No Hay Tiempo para Esperar: El Chef Japonés Kei Kobayashi y su Imperio Gastronómico

En la cocina, el tiempo lo es 6️⃣ todo. Así lo demuestra el chef Kei Kobayashi, quien, si ve a los comensales dirigirse al baño mientras envía un 6️⃣ plato desde la cocina, los detiene. La llamada de la naturaleza puede esperar; sus ofertas culinarias deben ser saboreadas en 6️⃣ su punto máximo de sabor.

Tal imperiosismo y exactitud encajan con lo que, según el Sr. Kobayashi, aprendió de uno de 6️⃣ sus mentores más tempranos en Francia: El chef es rey.

Después de obtener su tercera estrella - la máxima - para 6️⃣ su Restaurant Kei en París en 2024, ha expandido sus ambiciones hacia Japón, donde ha abierto cuatro restaurantes en los 6️⃣ últimos dos años.

El Objetivo: Convertirse en una Marca

El objetivo del Sr. Kobayashi es convertirse en una marca. En ese sentido, 6️⃣ parece estar emulando a Alain Ducasse, en cuyo ahora cerrado restaurante de París, Plaza Athénée, trabajó antes de abrir el 6️⃣ suyo propio en 2011.

Una Línea Creativa de Japoneses

El Sr. Kobayashi se une a una línea de creadores japoneses que primero 6️⃣ encontraron fama fuera de su patria, como los artistas Yayoi Kusama y Takashi Murakami.

La Evolución de la Cocina Francesa con 6️⃣ Ingredientes Japoneses

El Sr. Kobayashi desea mostrar cómo la comida francesa puede evolucionar con ingredientes japoneses de temporada, dijo en una 6️⃣ entrevista reciente en Tokio.