Receitas de Jantar de Semana: Kedgeree e Carne de Cordeiro defumada

Nesta semana, eu trago duas abordagens para a 🍉 ceia da noite de dia de semana. Primeiramente, uma nova tomada sobre o kedgeree que é rapidamente preparado e troca 🍉 os ovos cozidos tradicionais por berinjela grelhada. O kedgeree foi a invenção dos britânicos na Colônia Indiana, mas foi inspirado 🍉 pelo khichuri , um prato mais antigo de arroz e lentilhas, então aqui eu 🍉 reinstalei as leguminosas na forma de dal mungo e ervilhas: um prato indiano, adaptado pelos britânicos, e alterado novamente por 🍉 um indiano vivendo na Grã-Bretanha. A outra receita é um curry de cordeiro fumegante que costumo fazer antecipadamente aos fins 🍉 de semana – ele congela muito bem e faz uma tigela de conforto rica slots especiarias para voltar para casa. 🍉

Kedgeree (imagem superior)

Este é inspirado tanto pelos khichuri de Bengala de minha mãe quanto pelo tradicional 🍉 kedgeree britânico.

Preparação 10 min
Cozinha 30 min
Sirve 4

1 berinjela 🍉
Oleo vegetal
¾ de colherde chá de alecrim slots pó
Sal 🍉
270g arquinha de bacalhau
150g dal mungo
150g cebolas marrons, 🍉 descascadas e cortadas slots dados
25g de gengibre , descascado e picado finamente 🍉
1 colher de chá de cominho slots pó
1 colher de chá de coentro 🍉 slots pó
275g arroz basmati
100g de ervilhas congeladas
50g 🍉 de manteiga sem sal

Carne de cordeiro fumegante

Raramente comemos carne vermelha slots casa hoje slots dia, então sempre que eu cocio ela, procuro uma 🍉 receita que se sinta indulgente . Este curry tornou-se meu novo favorito, com o 🍉 irresistível fumegante do alecrão-negro e do páprica-defumado. Gosto de comprar uma perna inteira de cordeiro e pedir ao