mai."

As mangas desempenham o papel principal esportesdasorte baixar sua

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Os outros ingredientes são 🏧 igualmente importantes, diz Varee.

Emesportesdasorte baixarloja, eles usam grãos de arroz pegajosos especialmente selecionados da província mais setentrional do Tailândia 🏧 Chiang Rai. Cocos vêm na Província Suratthani no sul porque devem ter um sabor intenso que complementa o Arroz Pegante 🏧 e os feijões amarelo-mung são cozido fritos para dar ao prato uma leve batata frita

"Mesmo o sal usado no creme, 🏧 nós pedimos de Samut Sakorn", diz ela.

Quanto à base de clientes, ela diz que eles atendem a uma mistura entre 🏧 tailandeses e turistas estrangeiros.

"Eu diria que a maioria dos meus clientes estrangeiros são da China, Hong Kong e Cingapura", diz 🏧 Varee. “Quando eles estão aqui? Eles terão de fazer check-in nas mídias sociais na frente do meu estabelecimento comercial; disseram 🏧 se visitarem Tailândia sem fazerem o Check in ainda não estarão realmente esportesdasorte baixar Thailand."

É impossível falar sobre o amor da 🏧 Tailândia por

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Sem mencionar o jovem rapper tailandês Milli, cujo nome verdadeiro é Danupha Khanatheerakul.

Em 2024, ela se apresentou 🏧 no festival de música Coachella na Califórnia e terminou seu show cavando esportesdasorte baixar uma tigela com arroz pegajoso.

O ato acendeu 🏧 um desejo nacional pelo prato na Tailândia. Em Bangkok, imagens esportesdasorte baixar mídias sociais e sites de notícias mostraram as lojas 🏧 mais famosas da cidade sendo inundadas com pedidos repentinamente por conta das filas dos motoristas que aguardavam do lado fora 🏧 para realizar entregas no serviço público ndia

Entre os que se beneficiaram do efeito Milli estava K Panich. Um dos mais 🏧 antigos fornecedores de arroz pegajoso manga na cidade, abriu pela primeira vez esportesdasorte baixar 1932 a apenas 15 minutos da 🏧 Grand Palace (praça), uma atração histórica popular

Um sinal pendurado na entrada deste tradicional shophouse, bem embalado e com muitas dicas 🏧 de suas credenciais culinárias – recebeu o prêmio Bib Gourmand da Michelin todos os anos desde 2024, um aceno ao 🏧 seu bom valor.

Durante uma visita recente de um dia da semana, a multidão já se reuniu às 8h30 (horário local), 🏧 com motoristas que entregam o carro esportesdasorte baixar massa e clientes locais sentados sobre bancos perto do balcão esperando por suas 🏧 ordens. Mesas mesa são colocadas no alto das mangas amareladas brilhantes NaM Dok Mai

Aqueles que querem comeresportesdasorte baixarcomida 🏧 no local são levados a uma loja de smoothie do outro lado da rua para sentar e desfrutar seu arroz 🏧 pegajoso manga esportesdasorte baixar um dos seus mesas.

Khun Nan, um gerente no local diz que o segredo para a longevidade da 🏧 loja é seu compromisso de adquirir os principais ingredientes esportesdasorte baixar todo país.

“Nós nos concentramos na qualidade das matérias-primas”, diz ela, 🏧 observando que dezenas de turistas estrangeiros visitam a loja todos os dias.

Para aqueles que só querem comprar mangas inteiras, sem 🏧 cortes K Panich permite aos seus fornecedores montar fora da loja e vender suas mercadorias. Isso inclui Saowalak Chaimeesuk 🏧 54 Quando perguntado por quê as frutas tropicais são um deleite de verão tão popular na Tailândia ela diz muito 🏧 disso tem a ver com nostalgia...

“Nos velhos tempos, não cultivamos Nam Dok Mai o ano todo mas agora graças aos 🏧 avanços na agricultura podemos tê-los durante qualquer estação”, diz ela.

O arroz pegajoso de manga pode ser um alimento popular, mas 🏧 também é familiar esportesdasorte baixar menus para sobremesa nos restaurantes mais sofisticados do país todo.

R-Haan, com estrela Michelin esportesdasorte baixar Bangkok por 🏧 exemplo serve um refrescante nam dok mai mango parfait que mantém os sabores da original. É servido como sorvete de 🏧 leite e panqueca assada envolta no coco cristalizado!

De acordo com o co-proprietário / chefe de R Haan Chumpol Jangprai, há 🏧 evidências sugerindo que arroz pegajoso tem sido esportesdasorte baixar torno desde Ayutthaya período atrasado da Tailândia (1351-1767), tendo referências ao prato 🏧 encontrado nos séculos a seguir.

"As receitas do reinado de Rama V (1868-1910) mencionam 'Lua khao niew', que é arroz glutíneo 🏧 cozido com leite adoçado", diz o chef.

"Isso provavelmente foi servido com várias frutas, incluindo mangas. Embora não seja nativo da 🏧 Tailândia as manga foram cultivadas aqui por um longo tempo e esta fruta prontamente disponível tornou-se uma parceira natural 🏧 para o arroz doce pegajoso."

Enquanto isso, enquanto que o

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Ele diz queesportesdasorte baixarhistória reflete a fusão das tradições 🏧 culinárias da Tailândia com ingredientes prontamente disponíveis.

"É um testemunho da engenhosidade e do delicioso pelo qual a cozinha tailandesa é 🏧 conhecida", diz Chumpol.

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