Novos estudos identificam alimentos com níveis mais altos de PFAS

Pesquisas recentes visando identificar alimentos com níveis mais altos de PFAS ♨️ descobriram que pessoas que comem mais arroz branco, café, ovos e frutos do mar geralmente apresentam níveis mais altos de ♨️ tais substâncias químicas tóxicas jogo da roleta como funciona seu plasma e leite materno.

O estudo analisou amostras de 3.000 mães grávidas e é uma ♨️ das primeiras pesquisas a sugerir que café e arroz branco podem estar contaminados jogo da roleta como funciona taxas mais altas do que outros ♨️ alimentos. Também identificou uma associação entre o consumo de carne vermelha e os níveis de PFOS, um dos PFAS mais ♨️ comuns e perigosos.

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Os autores disseram ♨️ que os achados destacam a ubiquidade das substâncias químicas e as muitas maneiras como elas podem acabar no suprimento de ♨️ alimentos.

"Os resultados certamente apontam para a necessidade de estewardia ambiental e de manter os PFAS fora do ambiente e da ♨️ cadeia alimentar", disse Megan Romano, pesquisadora da Dartmouth e autora principal. "Agora estamos jogo da roleta como funciona uma situação jogo da roleta como funciona que eles estão ♨️ jogo da roleta como funciona todos os lugares e vão permanecer mesmo se fizermos uma remediação agressiva."

Os PFAS são uma classe de cerca de ♨️ 16.000 compostos usados para fazer produtos resistentes à água, manchas e calor. Eles são chamados de "químicos perpétuos" porque não ♨️ se descomponem naturalmente e foram encontrados para se acumular jogo da roleta como funciona humanos. Essas substâncias estão ligadas ao câncer, defeitos congênitos, doenças ♨️ hepáticas, doenças tireoidianas, contagens de espermatozoides jogo da roleta como funciona queda e uma série de outros problemas de saúde graves.

Embora os reguladores tenham ♨️ se concentrado jogo da roleta como funciona frear a poluição na água, a alimentação é considerada a rota de exposição mais comum. A Administração ♨️ de Drogas e Alimentos dos EUA, no entanto, foi criticada por supostamente falhar jogo da roleta como funciona proteger o suprimento de alimentos do ♨️ país. Entre outras controvérsias, alterou seus métodos de teste para fazer com que parecesse que a comida que testa não ♨️ tem PFAS quando, na verdade, contém níveis que muitos defensores dizem ser preocupantes.

Os PFAS podem acabar contaminando alimentos por uma ♨️ série de rotas. No arroz, os pesquisadores suspeitam que se deva ao solo ou à água agrícola contaminados. Através de ♨️ panelas antiaderentes também geralmente contêm essas substâncias químicas, ou elas podem estar no água usada para cozinhar.

Os pesquisadores encontraram níveis ♨️ mais altos de PFAS associados a ovos de galinhas de quintal, o que Romano atribuiu ao fato de que as ♨️ aves mais comumente são alimentadas com sobras de mesa. Os resíduos de esgoto contaminados com PFAS, que são usados como ♨️ alternativa barata aos fertilizantes, podem também contaminar o solo do qual as galinhas se alimentam e foram encontrados para contaminar ♨️ a carne bovina. As substâncias químicas também podem estar no alimento das aves.

No café, os pesquisadores suspeitam que os grãos, ♨️ a água usada para fermentar ou o solo podem estar contaminados. Pesquisas anteriores também encontraram filtros de café tratados com ♨️ PFAS, e copos de papel ou outros embalagens de alimentos geralmente contêm essas substâncias químicas.

Em relação aos frutos do mar, ♨️ o PFAS foi regularmente encontrado jogo da roleta como funciona níveis contaminantes porque a poluição da água é tão difundida.

Defensores da saúde pública dizem ♨️ que uma proibição de tais substâncias químicas, exceto para usos essenciais, é o único caminho para começar a abordar o ♨️ problema de forma abrangente. Romano disse que a pesquisa descobriu que dietas altas jogo da roleta como funciona frutas, grãos integrais e fibra dietética ♨️ mais alta estavam associadas a níveis mais baixos de alguns PFAS, e comer uma dieta variada para que nenhuma fonte ♨️ de proteína compreenda uma proporção excessivamente grande da ingestão é benéfico.

"Isso ajuda você não apenas a reduzir a exposição a ♨️ PFAS, mas outros contaminantes que podemos anticipar estarem jogo da roleta como funciona alimentos", disse Romano.