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Não haverá batatas fritas para os 15.000 atletas nos Jogos Olímpicos que abrem na França lance 365 foguete julho. Sim, você leu ⚽️ isso direito
No que está sendo chamado de o maior restaurante do mundo - uma antiga usina elétrica com 700 pés ⚽️ no coração da Vila Olímpica – também não haverá foie gras, mas os cachorros-quente vegetarianos e a quinoa muesli serão ⚽️ abundantes.
Caminhando a extensão do que é conhecido como nave, um espaço coberto de luz onde cerca 45.000 refeições por dia ⚽️ serão servidas 24 horas/7 dias durante as Olimpíada e Paralímpicas Stéphane Chicheri and Charles Guilloy - os chefes responsáveis ⚽️ pela cerimônia cantaram louvor ao shawarma vegetariano; batatas doces com sabor za'atar (com hummus), picles-de repolho ou falafel beterraot.
Isso está ⚽️ muito longe da culinária francesa clássica de molhos elaborados e "manteiga já suficiente para trombose um regimento", como A.J Liebling ⚽️ descreveu uma vez lance 365 foguete seu livro The Dish of the Traffic (O prato é cheio).
Mas estes são Jogos do século ⚽️ 21 lance 365 foguete um planeta que está aquecendo. A impressão de carbono supera a cassoulet proteína vegetal é o negócio; e, ⚽️ claro atletas têm para realizar num país com mil delícia p>epicureu***''que não sejam nada bons aos seus exigentes nutricionista...
"Fridas francesa ⚽️ é muito arriscadas por causa de preocupações com o fogo-perigo sobre fritadeiras gorda," Sr. Guilloy explicou: “Não ao foie grais ⚽️ porque bem estar animal está na mente do todos e não aos abacate Porque eles são importados a partir da ⚽️ grande distância E consomem muita água."
Então, como podem ser esses Jogos ecológicos?
"Não se preocupe, teremos queijos franceses e blanquete de ⚽️ viticultura mas com molho levedo", disse Chicheri sorrindo. “Os atletas poderão até aprender a fazer pão junto ao padeiro mestre”.
Cerca ⚽️ de 500 pratos diferentes serão servidos no refeitório da Vila Olímpica lance 365 foguete Saint-Denis, ao norte do Paris. A construção é ⚽️ uma homenagem à adaptação consciente para o meio ambiente: um edifício quase centenário com esqueleto forjado que se tornou estúdio ⚽️ antes mesmo dos anos passado ser transformado num restaurante gigante
O restaurante Olympic Village será aberto como uma campanha global do ⚽️ governo para impulsionar o impacto gastronômico francês e apelo ganha ritmo. Com cerca de 15 milhões visitantes esperado nos jogos, ⚽️ dois milhão deles estrangeiros a própria França estará lance 365 foguete exibição -e particularmente Paris – representando um desafio sobre as ⚽️ formas da energização duma cultura culinária tradicional-vinculada
Este é um momento crítico para a culinária francesa, cujo pedigree não tem dúvida ⚽️ mas cuja imagem definha. Quantos "curtidas" hoje lance 365 foguete dia o bife Bourguignon fica ao lado do ceviché ou tapa?
"Somos um ⚽️ país de tradição gastronômica centenária, mas a verdade é que se você tem talento e não o nutre pode desaparecer", ⚽️ disse Olivia Grégoire lance 365 foguete entrevista.
Ela visitou Nova York este mês para promover uma nova iniciativa multimilionária projetada com o objetivo ⚽️ de apresentar jovens chefs e pratos franceses inovadores lance 365 foguete lugares que inicialmente incluirão a Coréia do Sul, Hong Kong. Arábia ⚽️ Saudita E os Emirados Árabes Unidos "A comida é poder suave francês", disse Grégoire."Também tem dinheiro duro".
Mais de 800.000 pessoas ⚽️ estão empregadas no negócio dos restaurantes na França, e o setor gastronómico gera mais do que USR$ 55 bilhões por ⚽️ ano lance 365 foguete receitas
Em poucos países é o ritual de reunião lance 365 foguete torno da mesa tão importante. Ainda menos ainda se ⚽️ orgulha tanto dos variados produtos "terroirs", parcela particular do terreno com seu próprio solo e clima, desde os Alpes até ⚽️ ao Atlântico ou à Normandia para Mediterrâneo ndia
"A melhor gastronomia está lance 365 foguete nosso DNA; é uma referência para todos os ⚽️ estudantes de alta cozinha", disse Alain Ducasse, um dos chefs franceses mais aclamado que foi escolhido por chefes do Estado ⚽️ no jantar da abertura das Olimpíada.
"Mas há um novo desafio internacional e temos sido lentos para fazer parte dele", disse ⚽️ ele. “Talento está lance 365 foguete toda a lado, precisamos acordar com isso."
Com 34 restaurantes e 18 estrelas Michelin, na Europa ⚽️ Ásia-Pacífico (Europa), Estados Unidos da América ou no Brasil - Ducasse não é um desleixado. Há outros chef franceses como ⚽️ Jean George Vongerichten and Daniel Boulud que viram o mundo com sucesso lance 365 foguete seu mercado!
Mas, mesmo que a culinária francesa ⚽️ tenha mudado - adicionando toques de fusão aos pratos antigos lance 365 foguete maneiras como geraram o "néobistrot" e introduzindo “le sharing” ⚽️ (compartilhamento) uma maneira surpreendentemente nova para comer –lance 365 fogueteimagem quase não mudou.
Neste contexto, o repertório na Vila Olímpica pode ⚽️ ser um importante divisor de águas. Haverá seis pontos "grab-and -go", cozinha asiática e pratos afrocaribenhos; shawarma vegetariano ou hambúrgueres ⚽️ (com carnes vegetariana), comida do Oriente Médio com culinária halal – também estará disponível sob demanda
Patatas bravas provavelmente será o ⚽️ mais próximo que alguém chegar das batatas frita.
Dois restaurantes franceses totalmente de pleno direito estão planejados - mas sem clássicos ⚽️ como tartare, salsicha com sangue ou choucroute. O vinho está fora dos limites porque no final o ponto deste empório ⚽️ 46.000 pés quadrados é preparar atletas para a melhor performance!
O outro ponto é ressaltar que a França leva suas responsabilidades ⚽️ ambientais muito à sério.
As autoridades olímpicas francesa de proibiram talhere e pratos descartáveis. Eles não baniram lata do lixo das ⚽️ cozinha, como alguns restaurantes parisiense têm feito lance 365 foguete Paris mas exigem uma cultura zero desperdício: 80% dos ingredientes serão franceses; ⚽️ 25% a menos que se encontre dentro da área total ( 155 milhas) é o alvo para reduzir ao mínimo ⚽️ as emissões nos Jogos Olímpicos ou nas Olimpíadaes londrinamente no Japão!
A empresa francesa que organiza esta vasta iniciativa de restauração ⚽️ é a Sodexo Live, uma filial da companhia SIDEXO. Ela emprega 420 mil pessoas lance 365 foguete serviços alimentares e gerenciamento das ⚽️ instalações no mundo todo; o programa foi criado para atender 15 Super Bowls (Superbowls) bem como 36 torneios Roland Garros ⚽️ na França – maslance 365 fogueteescala deste desafio não tem igual importância!
"Estamos contratando 6.000 pessoas. Nosso objetivo é que todos ⚽️ se sintam lance 365 foguete casa e nos casemos com a nutrição de um atleta, o prazer gastronômico", disse Nathalie Bellon-Szabo (diretora ⚽️ executiva da Sodexo Live), durante entrevista à imprensa local
Para esse fim, três chefs muito elogiado foram escolhidos e cada um ⚽️ deles aparecerá por alguns dias todas as semanas na Vila Olímpica para preparar os pratos criativos que a França quer ⚽️ conhecer melhor o mundo.
São Alexandre Mazzia, que cresceu na República Democrática do Congo e tem um restaurante lance 365 foguete Marselha (AM), ⚽️ com forte influência africana; três estrelas Michelin: Akrame Benallal que cresceva no Argélia para dirigir o Restaurante Akrame de Paris ⚽️ -um bar parisiense só uma estrela- caranguejos abomináveis.
"A culinária francesa está se emancipando. Ela percebeu a necessidade de mudar", disse ⚽️ Mazzia, 47 anos: “Para mim cozinha Francesa é agora multicultural com diferentes raízes e especiarias mais leves aliadas ao savoir-faire ⚽️ que devemos preservar”.
Benallal, 42 anos de idade se autodenomina um "arquiteto do gosto", esboçando para sempre a apresentação dos novos ⚽️ pratos porque acredita que comemos primeiro aos nossos olhos. Sua quinoa muesli vermelha e branca coberta por Parmesan (um pouco ⚽️ mascarpone) é típica da inventividade lance 365 foguete relação à qual ele tem uma grande quantidade...
"A culinária francesa às vezes é vista ⚽️ como chata", disse ele. Não está chato, não tem graça nenhuma e meu restaurante fica cheio de curiosidades que eu ⚽️ trarei para os Jogos."
Quanto à Sra. Chaignot, 45 anos de idade ela preparou um croissant com creme para alcachofras e ⚽️ queijo caprino a ser consumido lance 365 foguete qualquer lugar da Vila Olímpica; outra criação é uma placa que contém langostines no ⚽️ frango do lado esquerdo das ruas dos Jogos Olímpicos (oeste).
Mesmo lance 365 foguete um mundo culinário mutável, há algumas constantes. O que ⚽️ eu perguntei a ela define cozinha francesa hoje?
"A manteiga é a França", disse ela. E o francês, uma amante."
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