Como usar uma côtea de alface inteira antes que ela azedgue - por favor, nenhuma salada

Estamos falando sobre o uso 8️⃣ de calor aqui, porque a alface crusera é tudo sobre saladas (a menos que você use as folhas para embrulhar 8️⃣ carne moída ou cogumelos, o que também é uma ótima ideia). Fricasser é um ótimo lugar para começar, diz Farokh 8️⃣ Talati, chef-executivo no St John Bread and Wine klaim freebet tanpa syarat Londres. Corte a alface ao meio pelo tronco e tempere, e 8️⃣ coloque uma tijela de ferro fundido no aquecedor. "Se estivesse fazendo isso no restaurante", diz Talati, "eu usaria banha de 8️⃣ vaca, mas você pode fritar bacon klaim freebet tanpa syarat azeite vegetal, então retire-o e use a gordura restante na panela; ou, para 8️⃣ vegetarianos, use só azeite de oliva." Uma vez que a gordura esteja fumegando, coloque a alface, lado cortado para baixo, 8️⃣ cozinhe até ficar muito caído - "Estamos falando escuro "- então retire da panela. Talati então fritaria cogumelos castanhos ou 8️⃣ rins cozidos e bacon defumado, antes de retornar a alface à panela com um pouco de caldo de galinha ou 8️⃣ caldo de cogumelo seco, e talvez um pouco de alecrim esmagado e alho picado. Cubra, aqueça até ter "uma linda 8️⃣ salsa rica", e termine com umas gotas de vinagre bálsamo ou vinagre de xerez.

Para um leve choque do queimador, Olly 8️⃣ Oakley, chef-executivo no Harcourt Arms klaim freebet tanpa syarat Oxfordshire, grelha a alface inteira. "Isso termina com um meio quente, suave, centro quente", 8️⃣ diz ele, tornando-o ideal para servir com uma versão do tipo caesar ou manteiga de anchovia, mais um trespasse de 8️⃣ pangrattato para "esquentar as coisas". Alternativamente, Talati adiciona, frote alface klaim freebet tanpa syarat fatias com azeite de oliva extra-virgem e harissa. "Trabalhe-os 8️⃣ nas folhas, então coloque-os no queimador e cozinhe, virando todo os três minutos, até aquecer". Transfira para uma bandeja e 8️⃣ "repouse o resto que você está grelhando, seja que sejam salsichas, costeletas de porco ou bife, sobre a alface, de 8️⃣ modo que todos os sucos de descanso gotem para fora."

A alface é um ótimo transportador de sabor, então marinar (em 8️⃣ azeite de oliva, limão e manjerona, Oakley sugere) e assar é outra jogada boa, assim como fritar. Em seu livro 8️⃣ Tenderheart, Hetty McKinnon corta um coração de alface klaim freebet tanpa syarat pedaços, cozinha-os klaim freebet tanpa syarat um wok quente com óleo e alho e 8️⃣ alho picados, depois cobre com água-de-mel, óleo de gergelim e um pouco de condimento. "Quando a alface é fritada, ela 8️⃣ se encolhe, mas mantém a textura e crucificação", ela diz, "então é ideal para comer com arroz."

Em seguida, havia sopa 8️⃣ de alface, que pode ser feita com ervilhas ou batatas, e definitivamente um saco cheio de ervas claras macias. Para 8️⃣ o meu dinheiro, no entanto, Rachel Roddy do Feast tem a ideia certa ao encher folhas de alface abobrinha cozidas 8️⃣ com uma mistura de ovo batido, pão ralado, parmesão, alho, nozes e salsa picada de peregrino e marjorama, klaim freebet tanpa syarat seguida, 8️⃣ amarrando as parcelas com pinos de dente e cozendo-as klaim freebet tanpa syarat caldo vegetal.

Finalmente, as batatas não querem ser o jogo da 8️⃣ gratinada, então dê a alface uma chance também. Tom Hunt, colunista do Guardian, sugere reduzir 150 ml cada de caldo 8️⃣ e creme duplo pela metade. Enquanto isso, deixe o oleo klaim freebet tanpa syarat uma frigideira, adicione os ovos picados, alho picado, alface 8️⃣ klaim freebet tanpa syarat fatias, fatias e manteiga e solte-os até que a alface fique molhada. Espalhe o queijo parmesão picado e coloque 8️⃣ sob um ferro quente até ficar fofo e bulburinho. Isso vai te dar um gole de salada a qualquer dia.