Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 🍊 do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que historicamente abandonaram o mercado do século XIII 🍊 para os milhões de turistas que o visitam todo ano.

Originalmente, o local era o destino para aquisições que não 🍊 estavam disponíveis minabet outros mercados locais, como javali, faisão, berbigão, tamarillo ou insetos comestíveis. No entanto, atualmente, os vendedores oferecem 🍊 tigelas de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada.

Embora ainda haja algumas bancas vendendo pato-do-barbary e 🍊 fígado-graso, e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos silvestres, a realidade é que, para cozinheiros e amantes da culinária, 🍊 o mercado é, minabet todos os sentidos, história.

Agora, o conselho municipal da cidade designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas 🍊 a se reunirem e

grafarem, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e lembrá-los de que a 🍊 função primária do mercado é (era) vender alimentos.

À medida que o turismo minabet massa reduz gradualmente Barcelona a uma 🍊 paródia de si mesma, o triste declínio do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo da degradação da cidade, lembrando 🍊 a linha de WB Yeats que "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que os cães passing passam 🍊 e sujam".

A extinção dos mercados minabet toda a Espanha

No entanto, não é apenas o Mercado de La Boqueria, mas 🍊 mercados minabet toda a Espanha que estão ameaçados de extinção. A era de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick 🍊 Stein louvando a autenticidade de um mercado local pode estar chegando ao fim, mas não por causa do turismo.

Os 🍊 mercados ainda são uma parte essencial da teia social de cada cidade espanhola e a fonte de alimentos de qualidade 🍊 minabet temporada vendidos por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará minabet nenhum outro lugar – 🍊 mas por quanto tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio familiar. Uma das filhas 🍊 do meu pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela deveria trocar isso por longos dias queminabetmãe 🍊 passa de pé minabet uma banca de peixe gelada no Mercado de Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado 🍊 da cidade velha minabet relação à Boqueria?

Cada vez 🍊 mais, os mercados estão se tornando centros de alimentação minabet vez de locais para comprar matérias-primas.

Este é o caso 🍊 no Mercado de San Miguel minabet Madrid, cujo site se proclama como um monumento à cozinha espanhola, sendo o termo 🍊 "monumento" a palavra-chave aqui. Mercados de grandes cidades estão olhando para o Mercado de Borough minabet Londres (geminado com o 🍊 Boqueria desde 2006) como modelo para sobreviverem minabet uma era de voyeurismo culinário minabet que a cozinha é mais frequentemente 🍊 um entretenimento do que uma atividade, o que não é uma má coisa minabet si e, como eles dizem aqui, 🍊 la pela es la pela (dinheiro é dinheiro).