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Canadá: uma viagem culinária
Canadá é um país vasto com uma população diversificada, tanto indígena quanto imigrante. Isso dificulta a definição 🎉 de um prato típico canadense. No entanto, as tortas de manteiga e a tourtière são reconhecidas pela maioria dos canadenses 🎉 e são uma ótima forma de celebrar a culinária do país no Dia do Canadá, h2bet poker 1º de julho. As 🎉 celebrações geralmente giram h2bet poker torno do churrasco, com hambúrgueres, costelas e cachorros-quentes sendo os favoritos, mas não há razão para 🎉 que uma grande tourtière e tortas de manteiga também não sejam apresentadas, pois elas sempre são uma boa ideia h2bet poker 🎉 qualquer época do ano.
Tourtière
A carne da mistura pode variar dependendo da região do Canadá. Eu costumo usar 500g de 🎉 carne moída de porco e 200g de carne moída de vitelo, mas algumas regiões do país usam game, como venison, 🎉 na mistura. Você vai precisar de uma forma de tatin de 20 cm.
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| massa brisée | 275g de farinha de trigo ⅓ colher de 🎉 chá (2g) de sal fino 225g de manteiga sem sal fria, cortada h2bet poker cubos de 2 cm |
| recheio | 50g de manteiga 1 cebola média 3 🎉 dentes de alho 100g de cogumelos castanhos 100ml de vinho branco seco 700g de carne moída de porco 2 colheres de chá (5g) de 🎉 cravo h2bet poker pó 2 colheres de chá (6g) de canela h2bet poker pó 50g de batata ralada 75g de pernil cozido picado 20g de caldo 🎉 de carne reduzido 1 clara de ovo 10ml de creme 1 pizca de sal fino |
Primeiro, prepare a massa. Misture a farinha e o 🎉 sal h2bet poker um tazão médio, então acrescente a manteiga com os dedos até formar uma mistura granulada. Adicione 70g de 🎉 água gelada (em cozinha, eu sempre peso tudo, mesmo os líquidos, para ser mais preciso). Enrolar h2bet poker filme plástico e 🎉 colocar no frigorífico para descansar por pelo menos duas horas.
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