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Na culinária, o tempo é tudo. Tanto que se Kei Kobayashi coloca os clientes indo para a casa de banho 2️⃣ enquanto ele envia um prato da cozinha s vezes não pode esperar; suas ofertas gastronómica e culinária devem ser provadas 2️⃣ com sabor máximo!

Tal imperiosidade e exatidão se alinham com o que Kobayashi, primeiro chef japonês para ganhar três estrelas Michelin 2️⃣ jogar loto online um restaurante de Paris disse ter aprendido por meio do seu mentor mais antigo na França: O chefe é 2️⃣ rei.

"A menos que você se comprometa comjogar loto onlinevisão de mundo, não será capaz para ser um chef", disse Kobayashi 2️⃣ durante uma entrevista recente jogar loto online Tóquio.

Tendo conquistadojogar loto onlineterceira estrela - o máximo- para seu Restaurante Kei jogar loto online Paris, ele 2️⃣ agora expandiu suas ambições de volta ao Japão.

O objetivo, disse Kobayashi o Sr. é se tornar uma marca e nesse 2️⃣ sentido ele parece estar emulando Alain Ducasse no restaurante agora fechado de Paris Plaza Atménée s (Praça Aberta), que trabalhou 2️⃣ antes da abertura do seu próprio hotel na cidade francesa desde 2011.

Ele também se junta a uma linha de japoneses 2️⃣ criativos - incluindo os artistas Yayoi Kusama e Takashi Murakami – que primeiro encontraram fama fora dajogar loto onlineterra natal.

Dominar 2️⃣ a arte da culinária francesa tornou-se uma especialidade japonesa. Em Tóquio, que tem mais restaurantes com estrelas Michelin doque qualquer 2️⃣ outra cidade no mundo quatro dos doze restaurante premiados três estrela apresentam cozinha Francesa

Kobayashi quer mostrar como a comida 2️⃣ francesa pode evoluir com ingredientes japoneses sazonais, disse ele na entrevista poucas horas antes da abertura oficial do Kei Collection 2️⃣ Paris.

Na Kei Collection, ele colocou alguns pratos de conforto japoneses clássicos no menu incluindo curry e carne empanada com 2️⃣ costeletas ao lado itens mais extravagante como grandes amêijoas torrados por manteiga ou bolo fumado.

Para a abertura do restaurante, o 2️⃣ Sr. Kobayashi usava um casaco branco de peito duplo bordado com três estrelas Michelin sobre calças pretas e tênis New 2️⃣ Balance camurça verde que era amarrado ao pulso por uma pulseira Audemares Piguet watch no seu relógio tradicional chef'S Double-breasted 2️⃣ White Coat (Audemar Pigget).

Ele falou modestamente, rejeitando descritores como "primeira classe" ou “gênio” e dizendo que nunca se permitiu pensar 2️⃣ ter atingido o auge da culinária. Mas Kobayashi apareceu enrolado jogar loto online espiral um pouco distante de si mesmo com suas 2️⃣ palavras humildes

Sua abordagem intransigente é incorporada pelo que ele disse serjogar loto onlinefrase francesa favorita: "aller plus Loin" - vá 2️⃣ mais longe.

"Se você fizer um compromisso, ou pensar 'OK isso é bom' então está na hora de sair", disse ele.

"Ele 2️⃣ se preocupa com a seleção de móveis e o interior, as suavidades do sofá", disse Tadashi Nobira. gerente da Esprit 2️⃣ C Kei Ginza outro dos novos restaurantes jogar loto online Tóquio Sr Kobayash 'ele cuida até ao último centímetro."

Poucos minutos antes de 2️⃣ um convidado chegar para almoçar sozinho com o chef no dia da abertura na Kei Collection, Kobayashi estava ajustando a 2️⃣ quantidade do jazz que tocava jogar loto online uma sala.

Kobayashi cresceu jogar loto online Nagano, no centro do Japão. Seu pai trabalhava como chef 2️⃣ de cozinha ejogar loto onlinemãe fazia refeições caseiras todas as noites - incluindo seu arroz caril favorito – mas o 2️⃣ Sr...

Em vez disso, foi um documentário sobre o chef francês Alain Chapel que cativou primeiro Kobayashi Sr. s vezes invejava 2️⃣ a jaqueta branca do chefe de cozinha; abandonando os estudos secundários ele aceitou trabalhar jogar loto online restaurante local na França onde 2️⃣ passou quatro anos "o cozinheiro ficou bravo comigo".

Aos 19 anos, Kobayashi se mudou para Tóquio e trabalhou com Ikuo Shimizu 2️⃣ um chef autodidata que deu ao seu aprendiz treinamento básico sobre como trabalhar carnes.

"Ele era muito travesso, mas tinha 2️⃣ uma espinha dorsal forte", disse Shimizu jogar loto online entrevista no restaurante de oito lugares num bairro tranquilo da cidade. Ele serve 2️⃣ refeições francesas rústicas e achou que ele realmente fosse um artesão; estava particularmente interessado nos detalhes como a forma das 2️⃣ facadas ou na maneira para asfiar."

Tendo se fixado na culinária francesa, o Sr. Kobayashi decidiu que precisava mudar-se para a 2️⃣ França e um conhecido ajudou ele conseguir emprego no Auberge du Vieux Puits da região de Languedoc - Roussonillon 2️⃣ onde trabalhou por quatro anos sob tutela do chef Gilles Goujon (que também ganhou três estrelas Michelin).

Em uma entrevista jogar loto online 2️⃣

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, Goujon disse que foi imediatamente atingido pelo jovem cozinheiro com cabelo branqueado.

Com um toque de estereótipo sobre proeza japonesa, 2️⃣ o Sr. Goujon primeiro atribuiu ao sr Kobayashi a estação dos peixes instruindo-o com gestos e ilustrações do livro da 2️⃣ culinária americana mesmo nos dias livres "ele queria vir trabalhar", disse ele à imprensa GUJON: “Então tivemos que trancar seu 2️⃣ restaurante para poder descansar”.

Depois de duas temporadas na estação do peixe, o Sr. Kobayashi tentou convencer seu chefe que ele 2️⃣ tinha desenvolvido alergias e precisava mudar para carne ou caça; Goujon se divertiu muito com isso – então acabou levando-o 2️⃣ até a delegacia da indústria alimentar (carne) onde aprendeu como fazer pássaros rebentarem os cervos dos animais selvagens jogar loto online javalis 2️⃣ silvestre...”.

Kobayashi também trabalhou brevemente jogar loto online uma pastelaria na Provença e num restaurante da Bretanha. Este último não correu bem, ele 2️⃣ disse: "Na época havia um movimento para tornar a culinária francesa mais científica; eu discordava disso", afirmou o professor de 2️⃣ cozinha Bretona que foi aprender sobre isso --não era ciência".

Trabalhou na Plaza Athénée de Ducasse por sete anos antes da 2️⃣ saída, comprando um restaurante cujo chef estava se aposentando.

"Talvez eu fosse estúpido", disse ele, mas imaginei que a culinária funcionaria 2️⃣ sozinha." Ele estava preocupado com o fato de poder apoiar os funcionários contratados por eles.

No prazo de um ano, ele 2️⃣ ganhoujogar loto onlineprimeira estrela Michelin; a segunda veio cinco anos depois. Após o terceiro decidiu fazer uma mudança para Japão 2️⃣ novamente ”.

Além da Kei Collection Paris e Esprit C.Khei Ginza, o Sr Kobayashi abriu um restaurante no hotel Ritz-Carlton jogar loto online 2️⃣ Tóquio (Tóquio) com uma loja de confeitaria japonesa centenária na cidade do Gotemba perto das instalações Mount Fuji; os restaurantes 2️⃣ Gineja são colaborações entre a Toraya – empresa confecionada há séculos pelo Japão - que é conhecida como “Getembe”.

Com Kobayashi 2️⃣ passando a maior parte do tempo jogar loto online Paris, ele escolheu chefs para administrar as cozinha de novos restaurantes japoneses e 2️⃣ contou com eles no desenvolvimento dos pratos baseados nos ingredientes locais.

Teruki Murashima, 50 anos de idade chef da cozinha do 2️⃣ Héritage por Kei Kobayashi no Ritz disse que falou frequentemente ao telefone com o Sr. Kolabahachi e enviou-lhe

s dos 2️⃣ pratos das listas para os ingredientes jogar loto online questão

"Nós dois podemos fazer pratos completamente diferentes com os mesmos ingredientes", disse Murashima 2️⃣ jogar loto online entrevista no Ritz. “Mas sabemos disso um sobre o outro e nos respeitamos”.

Ainda assim, Murashima disse que Kobayashi é 2️⃣ "muito particular sobre certas coisas e realmente fica muito irritado se as pessoas não atingirem seus padrões".

s vezes, o Sr. 2️⃣ Kobayashi é propenso a lembrar os clientes desses padrões: se um restaurante tirar uma

de seu prato para

grafar 2️⃣ seus celulares comjogar loto onlinecomida (como você pode ver), disse Nobira - gerente do Ginza Restaurant- ele poderá aparecer na 2️⃣ mesa e encorajar ao cliente que dê algo imediatamente jogar loto online vez disso."

Ele é, então um rei? "Eu posso estar perto 2️⃣ de uma", disse ele.

Ségolne Le Stradic contribuiu com reportagens de Paris.

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