José Pizarro: 'Eu quis espalhar a palavra sobre a comida espanhola no Reino Unido'

Quando José Pizarro chegou pela primeira vez 9️⃣ ao Reino Unido site sport bet 1999 com a missão de expandir seus horizontes culinários, ele encontrou um país site sport bet um estado 9️⃣ de ignorância site sport bet relação à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", diz com 9️⃣ um ar de repulsa. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas 9️⃣ e sangria, não se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender 9️⃣ e Pizarro, que cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" desite sport betmãe site sport bet Extremadura, fez da divulgação da palavra 9️⃣ site sport betmissão. Ele trabalhou site sport bet vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois 9️⃣ restaurantes site sport bet Bermondsey Street, sul de Londres: uma pequena tasca de tapas chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos 9️⃣ retumbantes. Cinco restaurantes seguiram site sport bet Londres, Esher e Abu Dhabi, todos templos parasite sport betculinária natal, com mais por vir. 9️⃣ À medida que isso acontecia, ele também promovia a comida espanhola na televisão, site sport bet seis livros de receitas e site sport bet 9️⃣ festivais e palestras da indústria. Em março, site sport bet reconhecimento a seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz de 9️⃣ oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da mão do embaixador espanhol site sport bet Londres. (Sua mãe, presente aos 90 9️⃣ anos, estava "muito feliz" com tudo isso.)

Não está nada mal para um menino com problemas de concentração de uma pequena 9️⃣ vila agrícola no oeste da Espanha. Pizarro admite que não era um aluno muito bom, incapaz de se concentrar site sport bet 9️⃣ alguma coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de comida ou animais. Ele estava à beira de 9️⃣ se tornar um técnico dental site sport bet Sevilha quando um curso de cozinha o desviou para a hospitalidade. Seus pais ficaram 9️⃣ desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde 9️⃣ sempre há "tantas coisas acontecendo", o ajudavam a se concentrar.

Uma posição de chef de cozinha site sport bet Madrid logo se seguiu 9️⃣ e entãosite sport betmudança para Londres, onde ele floresceu há 25 anos. Diferentemente de muitos chefs que constroem impérios, ele 9️⃣ ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, do Covid e de outras pressões. O que é a 9️⃣ site sport betexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais felizes do que quando entraram", diz. Também ajudou 9️⃣ o fato de que ele opera sem investidores que lhe digam o que fazer - parte do financiamento para seus 9️⃣ primeiros restaurantes veio da venda de suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro outros parceiros comerciais, a quem 9️⃣ ele comprou depois.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante site sport bet Bermondsey Street, chamado Lolo. Enquanto isso, ele escreve 9️⃣ dois livros de receitas mais e hospeda turnês culinárias site sport betsite sport betvilla na Espanha do sul, a Iris Zahara. "Eu 9️⃣ não durmo muito", admite. "É minha própria culpa. Mas estou feliz. O trem passa apenas uma vez, meu amigo, e 9️⃣ definitivamente você tem que pegá-lo."

O esforço parece ter valido a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes site sport bet relação à 9️⃣ comida espanhola mudaram no Reino Unido desde que começou a promovê-la há um quarto de século.

Tortilha de camarão pil pil

Uma 9️⃣ tortilha espanhola verdadeira sempre é um pouco cremosa no centro, então retire-a do pão antes de estar completamente cozida.

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