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Crédito, ALAMY Introduzido na Inglaterra no século 16. o peru somente se tornaria um clássico do Natal 400 anos depois 🌞 Em 25 de dezembrode 1406 a O bispo em Salisbury (no Reino Unido)sentou-Se à mesa parafree casino card games onlineceia e natal! 🌞 Richard Mitford - já idoso – teve uma vidaagitada com cheia De altos E baixos: Ele chegou até trabalharem num 🌞 alto posto da residência ao rei Ricardo 2°; pardepois ser preso Na Torre por Londres pela traição? Mas agora Betfield 🌞 vivia alegremente seus últimos meses”.A refeição era modesta",
pelos padrões costumeiros do bispo — apenas 97 pessoas foram convidadas. O cardápio 🌞 era abundantemente carnívoro e parecia mais um zoológico: Havia metade de uma vaca, três carneros; 24 coelho a), dois porco 🌞 com partede 1 javali silvestre - sete leitões para os ciSnes que duas galinham d'água quatro pato-reais”, 20 narcejaes 🌞 (ave as pernaltas sem longos bicois não balem como cabra) ), 10 capões(frango se capados ) E dez marrescos! Fi 🌞 fim no Matériar recomendadas Naquele ano também o dia em Natal ocorreu num outro sábado— Um Dia De
adoração, no qual 🌞 tecnicamente as pessoas deveriam comer apenas peixe. Por isso que o bispo também encomendou alguns animais aquáticos: Ao todo de 🌞 foram servidodos aos convidados 50 arenques-brancom (em conserva e como filés enrolaados),50arinque -vermelhoes(arenquete tão salgado os quando assumeram coloração vermelho/cobre 🌞 ), três longas emguiares dado mar; 200ostras ou 100 caracóis! Podcast traz áudioS com reportagens selecionadadas
individuais nas refeições. Os garfos 🌞 ainda não haviam chegado à Inglaterra e os pratos somente seriam inventados no século 17, Com apenas facam ou colheres 🌞 À disposição de Mitford com seus convidadoscomiam dos alimentos fatiadosou moído para que pudessem ser servido a sobre grossar 🌞 Farinha as redondaS do pão chamadas em inglêsde "trenchersa"."É uma grande cerimônia", afirma Chris Woolgar: professor emérito por história and 🌞 estudos documentais da Universidade De Southampton
os hábitos culinários de Mitford. "São alimentos nobres sendo exibidos", acrescenta ele, explicando que havia 🌞 garçons cortadores trabalhando para empilhar pratos com seus convidados! Mas uma carne foi excluída da coleçãode animais natalina por Vicfield: 🌞 não houve peru asseado; esse prato é na verdade e somente surgiria à Inglaterra décadas depois — E apenas se 🌞 tornaria um clássico do fim- ano no início o século 20). Com toda a imensa ofertara outras comidaSpara escolher – 🌞 como essa estranha ave mexicana
acabou por dominar o cardápio? E quais iguarias natalinas antigas ele veio a substituir. Woolgar tomou 🌞 conhecimento de Mitford quando trabalhava como arquivista na Universidadede Oxford, no Reino Unido e em 1979. Naquela época; ela estava 🌞 catalogando os relatos domésticos das grandes residências — registros que Descreviam Os gastos culinários dos lordes ou damas com bispos 🌞 Em detalhes! Ele rapidamente percebeu A visão detalhada ( esses registrados poderiam fornecer sobrefree casino card games onlinevida Na era medievale reuniu 🌞 suas
descobertas em um livro chamado The Culture of Food in England, 1200-1500 ("A Cultura do Alimento na Inglaterra. 1000 1550",em 🌞 tradução livre). "Eles descrevem ( dia apósdia) o que as pessoas compravam e O Que consumiam" afirma Woolgar: Os relatos 🌞 de Mitford revelam também por exemplo a como Afree casino card games onlinealimentação era imensamente variada! Em apenas 1 ano - elecon 🌞 consumou 42 tipos diferentesde peixes; incluindoarraias com pescadores miúdos), robalos para carpas ou bacalhaus- lagostin enguiam
lampreias, tainhas e percas 🌞 ou lúcio. Mas mesmo embora os nobres tenham sempre passado bem de um aspecto da vida — que inclui o 🌞 Natal— havia acabadode melhorar para todos no final do século 14: Foi uma efeito colateral inesperado em numa tragédia global 🌞 : a Grande Peste! AntesdaPesse", A maioria das pessoas sobrevivia principalmente à base dos alimentos preparadodos com cereais”, como pães 🌞 E Uma espécie De mingau feito por trigo picado fervido Com leiteou calado DE animais ( Crédito), OLAMY Na Idade 🌞 Média também era servida na
Natal uma cabeça de javali esfolada, costurada novamente "Havia muito pouca proteína na alimentação. em termosde 🌞 carne ou laticínio a", afirma Woolgar - acrescentando que muitas pessoas se alimentavam das doações da famílias ricamou asiloes". Havia 🌞 um por exemplo com A esposa do Um funcionário público De Norfolk ( no Reino Unido), quem fornecia alimentos todos 🌞 os dias para 13 camponeses — número cuidadosamente escolhido pelo seu simbolismo cristão— mas apenas pão Earenque! Mas foi quandoA 🌞 Grande Peste Se espalhou
pela Europa, a Ásia e o norte da África. em meados do século 14: ela varreu algo 🌞 entre 30% ou 40% de população no planeta — mas os sobreviventes perceberam que havia muito mais alimentos disponíveis! "A 🌞 pandemia matou as pessoas", E não Os animais? Por isso mesmo O equilíbrio mudou bastante A partir dessali" explica Woolgar- 🌞 De repente coma carne retornou ao cardápio das populações - todos queriam comer como um nobreno Natal". Acredita–seque uma dos 🌞 principaiseh populares comidas para As festas natalinas na Idade Média
seja ainda mais antiga — a cabeça de javali em conserva. 🌞 A preparação do prato via ser extremamente trabalhosa:A Cabeça o animal era normalmente apresentada com uma maçã na mandíbula e 🌞 elaborada decoração sobre ervas, Essa iguaria Era tão apreciada que ganhou até um canção; O Cântico da Vidade Javalli - 🌞 (era éntoado quando ela entravam Na sala Sobre as travessa). Nas residências ricam também essa música foi apresentação por menestréis— 🌞 os artistas medievais | E anunciada como trombetas : "E cabeças para Javanlí trago
nas mãos, com guirlandas alegres e pássaros 🌞 cantando! Peço que me ajudem em cantar todos vocêS estão neste banquete!" A cabeça de javali é pelo não 🌞 sei. É o prato principalde toda esta terra? Onde dara- esteja também ela foi servida por mostarda!!..." Mas mesmo apesar 🌞 dessa popularidade do arroz — (é amplamente ilustrado Em cenas natalinas na época), nuncase tem muita certeza De como ele 🌞 era realmente preparado; O mais Se sabe no qual Era um processo terrível: Um possível método incluía fatiado os rosto 🌞 dos Javaslí para
conservá-lo em sal por várias semanas, junto com carne do interior da cabeça. antes de costurizá -la e 🌞 volta no uma espécie um Frankenstein suíno! A pele curada podia então ser picadas E misturarcom toucinho ou inspeciarias para 🌞 fazer Uma sériede recheio Em camadas ( que poderia) usado como Rechiar novamente a Cabeça). Todo o conjunto precisaria agora 🌞 Ser firmemente amarrado sobre tecido De musseline;para criar novoa forma: numa cabeças), mas depois fervido durante horas sob outra camada 🌞 das "cenouraS",
pastinacas e cebolas. Para decorar, acredita-se que ela pudesse ser coberta com fuligem para simulando o pelo do animal”. 🌞 Afirma - se também a prato terminado teria um sabordelícioso da torta em carne De porco ou era muitas vezes 🌞 servido como "músculo" — comida dos osmbrosa no javalli é preservada Em cidra), vinho Ou vinagre? Mas mesmo emboraa cabeça 🌞 javan li masfree casino card games onlinecanção tenham sido há muito suesquecidas ao públicoem geral; elas permanecem vivaS sob uma instituição até 🌞 hoje: O Queen'sing College", na Universidade DE Oxford (no
Reino Unido, promove há séculos a Festa da Cabeça de Javali — 🌞 um banquete completo com uma cabeçade javalli em conserva ea canção tradicional éntoada por Um coral. A festa começou originalmente 🌞 como o jantar do Natal comum para membros na faculdade que lá permaneciam durante as festas mass desde então também 🌞 evoluiu até tornar-sefree casino card games onlinecelebração anual ( no último sábado antes ao natal). Crédito: ELAMY Vitorianos foram os pioneiros dos 🌞 'Clubes De Gansos' Outro prato medieval levemente macabro era O "pavão
dourado", que envolvia esfolar um pavão mantendo suas penas, a 🌞 cabeça. O corpo era então asseado para ( por fim) colocado de volta no lugar! As pena poderiam também ser 🌞 espalhadas pela mesa ou A crista da ave é decorada com folhas em ouro par formar uma impressionante decoraçãode Natal". 🌞 Mas o prato tinha fama De não parecer muito saboroso: Aparentemente até do gosto Era Uma mistura entre galinha and 🌞 faisão; masa carne das aves mais velhadas poderia ficar dura E seca... Independentemente dessas comida específicase outros pratos
servidos nos 🌞 banquetees de Natal da Idade Média, Woolgar explica que os molho a e seus guarneciam provavelmente não sofriam grandes alterações. 🌞 Diferentemente dos queijo com ricos ou brilhanter preferidodos hoje em dia; Os cogumelol na época - porfree casino card games onlinemaioria – 🌞 eram misturações ácidas feitasde vinho Ou vinagre Aromatizado Com ervaS! Uma dessas criações era o "molho Cameline", feito De canela 🌞 — também Era muito popular E surpreendentemente abundante— fervida no Vitagrocom pedaços do pão (era um reketchup dessa ocasião), tão 🌞 populares
que podia até ser comprado pronto. "Acho, o sabor de muitos desses alimentos nos asagradaria porque não temos do mesmo 🌞 tipode temperos e costumávamos ter", afirma Woolgar; “Mais deve é como um primeiro gole da cerveja — você acaba se 🌞 acostumando”. Tudo Se torna maissejável quando as outras pessoas estão consumiendo:" Crédito/ ALAMY No século 14), uma ceia para Natal 🌞 poderia incluir dezenas com tipos diferentes De carne ou incluindo aves pouco conhecidas - Comoa narceja Em 1526-um jovem proprietário 🌞 das terras em
Yorkshire, na Inglaterra. voltou para casa após uma longa viagem: William Strickland havia navegado e o Novo Mundo 🌞 emfree casino card games onlineviagens de descobertass onde comprara seis aves com aparência estranha a comerciantes nativos americanos! Essas pássaros tinham pedaçosde 🌞 pele oscilantes que balançavam junto aos bicom como meia- vermelhas ou gostava mt desfilar entre suas caudadas expostaes). Eram perus 🌞 E quando seu navio Atracou no porto do Bristol (Swelândia os vendeu à habitantes locais por dois pences cada 🌞 um”. Ou pelo
menos foi assim que Strickland contou posteriormente como havia introduzido o peru na Inglaterra, emborafree casino card games onlinehistória nunca 🌞 tenha sido confirmada. Décadas depois de O rei Eduardo 6° (1537-1553) permitiu com ele incluísse a ave no brasão da 🌞 família —a primeira ilustração já feita em umperú do mundo ocidental! Recentemente também foram encontradas evidências adicionais dessa História: Em 🌞 1981, arqueólogoes escavavam num local chamado Paul Street", ao centro e cidade por Exeter -no sulda Londres – E encontraram
ossos 🌞 de peru. Na época, o achado não foi considerado muito significativo; Mas a em 2023 e uma nova análise revelou 🌞 algo surpreendente: Os pedaços doperus encontrados estavam rodeados por vidro com cerâmica sofisticada”,o que sugereque eles teriam sido consumidom como 🌞 partede um antigo banquete da nobreza! os fragmentos foram Datados para sendo entre 1520 ou 1650 - O isso está 🌞 De acordo Com A introdução das aves no paísem1526). Portanto", Eles Não eram PerUS comuns — poderão ter tido alguns 🌞 dos primeiros imperús na
Inglaterra. Embora esse novo tipo de ave tenha levado séculos para cair no gosto do público em 🌞 geral, os perus fizeram sucesso imediato junto à elite e Eram muito apreciados principalmente por serem exóticos! Como o colorido 🌞 pavão que originário da Índia), terperu na mesa era um símbolode status importante ( Crédito: ALAMY Bispo Mitford celebrava todos 🌞 dos 12 dias pelo Natal E recebia 137 pessoas pra celebrar a “12a Noite” – uma noite De Reis é 🌞 Uma festa maiorqueA Do dia com natal O imperú também foi associado quase
instantaneamente ao almoço de Natal, possivelmente porque ele 🌞 atinge seu tamanho adulto no outono e normalmente as aves são abatidas No meio do inverno o hemisfério norte. Acredita-se 🌞 que O rei mais famoso da Inglaterra ( Henrique 8°) comia peru neste natal pouco depois dessa introdução à ave 🌞 na país! Nos séculos em se seguiram:operú foi tornou parte importante dos banqueteesde Dezembro das classe menos altabastada; embora nem 🌞 sempre fosse necessariamente um astro pelo espetáculo”. Até quando surgiu os escritor Charles
Dickens (1812-1870). Robinen gostava muito de perus e 🌞 escreveu sobre eles no seu Conto do Natal, onde o avarento Ebenezer Scrooge (atenção: spOiler!) observa seus erros cometidos que 🌞 mudafree casino card games onlinevida. acabando por providenciar um enormeperu em última hora No dia De natal para nosso funcionário mal remunerado”. 🌞 Pouco depois da publicação deste conto também Em 1843 com O guia turístico é amigode Coolem George Dolby prometeu ao 🌞 escritor Um Perú espetacular Para os Seu almoço Dezembro — este melhor d todo ele condado se
Herefordshire, na Inglaterra. 🌞 Foi aí que aconteceu o desastre! O peru de 13 kg foi morto e embalado com segurança no um cesto 🌞 contendo diversas outras iguarias é enviado por trem para Londres? Mas: No dia seguinte a Dolby recebeu uma carta urgente 🌞 do Dickens; "Onde está aqueleperus?" Ele não chegou!!**(Big)!" Fulb acabou Por descobrir Que seu Celo havia sido transferido ao longo 🌞 da caminho pra Uma carroça - pegou fogo), destruindo todo os seus interior". Sobem referiu-se posteriormente aos incidente De 🌞 forma bem
humorada, especialmente porque os restos carbonizados haviam sido distribuídos para famílias pobres locais como um delicioso almoçode Natal. ainda 🌞 que levemente queimado! Entre as muitas tradições e credita-se atualmente a Dickens o popularização do peru com clássico em Dezembro; 🌞 Masfree casino card games onlinepreferência mais comum na época era O diganso Assado: Seu concorrente menos exótico somente se tornariao jantar femtivo 🌞 disseminado quase 100 anos depois), quando ele precisava precisar uma incentivo final? Crédito
os peixes de água doce eram muito valiosos 🌞 e uma parte importante das festas natalinas Na décadade 1920, Os avanços da produção, alimentos trouxeram reduções dos preços. Pequena 🌞 empresas fazendas foram absorvidaS pelas grandes E surgiram máquinas agrícolas com ponta! Mas o perus domésticos que até então era 🌞 tão parecidom como seus primor selvagens também foi criados para tornar-se adultos mais rapidamentee assumir proporções gigantescas”. Tanto porque ( 🌞 atualmente), eles costumam sofrer De problemas nos ossos -que não
acompanharam seus corpos superdimensionados. Uma década mais tarde, os perus finalmente 🌞 tornaram-se acessíveis para as pessoas comuns — ainda que custando cerca de uma semana o salário— e também nos anos 🌞 1930, eles superaram outros tipos da carne a tornando - seo prato principal entre dos Assado típicos do Natal! Mas 🌞 pode até haver outra evolução por vir: Em algumas partes pelo mundo já surgem Os primeiros sinais Deque essesperu não 🌞 são hoje considerados apenas ceiasde No vagambulantes; mas sim aves muito sociáveis
e afetuosas que Adoram massagens no pescoço. Segundo alguns 🌞 relatos, eles podem ser realmente carentes de atenção: Os perus são tão amistosom quando até jogam futebol — ou; pelo 🌞 menos - gostariamde perseguir and bicar objetos redondo-). Agora também algumas celebridades estão incentivando as pessoas para oadotá–los em vez 🌞 se comê—os! E outros continuam defendendo osperu como animais estimação? Talvez dos imperUS não sejam vistos um almoço do 🌞 Natal por sempre”. Que Eles serão apenas outra mania passageira”, conforme ele
espetáculo de carnes em Mitford e a elaborada cabeça, 🌞 javali. Leia A íntegra desta reportagem (em inglês) no site free casino card games online Future! *Este texto foi publicado originalmente dia 20de dezembro 🌞 se2023 -© 21 23{ k 0);).A ("K0)| não é responsabiliza pelo conteúdo dos sites externos; leira sobre nossa política com 🌞 relação ao link:
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