Prepare a Tasty Chicken Thighs Dish with Bulgur Wheat and Mango Salsa: A Step-by-Step Guide

Paso 1: Prenda la tetera. (Siempre ♠ es un buen comienzo.) Coloque 100g de trigo bulgur en un tazón resistente al calor, luego, cuando la tetera haya ♠ hervido, vierte suficiente agua como para cubrir el trigo bulgur por 1 cm. Cubra el tazón con un plato o ♠ tapa y déjelo a un lado.

Paso 2: Caliente una plancha de parrilla (o precaliente un asador superior si lo prefiere). ♠ Retire los huesos de 4 muslos de pollo . Extienda los muslos y frótalos por todos lados con un ♠ poco de aceite de oliva y sazone con sal marina y pimienta negra. Coloque los muslos con la piel hacia ♠ abajo en la plancha. Corte 1 limón a la mitad y colóquelo en la plancha (o debajo del asador si ♠ está utilizando el método superior).

Paso 3: Pele 1 mango grande o 2 mangos pequeños perfectamente maduros. Siga la parte plana ♠ de la piedra con su cuchillo y corte la mejilla del mango, luego corte el resto de la carne lo ♠ más gruesa posible. Córtelo en cubos pequeños y colóquelo en un tazón mediano. Pique finamente 4 cebollines verdes y agréguelos ♠ al mango. Retire las hojas de 10 g de menta, píquelas finamente y haga lo mismo con 10 g de ♠ perejil de hoja plana. Agregue las hierbas picadas al mango con el jugo de media lima.

Paso 4: Verifique si el ♠ trigo bulgur ha absorbido todo el agua. Los granos deben estar húmedos en lugar de mojados. Pase un tenedor por ♠ ellos para desmenuzarlos, luego agregue 2 cucharaditas de salsa harissa y agregue la mango y las hierbas. Pruebe el trigo ♠ bulgur y aumente la harissa si lo desea.

Paso 5: Divida el trigo bulgur entre un par de platos, coloque el ♠ pollo encima y espolvoree por encima cualquier jugo de asado que haya quedado. Son demasiado buenos para desperdiciarlos. Sirve 2. ♠ Listo en 45 minutos

Paso 6: Para quitar los huesos del pollo, coloque los muslos con la piel hacia abajo ♠ en una tabla de cortar. Utilizando la punta de un cuchillo muy afilado, siga los huesos con el filo, cortando ♠ cerca del hueso, pero evite cortar hasta el tablero, libere cuidadosamente los huesos de la carne.

Siga a Nigel en Instagram NigelSlater