Sumários: Ensaladas adaptáveis para mesas de verão

As ensaladas tipo "slaw" são coisas de beleza e uma categoria importante do mundo ♨️ das saladas. Elas são super flexíveis, seja que você esteja se sentindo alguma coisa cremosa ou mais leve e mais ♨️ brilhante, mas todas as slaws requerem uma "saudável combinação de molho e crocante", diz Melanie Brown, chef/restaurateur na Laundry kwikbet free bet sign up ♨️ Brixton, sul de Londres. Um desses molhos é, claro, uma maionese clássica, mas Brown mistura as coisas com a adição ♨️ de manteiga marrom (em que a manteiga é aquecida até que o líquido evapore e as solúveis do leite caramelizem): ♨️ "Ele introduz uma riqueza, complexidade e noz que adoro."

Adicionando textura e sabor

Para uma boa textura, a chef Ana Ortiz emprega ♨️ sementes de abóbora kwikbet free bet sign up seu molho de slaw. "Torra-os, depois misture com cebolinha, alho, óleo, sal e um pouco de ♨️ suco de limão", a co-fundadora do Fire Made no Oeste da Inglaterra aconselha. Em seguida, misture com a raladura de ♨️ cenoura ou abóbora: "Isso combina muito bem ao lado de costeletas de cordeiro ou vegetais grelhados." Vinagre de maçã é ♨️ outra boa combinação para uma slaw refrescante de cenoura. Riaz Phillips, autor de East Winds, combina uma colher (sopa) cada ♨️ de vinagre e azeite derretido de coco com duas colheres (chá) de açúcar kwikbet free bet sign up pó, kwikbet free bet sign up seguida, mistura isso kwikbet free bet sign up ♨️ um tigela com uma cenoura ralada, um terço de uma repolho branco ralado (também ralado) e um terço de um ♨️ pimentão vermelho cortado kwikbet free bet sign up fatias: "Se você gosta de uma slaw mais cremosa, adicione três colheres (sopa) de maionese, também."

Opções ♨️ infinitas

E essa é a verdadeira alegria das slaws, diz Brown - elas são quase infinitamente adaptáveis: "Você tem muitas opções ♨️ quando se trata de vegetais. Eu sou fã de repolho e cenoura tradicionais, mas eu também poderia adicionar milho grelhado ♨️ para complexidade ou feijão-fava fresco [quando chegar akwikbet free bet sign uphora]." O brócolis também é um vencedor quando misturado com uma ♨️ simples vinagrete - "talvez com um pouco de limão preservado", sugere Brown - assim como o pak choi vestido com ♨️ uma miso, mirin, vinagre de arroz e azeite vegetal. "Sempre adicione muita erva fresca, como coentro ou cebolinha, também", ela ♨️ diz. Coloque ao lado de um schnitzel, kiev ou, talvez, porco caramelizado.

Frutas na slaw

Ortiz sugere manter a cesta de frutas ♨️ kwikbet free bet sign up mente. "Maçã com beterraba, cenoura e coentro picado é especialmente bom". Ela o vestiria com vinagre de maçã, um ♨️ pouco de azeite de oliva e sal, com um pouco de açúcar para balancear a acidez. "Temos muitas maçãs aqui ♨️ kwikbet free bet sign up Somerset, então isso é útil!" A maçã também funciona muito bem com a col kimchi de repolho; Judy Joo, ♨️ fundadora do Seoul Bird kwikbet free bet sign up Londres, mistura os dois com pepino cortado kwikbet free bet sign up juliana, sal e um adereço de maionese ♨️ (kewpie, de preferência), vinagre de maçã ou vinagre de arroz, mostarda e um pizca de sal.

Mais uma combinação de frutas

Outra ♨️ combinação de frutas vem de Ravinder Bhogal, colunista de alimentos do Guardian, na forma de slaw de manga verde. Moer ♨️ dois pimentões vermelhos pequenos, redondos e picados grossamente, um alho picado e dois colheres (sopa) de açúcar kwikbet free bet sign up pó até ♨️ formar uma pasta, kwikbet free bet sign up seguida, diluir com água. Misture o suco de um limão, duas colheres (sopa) de molho de ♨️ peixe e uma colher (sopa) de vinagre de arroz, kwikbet free bet sign up seguida, enrolar no manga verde cortado kwikbet free bet sign up fatias, alho picado ♨️ e ervas picadas (hortelã-da-índia, hortelã, coentro). Encher os sanduíches de tofu para um sanduíche satisfatório de contrastes.