S ophie Gordon's livro inspirador The Whole Vegetable está repleto de receitas baseadas poker python plantas inventivas. Sua salada de ceaga 9️⃣ do frigorífico, por exemplo, transforma verduras cansadas poker python uma salada rosada lustrosa servindo-as com um adereço de ruibarbo à agridoce. 9️⃣ Na versão deste original, eu adicionei legumes para conferir mais sustância e aumentar o fator umami adicionando opcionalmente branco miso 9️⃣ no adereço.

Salada de caça ao frigorífico com adereço de ruibarbo

Toda noite, percorro a cozinha poker python busca de ingredientes 9️⃣ que precisam ser usados para se transformarem poker python uma ceia simples. Isso não significa que nossas verduras estejam sempre velhas, 9️⃣ mas sim que sempre tentamos comprar produtos poker python seu auge e antes de estragarem. Verduras folhosas, por exemplo, não duram 9️⃣ tanto quanto as verduras mais resistentes, como as raízes, portanto, posso priorizar o serviço de verduras folhosas com uma refeição 9️⃣ ante a utilização de beterrabas. Em seguida, se chegar ao final da semana, no dia anterior ao dia do mercado, 9️⃣ costumamos cozinhar um grande prato de sopa, guisado ou salada de caça ao frigorífico, como esse.

Corte as verduras de uma 9️⃣ forma que lhes seja adequada e com que sejam agradáveis de comer crus. O alface, por exemplo, é melhor cortado 9️⃣ poker python floretes, enquanto as sobras de toras funcionam melhor cortadas poker python pausas, cubos ou fatias finas, num mandolim, assim como 9️⃣ se prepararia uma verdura raiz. Cortem vegetais outros, como pepino ou tomates, poker python fatias ou pedaços maiores, enquanto vegetais realmente 9️⃣ duros, como beterrabas, são melhores ralados ou cortados poker python cubos muito pequenos quando forem comidos crus.

O adereço de ruibarbo deve 9️⃣ ser espesso e cremoso, mas deve ser capaz de ser derramado, portanto, adicione água a mais para diluí-lo, se necessário. 9️⃣ Qualquer excesso de adereço manter-se-á no refrigerador por até cinco dias.

Permite a 2 pessoas como prato principal

Para o adereço
150g de ruibarbo , 9️⃣ limpo e picado roughly
2 dentes de alho , descascados
2 colheres de sopa de aquafaba (salvado da lata de feijões ou lentilhas, se 9️⃣ usar)
Sal e pimenta do reino
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
¼ de colher de chá de flocos de 9️⃣ chili , ou pó de chili
1 colher de chá de açúcar (melado, xarope de tâmaras ou açúcar, por exemplo)
1 colher de chá 9️⃣ de tahine grosso integral
1 colher de chá de miso branco (opcional)
Suco e azeite ralado de ½ limão ou lima sem cera , preferencialmente 9️⃣ orgânicos

Para a salada
200g de folhas verdes mélanges (por exemplo, folhas de beterraba, couve-galega, acelga, espinafre)
1 colher de chá de açúcar (melado, 9️⃣ xarope de tâmaras, açúcar)
½ colher de sopa de vinagre de maçã , ou outro vinagre
500g de verduras crus mélanges (por exemplo, brócolis, 9️⃣ alface, cenoura, nabos)
240g de feijões ou lentilhas cozidos (isto é, um frasco de 400g esgotado)
20g de ervas macias (por exemplo, salsa, menta, 9️⃣ coentro)
2 pedaços de fruta (por exemplo, maçã, pêra, toranja, laranja), com a casca retirada, se necessário
70g de nozes picadas grossamente, ou sementes 9️⃣ inteiras (por exemplo, nozes do brasil, aveia, girassol)

Para fazer o adereço, coloque os rabos, alho, aquafaba (ou água) e um 9️⃣ punhado de sal marinho poker python uma panelinha pequena, cobra e deixe ferver às vapor, mexendo periodicamente, a médio fogo, até amolecer. 9️⃣ Transferir para o frasco do liquidificador de imersão ou similar, adicionar o óleo, flocos de chili, açúcar, tahine, miso branco 9️⃣ (se usar), suco e casca de limão ou lima, depois experimentar. Misture até formar uma consistência lisa, espessa e cremosa, 9️⃣ então reserve.

Para montar a salada, retire os talos espessos das folhas mélanges e corte-os finamente ao longo da grafia, depois 9️⃣ esfarele as folhas restantes. Em um bol grande, massage as folhas e talos com açúcar, vinagre e um pouco de sal, 9️⃣ até começarem a amaciar.

Prepare as verduras mistas cortando, cortando ou ralando-as poker python pedaços apropriados para comer crus. Misture as verduras 9️⃣ e metade do adereço com os greens, poker python seguida, adicione os feijões ou lentilhas cozidos e as ervas macias, talos 9️⃣ picados finamente e folhas desfiadas. Corte a fruta poker python fatias, colocando no bolso com o-s nozes picadas ou sementes inteiras, 9️⃣ reservando alguns. Servir poker python tigelas grandes regado com mais adereço e o restante de nozes ou sementes.

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