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José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 😄 chegou ao Reino Unido sports bet io 1999 sports bet io busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país sports bet io um estado 😄 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 😄 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 😄 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 😄 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" desports bet iomãe sports bet io Extremadura, fez da divulgaçãosports bet iomissão. Ele trabalhou sports bet io 😄 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes sports bet io Bermondsey Street, sul 😄 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram sports bet io Londres, 😄 Esher e Abu Dhabi, todos templos àsports bet ioculinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 😄 comida espanhola na TV, sports bet io seis livros de receitas e sports bet io festivais e palestras da indústria. Em março, sports bet io reconhecimento 😄 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 😄 embaixada espanhola sports bet io Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 😄 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 😄 aluno muito bom, incapaz de se concentrar sports bet io qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 😄 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental sports bet io Sevilha quando um curso de cozinha 😄 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 😄 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 😄 de chef de cozinha sports bet io Madrid logo se seguiu e, sports bet io seguida,sports bet iomudança para Londres, onde ele floresceu há 😄 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 😄 do COVID-19 e de outras pressões. Qual ésports bet ioexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 😄 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 😄 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 😄 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante sports bet io Bermondsey Street, chamado 😄 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias sports bet iosports bet iovilla na Espanha 😄 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes sports bet io relação à comida espanhola 😄 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 😄 é muitos países diferentes sports bet io um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 😄 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendosports bet iocomida e ingredientes com elas."