Prepare a Delicious Roasted Vegetable Dish with Blue Cheese Sauce

Este artigo ensina a preparar um prato delicioso de verduras assadas ♠ com molho de queijo azul. Comece limpando e magoando 250g de cenouras jovens e magras. Corte-as ao meio longitudinalmente e ♠ coloque-as jogo da blaze que mais paga uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180C/marca do gás 4. Divida 150g de pequenas berinjelas ao meio e ♠ adicione-as às cenouras. Limpe e recorte 250g de pepinos jogo da blaze que mais paga metades ou quartos longitudinais, dependendo do seu tamanho, e adicione-os ♠ à assadeira.

Limpe e magoe 2 ou 3 pequenas beterrabas. Corte-as jogo da blaze que mais paga quartos e misture-as com as outras verduras. Adicione 6 ♠ dentes de alho inteiros e sem casca à assadeira. Retire as folhas de algumas hastes de alecrim arbustivo, corte-as finamente ♠ e espalhe-as sobre as verduras. Regue com 4 colheres de sopa de azeite de oliva, tempere com sal e pimenta ♠ do reino, e misture tudo, para que as verduras fiquem cobertas com óleo e tempero.

Asse no forno pré-aquecido por cerca ♠ de 45 minutos, periodicamente mexendo-as na assadeira.

Enquanto as verduras assam, prepare o molho. Em uma licadeira ou processador de alimentos, ♠ misture 2 colheres sobremedidas de maionese, 100g de nata azeda e 3 colheres sobremedidas de iogurte. Tempere com 1 colher ♠ de sopa de mostarda dijon, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e, se quiser, um pouco de ♠ pimenta do reino. Desfie 150g de queijo azul e processe até ficar suave e cremoso. Transfira para um pequeno tigela.

Retire ♠ as verduras assadas do forno e divida entre 2 pratos, então regue com o molho de queijo azul. Sirve 2. Pronto ♠ jogo da blaze que mais paga 1 hora.

Dicas:

Quando falar de queijo azul, sugiro algo bem ácido e pungente, como stichelton, stilton ou um dos ♠ blues britânicos, jogo da blaze que mais paga vez de uma variedade mais macia e mais branda, como gorgonzola (o queijo azul dinamarquês é uma ♠ opção barata e digna de nota).

reserve um pouco de queijo extra para ralar sobre o molho à medida ♠ que servi-lo.

Saboreie a molho à medida que avança, adicionando mais mostarda, queijo ou vinagre, conforme desejar. Pode haver algum ♠ sobrando. Use-o para vestir alface crocante ou como acompanhamento para frango assado frio ou como mergulho para vegetais crus.

Siga Nigel ♠ no Instagram NigelSlater