Esta deliciosa receta de una noche de semana se inspira en los rollitos de pato crujientes con salsa hoisin, por 1️⃣ lo que he dejado la sugerencia de servir abierta. El pollo sería feliz junto al arroz jazmín fragante y las 1️⃣ verduras al vapor para una comida equilibrada. De igual manera, puedes desmenuzar la carne crujiente del hueso y servirla con 1️⃣ una pila de panqueques, la salsa de ciruela y algunas tiras finas de pepino y cebolla de primavera a un 1️⃣ lado. De cualquier manera, es un plato genial y apto para toda la familia.

Pollo crujiente, ciruelas y 1️⃣ anís estrella

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Sirve para 4

4 muslos de pollo , con piel y hueso
2 cucharaditas de cinco especias 1️⃣ chinas
Sal marina y pimienta negra
2 cucharadas de aceite vegetal
3 ciruelas – asegúrate de que no estén demasiado maduras
4 cm de jengibre , pelado y 1️⃣ finamente cortado
4 dientes de ajo , sin pelar y aplastados
2 estrellas de anís
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de miel

Precalienta 1️⃣ el horno a 230°C (210°C ventilador)/450°F/gas 8. Realiza algunos cortes en la piel y la carne de cada muslo de 1️⃣ pollo – esto ayudará a que se cocinen más rápido – luego sazona generosamente con las cinco especias, sal y 1️⃣ pimienta. Vierte el aceite en una sartén grande y apta para horno, coloca el pollo con la piel hacia abajo, 1️⃣ luego coloca la sartén en un fuego medio-alto y fríe el pollo durante 15 minutos, dándoles la vuelta una vez 1️⃣ a la mitad, hasta que la piel esté dorada y comience a crujir.

Mientras se fríe el pollo, corta las 1️⃣ ciruelas a la mitad, retira las semillas y córtalas en cuartos. Cuando el pollo haya tenido 15 minutos, agrega el 1️⃣ ajo aplastado, el jengibre cortado y las estrellas de anís en la sartén, colocándolos debajo de los muslos. Retira la 1️⃣ sartén del fuego, luego distribuye los cuartos de ciruela alrededor del pollo. Vierte la salsa de soya y unas cucharadas 1️⃣ de agua en la base de la sartén, luego rocía la miel por encima del pollo.

Transfiere la sartén al 1️⃣ horno caliente y hornéalo durante 15 minutos, hasta que el pollo esté cocido y pegajoso.