Aperfeiçoe suas vinagretes com essas dicas de chefs

É difícil negar o poder transformador de um bom adereço para saladas, mas ♣️ você não precisa de muito óleo, ou de qualquer óleo, na verdade. O mel, por exemplo, dará "um aderência natural ♣️ que ajudará no aderência àjackpot city casino mobile onlinesalada, enquanto a doçura equilibra a acidez do vinagre", diz Tony Rodd, chef executivo ♣️ do Pomus jackpot city casino mobile online Margate. Ele inclina-se para o tipo de flor de heather, batendo-o com vinagre balsâmico e mostarda integral ♣️ - isso é mágico quando jogado com verduras escaldadas, pêssegos grelhados e burrata despedaçada. "Você sempre pode adicionar nozes torradas ♣️ e sementes para textura", ele aconselha.

Chris Shaw, chef executivo do Toklas jackpot city casino mobile online Londres, pensa jackpot city casino mobile online iogurte, alho e alguma forma ♣️ de ácido, seja vinagre ou suco de limão. "Você pode obter a mesma consistência que um adereço caesar, mas com ♣️ a acidez do iogurte, o que prefiro", ele diz, e embora ele normalmente o diluiria com um pouco de azeite ♣️ de oliva, você poderia usar uma pequena quantidade de água jackpot city casino mobile online vez disso. Misture com folhas robustas (piense jackpot city casino mobile online gemas), ♣️ ou jackpot city casino mobile online coleslaws, saladas de batatas cortadas, saladas picadas ... você tem opções. Se, no entanto, você quiser a cremosidade, ♣️ mas sem os laticínios, vá com nozes. "Nós usamos amêndoas sem casca, pinhões e nozes de avelã no restaurante", diz ♣️ Shaw, que são cozidas suavemente jackpot city casino mobile online água e depois misturadas com mais água, vinagre (algo branco) e alho. Você ficará ♣️ com uma nata de nozes, que está chorando por cenouras raladas crus, beterrabas, batatas, ou folhas de saladas mais robustas ♣️ (radicchio, por exemplo). As nozes também seriam a tática de Elaine Goad. A chefe executiva do Nopi jackpot city casino mobile online Londres prefere ♣️ castanhas torradas, que ela mistura com água, pasta de gergelim, suco de lima, alho, talvez miso para um golpe de ♣️ sabor umami. "Se você preferir um pouco de textura, não misture muito; se quiser mais leve, adicione mais suco de ♣️ lima."

Outra favorita de Goad, no entanto, é algo que se assemelha a um adereço de salada de abacate tailandês. "Misture ♣️ tomates, adicione um pouco de açúcar de palma, suco de limão, alho picado, chilli (para calor), molho de peixe (ou ♣️ molho de soja, se você for vegetariano), e alguma erva fresca (coriandro ou salsa)." Seria bom marcar isso para saladas, ♣️ embora outra vencedora com coisas cruas - especialmente se o repolho hispi e o repolho de Bruxelas estiverem envolvidos - ♣️ seja uma combinação de vinagre de arroz, xarope de bordo, suco de lima e azeite de gergelim. "Não é preciso ♣️ muito azeite de gergelim porque um pouco realmente vai muito longe", acrescenta Goad.

Finalmente, Rodd manteria o ponzu jackpot city casino mobile online heavy rotation. ♣️ "Ele realmente leva um pouco de trabalho para fazer, mas então ele irá durar no frigorífico por um mês", ele ♣️ diz, além disso, é versátil; use-o como molho para churrasco, assim como para saladas. "Tome a casca e o suco ♣️ de limões, limas, laranjas, toranjas e yuzu (se você conseguir encontrá-lo), adicione molho de soja ou tamari, então jogue jackpot city casino mobile online ♣️ algas secas (kombu é o melhor), e algum cogumelo seco (idealmente shiitake e porcini)." Leve a ferver, cozinhe a lentamente ♣️ por 20 minutos e deixe de molho à noite. "No dia seguinte, coloque na peneira, coloque o líquido jackpot city casino mobile online uma ♣️ frigideira limpa, adicione mirin, sake e açúcar, então reduza ligeiramente para criar um adereço aderente, brilhante". Embora o tartar de ♣️ atum ou o ceviche sejam companheiros óbvios, Rodd também recomenda misturá-lo com citrinos, salicórnia, algas e feijões para uma salada ♣️ que impressiona.