Origens do 5️⃣ broccolini

Este vegetal patenteado foi criado pix bet nao ta funcionando um estufa na empresa japonesa de sementes Sakata Inc. "Todos os criadores, usando técnicas 5️⃣ de reprodução clássicas, têm um pouco de tempo de brincadeira – ou vamos dizer 'tempo de diversão' – para experimentar 5️⃣ e tentar criar algo novo", disse Dave Samuels, diretor de marca da divisão da Europa da Sakata, para o Guardian. 5️⃣ "E um dos criadores de nossos brócolis, pix bet nao ta funcionando seu tempo livre, criou este brócoli de longos talos que todos nós 5️⃣ conhecemos e amamos."

Após oito anos de cruzamentos caprichosos, estava finalmente pronto para os agricultores pix bet nao ta funcionando 1993.

Sua origem ficou tão entrelaçada 5️⃣ com os anos 90 que, quando começou a aparecer pix bet nao ta funcionando cardápios, o Washington Post o chamou de "Ally McBeal dos 5️⃣ vegetais".

"A coisa importante a ser entendida é que as novas variedades de vegetais não são apenas algo comestível que vai 5️⃣ para o mundo", disse o crítico de restaurantes do Observer, Jay Rayner, para o Observer. "Eles são produtos licenciados como 5️⃣ iPads e Skodas."

"É uma abordagem inteligente e coordenada gastar dinheiro pix bet nao ta funcionando marketing de novidade. Você está entediado com o brócoli. 5️⃣ Tente isso pix bet nao ta funcionando vez disso."

Devido aos seus talos longos e semelhantes aos de aspargos, a Sakata inicialmente considerou nomeá-lo "asparbroc", 5️⃣ antes de se mudar para "asparation". Um artigo de 1998 no LA Times previu que "a asparation provavelmente nunca se 5️⃣ tornará um vegetal básico".

Que longe ela veio. É agora o 25º vegetal mais popular no Reino Unido, de acordo com 5️⃣ a YouGov, e o décimo mais popular entre os milenários. Os britânicos consomem mais dela do que de espargos. O 5️⃣ broccolini, ou tenderstem broccoli, seu outro nome comercial, é consumido por 27,5% de todas as casas britânicas e quase metade 5️⃣ das casas australianas. Os britânicos comem 750 toneladas de broccolini por mês. É uma façanha considerável, para um vegetal que 5️⃣ só tem trinta anos – pix bet nao ta funcionando comparação com, por exemplo, batatas, que foram domesticadas há 8.000 anos.

Ele também apareceu na 5️⃣ forquilha das pessoas mais poderosas do mundo. Quando o presidente chinês, Xi Jinping, visitou os EUA pix bet nao ta funcionando 2024, a pressão 5️⃣ estava no alto. Eis o broccolini, um híbrido ocidental-chinês adequado, que ele comeu pelo menos duas vezes durantepix bet nao ta funcionandoviagem. 5️⃣ O vegetal, servido carbonizado, estava no menu de um almoço histórico do Estado que Biden hospedou para Xi. Mais tarde 5️⃣ naquela semana, Xi se encontrou com executivos da Apple e da BlackRock, falando sobre negócios pix bet nao ta funcionando "um jantar de USR$ 5️⃣ 2.000 por pessoa de carne preta Angus e broccolini", relatou o Financial Times.

A escritora de alimentos australiana Alice Zaslavsky não 5️⃣ se lembra de quando tentou o broccolini pela primeira vez, mas se lembra de aprender que ele é um vegetal 5️⃣ com marca registrada enquanto estava pix bet nao ta funcionando uma "hort con", ou conferência hortícola.

"Pensei: Há dinheiro pix bet nao ta funcionando brassicas.", disse ela.

Como o broccolini 5️⃣ chegou à Austrália

A Sakata não cresce broccolini e o vende aos consumidores. Em vez disso, ele licencia empresas para crescer 5️⃣ e vender pix bet nao ta funcionando diferentes países, embora não revelasse como o acordo de licenciamento funciona. Na Austrália, a licença exclusiva é 5️⃣ de propriedade da Perfection Fresh.

Michael Simonetta, CEO da Perfection, viu o broccolini pix bet nao ta funcionando uma feira de comércio nos EUA no 5️⃣ final dos anos 90 e está "grato todos os dias desde então".

"O momento pix bet nao ta funcionando que o vi pela primeira vez, 5️⃣ pensei: 'O que é essa coisa?'

"Então, olhei para ele, saboreiei e gostei muito", disse ele. "Como um conselho de um, 5️⃣ gostei muito." (Descobrir novas variedades de produtos frescos é uma parte grande do trabalho de Simonetta. E nem tudo funciona 5️⃣ – uma de suas maiores falhas foi uma variedade de tomate de carne chamada "Sucesso".)

Ele poderia ter comercializado como tenderstem 5️⃣ ou broccolini, e a escolha foi clara, disse ele. "Não considerei por um momento chamá-lo de tenderstem neste país", disse 5️⃣ ele. Como uma pessoa de herança italiana, gostou de que tivesse um tom italiano.

O nome é "um pouco charmoso, um 5️⃣ pouco como se fosse um bebê", disse Samuels.

O volume de broccolini consumido pix bet nao ta funcionando todo o mundo cresce 20% a cada 5️⃣ ano, de acordo com a Sakata. Na Austrália, a Perfection vende cerca de 60 milhões de unidades de broccolini por 5️⃣ ano para supermercados. A um preço de varejo médio de AR$ 3,50 (pelo menos três vezes o preço, por 100 5️⃣ gramas, do brócolis), isso equivale a AR$ 210 milhões. A Austrália vê pix bet nao ta funcionando média crescimento anual de 10% – mas 5️⃣ a empresa não está esperando isso nos próximos anos. (Ele não é popular na França, diz Samuels, o que ele 5️⃣ supôs ser devido à forte cultura alimentar do país, que é menos "rápida e conveniente".)

Agora, existem alternativas ao vegetal broccolini-esque 5️⃣ aparecendo pix bet nao ta funcionando mercados independentes. Um deles vendido na Austrália é chamado "broc-baby". O distribuidor dos EUA do verdadeiro broccolini, a 5️⃣ Mann Packing, lançou uma campanha para educar os consumidores sobre o produto real. Ele quer que os restaurantes listem o 5️⃣ ingrediente com o nome de marca e marca registrada nos menus.

"Muitos restaurantes americanos simplesmente listam 'broccolini' no menu, sem atribuir 5️⃣ o nome de marca e marca registrada corretos que permitem que os clientes saibam que estão obtendo o produto real 5️⃣ - e não um brocoli bebê inferior com um gosto amargo, um talo fibroso e um texto duro", escreve a 5️⃣ Mann Packing pix bet nao ta funcionando um comunicado à imprensa recente.

Uma das maneiras como é comercializado, além de seu nome conspicuamente elegante e 5️⃣ de som italianizado, é que você pode comer a coisa toda. Isso é uma das vantagens pix bet nao ta funcionando relação ao brócolis, 5️⃣ por exemplo.

"Tem algumas qualidades funcionais que o brócolis não tem", disse Rayner. "Primeiro, devido àpix bet nao ta funcionandoforma, não mantém a 5️⃣ umidade da mesma forma que o brócolis tradicional faz, então uma porção não será encharcada. Cozinheiros apreciam isso. Segundo, novamente 5️⃣ devido àpix bet nao ta funcionandoforma, é mais fácil carbonizar. Todos os brassicas se dão bem com o carbonizado, mas é difícil 5️⃣ fazer isso com o brócolis tradicional, apenas devido à redondeza. E terceiro, devido àpix bet nao ta funcionandoforma, é mais fácil enfartear: 5️⃣ você pode empilhar sob pão ralado ou molho holandês da maneira que não pode com a antiga coisa."

"Não me engane, 5️⃣ o brócolis é ótimo", disse o chef Yotam Ottolenghi. "Mas o broccolini se encaixa melhor como uma salada, um acompanhamento 5️⃣ ou um wok de arroz ou massa."

O broccolini ocupa menos espaço pix bet nao ta funcionando um prato, disse Ottolenghi. "É mais fácil de 5️⃣ comer e mais rápido de cozinhar."

E, disse Samuels, "é um vegetal muito Instagramável, não é?"

Há mais pix bet nao ta funcionando vida do que 5️⃣ o broccolini, este vegetal fino, conspicuamente nomeado, conveniente, Instagramável – esterilizado, mesmo – disse Zaslavsky.

Para amar a pobre velha 5️⃣ couve, disse ela, uma pessoa deve "abraçar o caule". Cozido e sem casca, um caule de couve é mais doce 5️⃣ do que o talo de broccolini e, durante os períodos do ano pix bet nao ta funcionando que o broccolini não está pix bet nao ta funcionando temporada, 5️⃣ a couve é muito mais barata.

Tendências de vegetais vêm e vão, disse ela, adicionando que a única tendência que as 5️⃣ pessoas devem estar abraçando é a estacionalidade.