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Passo 2: Treine suas habilidades
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Passo 5: Melhore suas habilidades de read
E L
Como uma criança pokermaster um doce loja, muitas vezes me deixar levar no mercado. especialmente com a abundância desta 🍉 época do ano e geralmente acabam saindo de casa muito mais vegetais para o que eu tenho espaço na minha 🍉 reserva até ao final da semana somos inevitavelmente deixados por excessos necessários cozinhar ou preservar
A lactofermentação é uma ótima maneira 🍉 de preservar os vegetais. Também, naturalmente diversifica nossa ingestão nutricional e aumenta a saúde intestinal através das bactérias benéficas que 🍉 são criadas durante o processo inflamatório: Esta receita consiste pokermaster fermentação úmida ao invés da seca como por exemplo no 🍉 sauerkraut; use-as para fermentador legumes inteiros ou cortados fatiados com um pouco mais do mesmo produto limpo cuidadosamente (ver abaixo).
Vegetais 🍉 de verão fáceis fermentados lacto
Hoje, fermentava um excedente de vegetais incluindo feijão largo que combinei a limão e o dill; 🍉 cenouras recheadas por capim-limão ou sementes do coentro.
Lave, corte e rasgue ou pique seus vegetais para o tamanho desejado. Legume 🍉 menor como feijão-largo pode ser deixado inteiro mas você preferirá cortar uma beringela de leite (ou dados kohlrabi), por 🍉 exemplo;
Para evitar que os vegetais fiquem muito macios, adicione uma fonte de taninos ao frasco – folha da videira ou 🍉 framboesa - e refrigere após a fermentação estar totalmente ativa. Se eles ficarem demasiado moles não se preocupe: o seu 🍉 veg fermentado ainda terá um sabor delicioso; use-os tanto quanto você faria para miso colar (para adicionar profundidade aos molhoes) 🍉 no final do processo).
Para ajudar a evitar qualquer formação de mofo, certifique-se que os vegetais estão completamente cobertos pela salmoura. 🍉 Se necessário for use um peso fermentativo ou objeto limpo e pesado não poroso para mantêlos submersas também fique atento 🍉 aos seus legumes enquanto eles estiverem recheando; se precisar deles faça uma agitação todos o dia (ou dois). Uma vez 🍉 fermentados guarde na geladeira assim você ficará mais tempo com ele!
Para esterilizar um frasco, lave-o pokermaster água muito quente e 🍉 coloque de lado num forno frio. Ligue o fogão a 150C (fã 130 C) / 300/gás 2, depois desligue quando 🍉 atingir temperatura Deixe no recipiente até que seja necessário para esterilização das tampaes deixe as panela com uma pitada 🍉 d'água na parte inferior do corpo da máquina antes mesmo disso ser preciso deixar dentro dele!
400g de vegetais –
por exemplo, 🍉 berinjela gergelim largos feijões cenoura.
12g sal marinho
1 erva sprig
– por exemplo, sálvia e manjericão (opcional)
3cm pedaço citrino zest
(opcional)
1 dente alho
, 🍉 descascado (opcional)
Embale bem os legumes escolhidos pokermaster um pote esterilizado de 500 ml, deixando uma lacuna 3 cm no topoCorte-os 🍉 para caber todos eles dentro do frasco: Eu gosto que fiquem inteiros sempre possível ou cortem neles com paus longos 🍉 e grosso. Adicione qualquer dos aromasos opcionais!
Faça uma solução de salmoura 3% mexendo o sal marinho pokermaster água 400ml, idealmente 🍉 filtrada. Quando a salgada se dissolver ponha-a sobre os vegetais até que fiquem submersos e cubra com tampa ou um 🍉 pedaço do pano para queijos deixando fermento à temperatura ambiente por pelo menos quatro dias após ter sido expelido pela 🍉 luz solar direta; depois disso deixe esfriar todos seus ingredientes diariamente (ou dois).
Agora você pode deixar o frasco à temperatura 🍉 ambiente para continuar fermentando, ou selar e colocar na geladeira que interromperá a fermentação. Os vegetais pokermaster salmoura são consumidos 🍉 no máximo dentro de um mês!
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