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Na culinária, o tempo é tudo. Tanto que se Kei Kobayashi coloca os clientes indo para a casa de banho 🌻 enquanto ele envia um prato da cozinha s vezes não pode esperar; suas ofertas gastronómica e culinária devem ser provadas 🌻 com sabor máximo!
Tal imperiosidade e exatidão se alinham com o que Kobayashi, primeiro chef japonês para ganhar três estrelas Michelin 🌻 melhores casas de apostas esportivas no brasil um restaurante de Paris disse ter aprendido por meio do seu mentor mais antigo na França: O chefe é 🌻 rei.
"A menos que você se comprometa commelhores casas de apostas esportivas no brasilvisão de mundo, não será capaz para ser um chef", disse Kobayashi 🌻 durante uma entrevista recente melhores casas de apostas esportivas no brasil Tóquio.
Tendo conquistadomelhores casas de apostas esportivas no brasilterceira estrela - o máximo- para seu Restaurante Kei melhores casas de apostas esportivas no brasil Paris, ele 🌻 agora expandiu suas ambições de volta ao Japão.
O objetivo, disse Kobayashi o Sr. é se tornar uma marca e nesse 🌻 sentido ele parece estar emulando Alain Ducasse no restaurante agora fechado de Paris Plaza Atménée s (Praça Aberta), que trabalhou 🌻 antes da abertura do seu próprio hotel na cidade francesa desde 2011.
Ele também se junta a uma linha de japoneses 🌻 criativos - incluindo os artistas Yayoi Kusama e Takashi Murakami – que primeiro encontraram fama fora damelhores casas de apostas esportivas no brasilterra natal.
Dominar 🌻 a arte da culinária francesa tornou-se uma especialidade japonesa. Em Tóquio, que tem mais restaurantes com estrelas Michelin doque qualquer 🌻 outra cidade no mundo quatro dos doze restaurante premiados três estrela apresentam cozinha Francesa
Kobayashi quer mostrar como a comida 🌻 francesa pode evoluir com ingredientes japoneses sazonais, disse ele na entrevista poucas horas antes da abertura oficial do Kei Collection 🌻 Paris.
Na Kei Collection, ele colocou alguns pratos de conforto japoneses clássicos no menu incluindo curry e carne empanada com 🌻 costeletas ao lado itens mais extravagante como grandes amêijoas torrados por manteiga ou bolo fumado.
Para a abertura do restaurante, o 🌻 Sr. Kobayashi usava um casaco branco de peito duplo bordado com três estrelas Michelin sobre calças pretas e tênis New 🌻 Balance camurça verde que era amarrado ao pulso por uma pulseira Audemares Piguet watch no seu relógio tradicional chef'S Double-breasted 🌻 White Coat (Audemar Pigget).
Ele falou modestamente, rejeitando descritores como "primeira classe" ou “gênio” e dizendo que nunca se permitiu pensar 🌻 ter atingido o auge da culinária. Mas Kobayashi apareceu enrolado melhores casas de apostas esportivas no brasil espiral um pouco distante de si mesmo com suas 🌻 palavras humildes
Sua abordagem intransigente é incorporada pelo que ele disse sermelhores casas de apostas esportivas no brasilfrase francesa favorita: "aller plus Loin" - vá 🌻 mais longe.
"Se você fizer um compromisso, ou pensar 'OK isso é bom' então está na hora de sair", disse ele.
"Ele 🌻 se preocupa com a seleção de móveis e o interior, as suavidades do sofá", disse Tadashi Nobira. gerente da Esprit 🌻 C Kei Ginza outro dos novos restaurantes melhores casas de apostas esportivas no brasil Tóquio Sr Kobayash 'ele cuida até ao último centímetro."
Poucos minutos antes de 🌻 um convidado chegar para almoçar sozinho com o chef no dia da abertura na Kei Collection, Kobayashi estava ajustando a 🌻 quantidade do jazz que tocava melhores casas de apostas esportivas no brasil uma sala.
Kobayashi cresceu melhores casas de apostas esportivas no brasil Nagano, no centro do Japão. Seu pai trabalhava como chef 🌻 de cozinha emelhores casas de apostas esportivas no brasilmãe fazia refeições caseiras todas as noites - incluindo seu arroz caril favorito – mas o 🌻 Sr...
Em vez disso, foi um documentário sobre o chef francês Alain Chapel que cativou primeiro Kobayashi Sr. s vezes invejava 🌻 a jaqueta branca do chefe de cozinha; abandonando os estudos secundários ele aceitou trabalhar melhores casas de apostas esportivas no brasil restaurante local na França onde 🌻 passou quatro anos "o cozinheiro ficou bravo comigo".
Aos 19 anos, Kobayashi se mudou para Tóquio e trabalhou com Ikuo Shimizu 🌻 um chef autodidata que deu ao seu aprendiz treinamento básico sobre como trabalhar carnes.
"Ele era muito travesso, mas tinha 🌻 uma espinha dorsal forte", disse Shimizu melhores casas de apostas esportivas no brasil entrevista no restaurante de oito lugares num bairro tranquilo da cidade. Ele serve 🌻 refeições francesas rústicas e achou que ele realmente fosse um artesão; estava particularmente interessado nos detalhes como a forma das 🌻 facadas ou na maneira para asfiar."
Tendo se fixado na culinária francesa, o Sr. Kobayashi decidiu que precisava mudar-se para a 🌻 França e um conhecido ajudou ele conseguir emprego no Auberge du Vieux Puits da região de Languedoc - Roussonillon 🌻 onde trabalhou por quatro anos sob tutela do chef Gilles Goujon (que também ganhou três estrelas Michelin).
Em uma entrevista melhores casas de apostas esportivas no brasil 🌻
, Goujon disse que foi imediatamente atingido pelo jovem cozinheiro com cabelo branqueado.
Com um toque de estereótipo sobre proeza japonesa, 🌻 o Sr. Goujon primeiro atribuiu ao sr Kobayashi a estação dos peixes instruindo-o com gestos e ilustrações do livro da 🌻 culinária americana mesmo nos dias livres "ele queria vir trabalhar", disse ele à imprensa GUJON: “Então tivemos que trancar seu 🌻 restaurante para poder descansar”.
Depois de duas temporadas na estação do peixe, o Sr. Kobayashi tentou convencer seu chefe que ele 🌻 tinha desenvolvido alergias e precisava mudar para carne ou caça; Goujon se divertiu muito com isso – então acabou levando-o 🌻 até a delegacia da indústria alimentar (carne) onde aprendeu como fazer pássaros rebentarem os cervos dos animais selvagens melhores casas de apostas esportivas no brasil javalis 🌻 silvestre...”.
Kobayashi também trabalhou brevemente melhores casas de apostas esportivas no brasil uma pastelaria na Provença e num restaurante da Bretanha. Este último não correu bem, ele 🌻 disse: "Na época havia um movimento para tornar a culinária francesa mais científica; eu discordava disso", afirmou o professor de 🌻 cozinha Bretona que foi aprender sobre isso --não era ciência".
Trabalhou na Plaza Athénée de Ducasse por sete anos antes da 🌻 saída, comprando um restaurante cujo chef estava se aposentando.
"Talvez eu fosse estúpido", disse ele, mas imaginei que a culinária funcionaria 🌻 sozinha." Ele estava preocupado com o fato de poder apoiar os funcionários contratados por eles.
No prazo de um ano, ele 🌻 ganhoumelhores casas de apostas esportivas no brasilprimeira estrela Michelin; a segunda veio cinco anos depois. Após o terceiro decidiu fazer uma mudança para Japão 🌻 novamente ”.
Além da Kei Collection Paris e Esprit C.Khei Ginza, o Sr Kobayashi abriu um restaurante no hotel Ritz-Carlton melhores casas de apostas esportivas no brasil 🌻 Tóquio (Tóquio) com uma loja de confeitaria japonesa centenária na cidade do Gotemba perto das instalações Mount Fuji; os restaurantes 🌻 Gineja são colaborações entre a Toraya – empresa confecionada há séculos pelo Japão - que é conhecida como “Getembe”.
Com Kobayashi 🌻 passando a maior parte do tempo melhores casas de apostas esportivas no brasil Paris, ele escolheu chefs para administrar as cozinha de novos restaurantes japoneses e 🌻 contou com eles no desenvolvimento dos pratos baseados nos ingredientes locais.
Teruki Murashima, 50 anos de idade chef da cozinha do 🌻 Héritage por Kei Kobayashi no Ritz disse que falou frequentemente ao telefone com o Sr. Kolabahachi e enviou-lhe 
s dos 🌻 pratos das listas para os ingredientes melhores casas de apostas esportivas no brasil questão
"Nós dois podemos fazer pratos completamente diferentes com os mesmos ingredientes", disse Murashima 🌻 melhores casas de apostas esportivas no brasil entrevista no Ritz. “Mas sabemos disso um sobre o outro e nos respeitamos”.
Ainda assim, Murashima disse que Kobayashi é 🌻 "muito particular sobre certas coisas e realmente fica muito irritado se as pessoas não atingirem seus padrões".
s vezes, o Sr. 🌻 Kobayashi é propenso a lembrar os clientes desses padrões: se um restaurante tirar uma 
de seu prato para 
grafar 🌻 seus celulares commelhores casas de apostas esportivas no brasilcomida (como você pode ver), disse Nobira - gerente do Ginza Restaurant- ele poderá aparecer na 🌻 mesa e encorajar ao cliente que dê algo imediatamente melhores casas de apostas esportivas no brasil vez disso."
Ele é, então um rei? "Eu posso estar perto 🌻 de uma", disse ele.
Ségolne Le Stradic contribuiu com reportagens de Paris.
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