Comida de origem celular para cachorros e gatos no Reino Unido

Cachorros e gatos no Reino Unido são esperados ♠ para se tornarem os primeiros na Europa a receberem carne cultivada, um produto desenvolvido a partir de células de frango ♠ site da premier bet laboratório. A comida para animais de estimação promete aliviar algumas das dilemas éticos e ambientais enfrentados por amantes de ♠ animais. Uma variedade de pratos de laboratório, desde "café celular" até carne de ostra cultivada, podem estar chegando a pratos ♠ humanos site da premier bet breve.

Carne

Desde que o primeiro hambúrguer produzido site da premier bet laboratório, com um preço de £215.000, foi revelado há ♠ uma década, houve uma corrida de investimentos de capital de risco site da premier bet startups de carne cultivada e McKinsey previu uma ♠ avaliação global de R$25bn (£19.3bn) para a indústria até 2030.

Fazer carne site da premier bet um laboratório envolve a tomada de um biópsia ♠ de células musculares ou gordura de células-tronco animais e a multiplicação indefinidamente site da premier bet um caldo de nutrientes. As células maduras ♠ são então semeadas site da premier bet um andaime 3D para formar um pedaço sólido de carne. Os primeiros produtos - nuggets de ♠ frango e bifes de carne bovina - já foram aprovados nos EUA, Singapura e Israel, mas o preço ainda é ♠ um problema. Um ovo cozido com carne cultivada, criado pela Fortnum e Mason, é dito ter um custo de produção ♠ site da premier bet torno de algumas dezenas de libras. Não está claro se muitos consumidores - especialmente amantes de carne - pagariam ♠ preços equivalentes a um bife de alto-fim por algo que sabe mais perto de um twizzler de peru.

Outro desafio tem ♠ sido a eliminação do uso de soro fetal bovino, sangue extraído site da premier bet um processo sanguinário na matadouro, que é um ♠ nutriente ideal para células, mas enfraquece um argumento ético central para a carne cultivada. Houve progresso neste sentido e alguns ♠ dos produtos aprovados recentemente envolveram métodos de laboratório que evitaram o uso de soro.

"A escala up da tecnologia de carne ♠ cultivada como alternativa sustentável à produção atual de carne ainda é um grande desafio para a indústria", disse o prof. ♠ David Kaplan, diretor de um centro de R$10m para carne celular-cultivada na Universidade de Tufts. "Há grande otimismo neste caminho, ♠ uma vez que, ao longo dos últimos 10 anos, os custos para o processo têm sido reduzidos por ordens de ♠ magnitude à medida que a pesquisa e o desenvolvimento têm avançado."

Peixe

Sobrepesca é um problema crescente, com um relatório ♠ recente da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura estimando um déficit de 28 milhões de toneladas entre ♠ a demanda por frutos do mar e as fontes de suprimento. Contaminação por plástico e metais pesados também se tornou ♠ uma preocupação com a segurança alimentar.

Um projeto de pesquisa da UE de €7m (£6m), Fostering European Cellular Agriculture for Sustainable ♠ Transition Solutions (Feasts), visa desenvolver linhagens celulares para a produção de salmão, robalo, ostras e outros produtos do mar. O ♠ foco está site da premier bet melhorar a eficiência - um programa de elite de criação de gado - identificando células que produzem ♠ eficientemente músculo e gordura e com propriedades nutricionais desejadas.

"A genética importa", disse o Dr. Frederico Castelo Ferreira, da Universidade de ♠ Lisboa, que coordena o projeto financiado pela UE e dirige uma startup desenvolvendo o primeiro produto de polvo cultivado. "Há ♠ algumas variações que têm mais músculo, isso é válido não apenas para vacas, mas também para peixes."

Café, chocolate ♠ e frutas exóticas

A agricultura de café e cacau tem impactos ambientais além desite da premier betpegada de carbono, incluindo uso de ♠ água, desmatamento e perda de biodiversidade. Condições meteorológicas extremas também levaram a reduções drásticas no suprimento, com o preço do ♠ cacau doblando site da premier bet meses no início deste ano e uma análise estimando que metade das terras usadas para cultivar café ♠ podem ser improdutivas até 2050 devido à crise do clima.

"Se pensarmos site da premier bet café ou cacau, há grandes desafios apenas para ♠ cultivá-los", disse a Dra. Emilia Nordlund, do VTT Technical Research Centre of Finland. "Se quisermos ter esses produtos no futuro, ♠ pode ser que não seja possível cultivá-los."

O VTT, uma empresa estatal, está focado site da premier bet produtos vegetais cultivados site da premier bet laboratório, incluindo ♠ café, cacau e bagas exóticas com propriedades medicinais potenciais. "Esses são produtos luxuosos que não precisamos para sobreviver, mas é ♠ agradável ter café e chocolate", disse Nordlund. "Não estamos tentando substituir trigo e milho ou produtos alimentícios básicos."

O processo de ♠ cultivo é mais rápido e simples do que para células animais, levando uma semana ou duas, site da premier bet vez de algumas ♠ semanas. Não há necessidade de replicar quaisquer texturas complexas com café, mas restam questões sobre se um problema está sendo ♠ substituído por outro: as células precisam ser alimentadas com açúcar, presumivelmente cultivado site da premier bet um campo, e os benefícios ambientais reivindicados ♠ dependem de se o eletricidade renovável é usada para alimentar os bioreatores.

O laboratório obteve sucesso na produção de café celular, ♠ que é colhido como uma "massa celular uniforme", secado para produzir um pó e assado para torná-lo marrom. Nordlund ainda ♠ não experimentou o café ela mesma, mas um painel sensorial profissional deusite da premier betopinião anteriormente no ano: "Não era o ♠ melhor café, talvez, mas havia notas de café e o cafeína estava lá", disse ela.

Leite

Existe um grande mercado ♠ para leite vegetal, com os substitutos de leite valendo £2.5bn site da premier bet Europa Ocidental site da premier bet 2024-21, de acordo com a Euromonitor. ♠ Uma nova onda de empresas está procurando expandir o mercado de produtos lácteos alternativos ainda mais, com produtos lácteos cultivados ♠ site da premier bet laboratório. Muitas dessas empresas visam reproduzir componentes do leite, como soro e caseína, inserindo o código genético para várias ♠ proteínas lácteas site da premier bet bactérias. As bactérias são fermentadas e secretam versões bioidênticas dessas proteínas. Uma startup da Silicon Valley, Perfect ♠ Day, está usando essa abordagem para produzir leite, iogurte, creme de queijo e sorvete.