Category | Exact handicap | Playing handicap |
1 | "d5.4 | "d5 |
2 | 5.5 to 12.4 | 6 to 12 |
3 | 12.5 to 20.4 | 13 to 20 |
4 | 20.5 to 28.4 | 21 to 28 |
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Eu criei como uma Norteña , ou seja, uma mulher nativa do norte do México. Minhas sílabas "ch" se alongavam, falava 🏵 direta e rapidamente e ouvia música nortenha e banda sinaloense. Frequentava churrascos mexicanos, comia tortilhas de farinha, cachorros-quentes mexicanos, nachos 🏵 e milho no tridente na praia enquanto brincava com meus irmãos. Apesar de ter morado m bet pix 365 Londres por mais de 🏵 20 anos, ainda cozinho as mesmas receitas familiares com as quais cresci. Essa sou eu: uma Norteña que pode sair 🏵 do norte, mas o norte jamais sai do coração de uma Norteña.
Camarões à diabla (camarões m bet pix 365 molho picante; imagem 🏵 superior)
Chamamos isso de "à diabla" (do diabo) porque o molho é muito picante. Se você gosta de comida picante, fique 🏵 à vontade para experimentar essa receita, lembrando que é possível regular o nível de picante adicionando ou retirando alguns ou 🏵 todos os chiles. Esses camarões são geralmente acompanhados de arroz, salada verde e tortilhas de milho quentes.
Preparo:
15 minutos
Coza:
15 minutos
Serve:
4 pessoas
2 🏵 tomates.
½ cebola marrom
, sem casca
3 dentes de alho
, sem casca
2 chiles guajillo
, os talos, picos e sementes removidos e descartados
4 🏵 chiles arbol
, os talos, picos e sementes removidos e descartados
4 chipotles m bet pix 365 adobo
30g de manteiga
500g de camarões
, sem cascas, limpos 🏵 e cabeças removidas
½ colher de chá de sal marinho
1 limão
, cortado m bet pix 365 quartos, para servir
Coloque os tomates, cebola, alho, chiles 🏵 guajillo e arbol m bet pix 365 uma panela média, cubra com 450 ml de água e leve à ebulição. Reduza o calor 🏵 para a fervura suave e deixe cozinhar por 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
Transfira a mistura fria de 🏵 tomate para um liquidificador, adicione os chipotles m bet pix 365 adobo e misture até ficar suave. Colhe o molho por um tamiz 🏵 para filtrar qualquer semente ou casca de chile desnecessária.
Funda a manteiga m bet pix 365 uma frigideira, m bet pix 365 fogo médio, adicione os camarões, 🏵 temperar com sal e cozinhe por um minuto de cada lado. Despeje o molho adobo e cozinhe até ele aquecer.
Sirva 🏵 cada porção de camarões com um quarto de limão, uma salada verde, tortilhas de milho quentes e um pouco de 🏵 arroz.
Caldo de queso (sopa de queijo)
Essa é uma sopa perfeita para um dia chuvoso (ou simplesmente por prazer), uma verdadeira 🏵 favorita minha. Tradicionalmente é preparada com chilies verdes Anaheim e queijo asadero derretido, mas pimentões verdes turcos ou até mesmo 🏵 pimentões verdes podem ser excelentes alternativas, enquanto um haloumi à sal dissolvido pode substituir o queijo de maneira eficaz.
Preparo:
15 min
Coza:
25 🏵 minutos
Serve:
4 pessoas
4 pimentões Anaheim, turcos ou verdes
1 colher (sopa) de óleo de girassol
½ cebola marrom
, cortada m bet pix 365 cubos
2 dentes de 🏵 alho
, picados
4 tomates
, cortados m bet pix 365 cubos
½ colher (sopa) de paste de tomate
1 colher (sopa) de sal marinho
4 batatas roxas
(aproximadamente 600g), 🏵 cortadas m bet pix 365 cubos - use batatas vermelhas
400g de haloumi sem sal
, cortado m bet pix 365 cubos de 2cm
100ml de leite integral
Assa os 🏵 pimentões diretamente sobre uma chama de gás ou sob um grilheiro m bet pix 365 fogo médio por cinco minutos, mexendo de vez 🏵 m bet pix 365 quando até que estejam assados por todos os lados. Uma vez assados por todos os lados, coloque os pimentões 🏵 m bet pix 365 uma bolsa plástica selada (ou m bet pix 365 qualquer outro recipiente hermeticamente fechado) e deixe suar e se aquecer por 10 🏵 minutos; isso ajudará a soltar as camadas carbonizadas, facilitando a remoção da pele. Retire os pimentões da bolsa, retire e 🏵 descarte toda a pele queimada, divida as metades e remova e descarte os talos, picos e sementes. Reduza a carne 🏵 a finas tiras e reserve.
Coloque o óleo m bet pix 365 uma panela grande m bet pix 365 fogo médio, adicione a cebola e refogue até 🏵 que esteja macia e translúcida. Adicione o alho e refogue por mais um ou dois minutos, adicione o tomate picado 🏵 e a paste de tomate, e refogue por mais três minutos. Despeje 1,2 litros de água previamente cozida, tempere com 🏵 sal, traga ao ponto de ebulição. Uma vez que a sopa comece a ferver, adicione as batatas, reduza o fogo, 🏵 cubra e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que as batatas estejam macias e cozidas.
Adicione as tiras de 🏵 pimentão, cozinhe por mais três minutos, adicione o queijo e o leite, e cozinhe por mais dois minutos. Desligue o 🏵 fogo, v pratique m bet pix 365 tigelas e desfrute sozinho ou com tortilhas de milho enroladas.
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Essas receitas são extratos editados 🏵 do livro Norteña: Authentic Family Recipes from the North of Mexico, de
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