Biscotti Occhi di Bue: Deliciosos Bolinhos de Pera com Dois Corações

Imagine uma grande e bem arrumada clara de ovo frita 9️⃣ com um tuorlo bem centralizado e extra-grande: essas são as proporções dos biscotti occhi di bue , bolinhos de olho que se 9️⃣ sentam atrás de vitrines globalbet io bares por toda a Itália. Pares claros de biscoitos curtos grudados com geleia, um buraco 9️⃣ no biscoito superior exposto a um olho liso, laranja e grande. Às vezes, haverá pequenos biscoitos olho-de-boi também, talvez com 9️⃣ bordas onduladas e um coração de morango de estilo "jammy dodger" globalbet io vez de um olho. A Nutella também pode 9️⃣ ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns são grandes e de pêssego: um ciclopes de biscoito para o 9️⃣ café da manhã.

Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor musical, nós costumávamos ir 9️⃣ para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, claro, mas nunca havia 9️⃣ comido um até que meu filho implorou, como seglobalbet iovida dependesse disso, para ter um para o café da 9️⃣ manhã. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue são enormes quando você tem quatro anos, abrumadores até mesmo, e ele o 9️⃣ segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, todo o caminho globalbet io casa. Estávamos de volta à 9️⃣ cozinha quando, depois de muita olhada e puxada, ele finalmente mordeu globalbet io seu café da manhã e descobriu que era 9️⃣ mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, comi com uma xícara de chá, 9️⃣ o que foi muito agradável, mas não a coisa certa a fazer, porque meu filho então se lembrou queglobalbet io9️⃣ vida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chão, face abaixo e rígido, globalbet io protesto. Ele nunca esqueceu 9️⃣ disso, e nem eu, o que é por que eles são agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados olho-de-boi: menores 9️⃣ do que aqueles que você encontra globalbet io uma barra, e com um buraco central feito usando o capacete de plástico 9️⃣ de uma garrafa de leite.

Você vai precisar de cerca de 100g de geleia. Minha preferência é abrunhada ou cereja, mas 9️⃣ a maioria dos sabores funciona – mais suave e mais gorduroso, melhor, para que ele se torne globalbet io olhos lisos 9️⃣ e brilhantes e atue como cola, selando firmemente os pares de biscoitos. Enquanto o geleia mole funcionará, se você quiser 9️⃣ fazê-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir globalbet io uma panela sobre uma chama 9️⃣ média por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguém que transformou geleia globalbet io lava vulcânica globalbet io mais 9️⃣ de uma ocasião: não perca de vista a panela de geleia, não mesmo por um segundo – você quer que 9️⃣ ele engrossado, não caramelizado. Uma vez que o geleia é reduzido, deixe-o esfriar, então, usando um faca molhada globalbet io água 9️⃣ quente, espalhe-o na base do biscoito. Ao espalhar geleia nas bases, deixe uma margem de 1 cm globalbet io torno (porque 9️⃣ o geleia se espalhará), então sanduiche com um biscoito que tenha um buraco.

Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti occhi di bue com 9️⃣ açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você fizer isso, corte apenas os cantos, para que o olho de geleia 9️⃣ brilhe, inexpressivo, para cima de você.

Biscotti Occhi di Bue: Receita

• Preparo: 20 minutos
• Resfriamento: 1 hora +
• Cozinhar: 12 minutos
• Produz: cerca de 15

• 125 9️⃣ g de manteiga
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 clara de ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 250 g de "00" farinha 9️⃣ de trigo
• Uma pitada de sal
• Uma colher (sopa) de leite (opcional)
• 100g de geleia deglobalbet ioescolha
• Açúcar de confeiteiro , para polvilhar (opcional)

Em um 9️⃣ tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficarem leves e esponjosos. Adicione a clara de ovo e 9️⃣ a essência de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, antes de adicionar a farinha e o sal e trazer 9️⃣ tudo junto globalbet io massa macia. Adicione um pouco de leite se a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene 9️⃣ no frigorífico por pelo menos uma hora.

Aqueça o forno a 180C (160C ventilador)/350F/gás 4 e prepare uma bandeja para assar 9️⃣ forrada com papel para assar. Trabalhando globalbet io uma superfícieenh polvilhada com farinha, role a massa até ficar de 3-4 mm 9️⃣ de espessura (não mais), então use um formato de 6-8 cm para formar biscoitos redondos. Conte-os (você deve ter cerca 9️⃣ de 30), então, usando um formato menor ou o topo de uma garrafa, remova o centro da metade dos redondos. 9️⃣ Transfira todas as rodinhas para a bandeja para assar – você pode precisar trabalhar globalbet io lotes – e assar por 9️⃣ 12 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.

Deixe os biscoitos esfriarem completamente, antes de espalhar geleia nas bases, deixando uma margem 9️⃣ de 1 cm, porque o geleia se espalhará. Torne cada rodinha gelificada com um biscoito com um "olho". Se quiser, 9️⃣ polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.