Os tampinhos de sorvete costumavam oferecer uma escolha simples entre molho de 2️⃣ morango ou chocolate, granulado colorido ou cereja maraschino. Isso não é mais o caso. O chefe principal de inovação da 2️⃣ Waitrose, Will Torrent, disse recentemente que gosta dewww betnacionalbola de sorvete de sal marinho e caramelo com um acréscimo 2️⃣ de queijo azul Stilton.

O chefe disse que a doçura e a cremosidade do dessert são "elevadas" pelo "rico e afiado" 2️⃣ do queijo azul. Um sorvete de chocolate branco, acrescentou, poderia combinar bem com um Brie de Meaux.

Torrent não está sozinho. 2️⃣ A cantora Dua Lipa disse anteriormente este ano quewww betnacionalcombinação favorita é azeite derretido sobre sorvete de baunilha, o 2️⃣ que provocou uma enxurrada de imitações no TikTok. No Moor Hall www betnacional Lancashire, detentor de duas estrelas Michelin, o sorvete 2️⃣ de salsaparrilha foi servido com ragstone, um queijo de cabra macio, e morangos, enquanto no Kitchen Table www betnacional Londres, na 2️⃣ Fitzrovia, é servido caviar sobre sorvete de noz. As especiarias como sementes de funcho, cardamomo e açafrão são combinadas com 2️⃣ sorvete de baunilha e bolo de chocolate na Colonel Saab, um restaurante indiano no centro de Londres.

Enquanto isso, a marca 2️⃣ de moda Anya Hindmarch abriuwww betnacionalloja Ice Cream Project www betnacional Londres pela terceira vez consecutiva no mês passado, oferecendo 2️⃣ sabores de marcas de alimentos cult como picles Branston, creme de aveia Bird's e vinagre de malte Sarson's.

Os restaurantes continuam 2️⃣ a experimentar. No Abbey Inn www betnacional Byland, North Yorkshire, sorvetes incomuns são feitos usando ingredientes locais, incluindo batatas charlotte e 2️⃣ douglas fir, enquanto no The Mutton www betnacional Hazeley Heath, Hampshire, o sorvete de espargos está no menu. No Joia, um 2️⃣ restaurante português www betnacional Battersea, sudoeste de Londres, foi servido sorvete de chouriço.

"Os doces estão começando a ser vistos da mesma 2️⃣ forma que os pratos salgados", disse Mia Frizzi, chefe de pastelaria no Cardinal www betnacional Edimburgo. "Existe a necessidade de criar 2️⃣ profundidade e balancear todos os sabores para adicionar complexidade. Um sorvete ou sorvete ácido e forte complementa os doces mais 2️⃣ convencionais."

Todos os cozinheiros buscam equilíbrio. O sorvete de chouriço do Joia funciona porque é amaciante com chocolate e caramelo rico, 2️⃣ disse o fundador Henrique Sá Pessoa. "Não é para todos", adicionou. "Mas fez as pessoas pensarem."

No Abbey Inn, as bolas 2️⃣ de sorvete baseadas www betnacional batatas vieram de um excedente de batatas. "Parecia natural experimentar a fabricação de sorvete a partir 2️⃣ delas", disse o chef Callum Leslie. "É emocionante usar ingredientes tradicionalmente salgados como um prato de sobremesa."

Jan Ostle, co-fundador do 2️⃣ Wilsons www betnacional Bristol, foi inspirado por razões semelhantes - usando produtos do jardim de cozinha do restaurante. Isso levou à 2️⃣ criação de um sorvete de erva, incluindo cerfeuil e o frequentemente divisivo aneto. "Não é um perfil de sabor fácil", 2️⃣ disse Ostle. A solução? Topping com merengue italiano carbonizado.

Para Ostle, o sorvete é o veículo ideal para trazer sabores juntos 2️⃣ e fornecer sabor www betnacional um novo formato. "Nosso sorvete de ostra nasceu de uma necessidade de virar uma maneira de 2️⃣ entregar a experiência refrescante de comer uma ostra às pessoas que estavam preocupadas www betnacional comê-las www betnacionalwww betnacionalforma usual."