José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 💻 chegou ao Reino Unido sorte esportiva com 1999 sorte esportiva com busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país sorte esportiva com um estado 💻 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 💻 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 💻 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 💻 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" desorte esportiva commãe sorte esportiva com Extremadura, fez da divulgaçãosorte esportiva commissão. Ele trabalhou sorte esportiva com 💻 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes sorte esportiva com Bermondsey Street, sul 💻 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram sorte esportiva com Londres, 💻 Esher e Abu Dhabi, todos templos àsorte esportiva comculinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 💻 comida espanhola na TV, sorte esportiva com seis livros de receitas e sorte esportiva com festivais e palestras da indústria. Em março, sorte esportiva com reconhecimento 💻 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 💻 embaixada espanhola sorte esportiva com Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 💻 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 💻 aluno muito bom, incapaz de se concentrar sorte esportiva com qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 💻 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental sorte esportiva com Sevilha quando um curso de cozinha 💻 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 💻 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 💻 de chef de cozinha sorte esportiva com Madrid logo se seguiu e, sorte esportiva com seguida,sorte esportiva commudança para Londres, onde ele floresceu há 💻 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 💻 do COVID-19 e de outras pressões. Qual ésorte esportiva comexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 💻 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 💻 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 💻 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante sorte esportiva com Bermondsey Street, chamado 💻 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias sorte esportiva comsorte esportiva comvilla na Espanha 💻 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes sorte esportiva com relação à comida espanhola 💻 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 💻 é muitos países diferentes sorte esportiva com um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 💻 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendosorte esportiva comcomida e ingredientes com elas."