Origens do 7️⃣ broccolini

Este vegetal patenteado foi criado 1xbet 2024 app download um estufa na empresa japonesa de sementes Sakata Inc. "Todos os criadores, usando técnicas 7️⃣ de reprodução clássicas, têm um pouco de tempo de brincadeira – ou vamos dizer 'tempo de diversão' – para experimentar 7️⃣ e tentar criar algo novo", disse Dave Samuels, diretor de marca da divisão da Europa da Sakata, para o Guardian. 7️⃣ "E um dos criadores de nossos brócolis, 1xbet 2024 app download seu tempo livre, criou este brócoli de longos talos que todos nós 7️⃣ conhecemos e amamos."

Após oito anos de cruzamentos caprichosos, estava finalmente pronto para os agricultores 1xbet 2024 app download 1993.

Sua origem ficou tão entrelaçada 7️⃣ com os anos 90 que, quando começou a aparecer 1xbet 2024 app download cardápios, o Washington Post o chamou de "Ally McBeal dos 7️⃣ vegetais".

"A coisa importante a ser entendida é que as novas variedades de vegetais não são apenas algo comestível que vai 7️⃣ para o mundo", disse o crítico de restaurantes do Observer, Jay Rayner, para o Observer. "Eles são produtos licenciados como 7️⃣ iPads e Skodas."

"É uma abordagem inteligente e coordenada gastar dinheiro 1xbet 2024 app download marketing de novidade. Você está entediado com o brócoli. 7️⃣ Tente isso 1xbet 2024 app download vez disso."

Devido aos seus talos longos e semelhantes aos de aspargos, a Sakata inicialmente considerou nomeá-lo "asparbroc", 7️⃣ antes de se mudar para "asparation". Um artigo de 1998 no LA Times previu que "a asparation provavelmente nunca se 7️⃣ tornará um vegetal básico".

Que longe ela veio. É agora o 25º vegetal mais popular no Reino Unido, de acordo com 7️⃣ a YouGov, e o décimo mais popular entre os milenários. Os britânicos consomem mais dela do que de espargos. O 7️⃣ broccolini, ou tenderstem broccoli, seu outro nome comercial, é consumido por 27,5% de todas as casas britânicas e quase metade 7️⃣ das casas australianas. Os britânicos comem 750 toneladas de broccolini por mês. É uma façanha considerável, para um vegetal que 7️⃣ só tem trinta anos – 1xbet 2024 app download comparação com, por exemplo, batatas, que foram domesticadas há 8.000 anos.

Ele também apareceu na 7️⃣ forquilha das pessoas mais poderosas do mundo. Quando o presidente chinês, Xi Jinping, visitou os EUA 1xbet 2024 app download 2024, a pressão 7️⃣ estava no alto. Eis o broccolini, um híbrido ocidental-chinês adequado, que ele comeu pelo menos duas vezes durante1xbet 2024 app downloadviagem. 7️⃣ O vegetal, servido carbonizado, estava no menu de um almoço histórico do Estado que Biden hospedou para Xi. Mais tarde 7️⃣ naquela semana, Xi se encontrou com executivos da Apple e da BlackRock, falando sobre negócios 1xbet 2024 app download "um jantar de USR$ 7️⃣ 2.000 por pessoa de carne preta Angus e broccolini", relatou o Financial Times.

A escritora de alimentos australiana Alice Zaslavsky não 7️⃣ se lembra de quando tentou o broccolini pela primeira vez, mas se lembra de aprender que ele é um vegetal 7️⃣ com marca registrada enquanto estava 1xbet 2024 app download uma "hort con", ou conferência hortícola.

"Pensei: Há dinheiro 1xbet 2024 app download brassicas.", disse ela.

Como o broccolini 7️⃣ chegou à Austrália

A Sakata não cresce broccolini e o vende aos consumidores. Em vez disso, ele licencia empresas para crescer 7️⃣ e vender 1xbet 2024 app download diferentes países, embora não revelasse como o acordo de licenciamento funciona. Na Austrália, a licença exclusiva é 7️⃣ de propriedade da Perfection Fresh.

Michael Simonetta, CEO da Perfection, viu o broccolini 1xbet 2024 app download uma feira de comércio nos EUA no 7️⃣ final dos anos 90 e está "grato todos os dias desde então".

"O momento 1xbet 2024 app download que o vi pela primeira vez, 7️⃣ pensei: 'O que é essa coisa?'

"Então, olhei para ele, saboreiei e gostei muito", disse ele. "Como um conselho de um, 7️⃣ gostei muito." (Descobrir novas variedades de produtos frescos é uma parte grande do trabalho de Simonetta. E nem tudo funciona 7️⃣ – uma de suas maiores falhas foi uma variedade de tomate de carne chamada "Sucesso".)

Ele poderia ter comercializado como tenderstem 7️⃣ ou broccolini, e a escolha foi clara, disse ele. "Não considerei por um momento chamá-lo de tenderstem neste país", disse 7️⃣ ele. Como uma pessoa de herança italiana, gostou de que tivesse um tom italiano.

O nome é "um pouco charmoso, um 7️⃣ pouco como se fosse um bebê", disse Samuels.

O volume de broccolini consumido 1xbet 2024 app download todo o mundo cresce 20% a cada 7️⃣ ano, de acordo com a Sakata. Na Austrália, a Perfection vende cerca de 60 milhões de unidades de broccolini por 7️⃣ ano para supermercados. A um preço de varejo médio de AR$ 3,50 (pelo menos três vezes o preço, por 100 7️⃣ gramas, do brócolis), isso equivale a AR$ 210 milhões. A Austrália vê 1xbet 2024 app download média crescimento anual de 10% – mas 7️⃣ a empresa não está esperando isso nos próximos anos. (Ele não é popular na França, diz Samuels, o que ele 7️⃣ supôs ser devido à forte cultura alimentar do país, que é menos "rápida e conveniente".)

Agora, existem alternativas ao vegetal broccolini-esque 7️⃣ aparecendo 1xbet 2024 app download mercados independentes. Um deles vendido na Austrália é chamado "broc-baby". O distribuidor dos EUA do verdadeiro broccolini, a 7️⃣ Mann Packing, lançou uma campanha para educar os consumidores sobre o produto real. Ele quer que os restaurantes listem o 7️⃣ ingrediente com o nome de marca e marca registrada nos menus.

"Muitos restaurantes americanos simplesmente listam 'broccolini' no menu, sem atribuir 7️⃣ o nome de marca e marca registrada corretos que permitem que os clientes saibam que estão obtendo o produto real 7️⃣ - e não um brocoli bebê inferior com um gosto amargo, um talo fibroso e um texto duro", escreve a 7️⃣ Mann Packing 1xbet 2024 app download um comunicado à imprensa recente.

Uma das maneiras como é comercializado, além de seu nome conspicuamente elegante e 7️⃣ de som italianizado, é que você pode comer a coisa toda. Isso é uma das vantagens 1xbet 2024 app download relação ao brócolis, 7️⃣ por exemplo.

"Tem algumas qualidades funcionais que o brócolis não tem", disse Rayner. "Primeiro, devido à1xbet 2024 app downloadforma, não mantém a 7️⃣ umidade da mesma forma que o brócolis tradicional faz, então uma porção não será encharcada. Cozinheiros apreciam isso. Segundo, novamente 7️⃣ devido à1xbet 2024 app downloadforma, é mais fácil carbonizar. Todos os brassicas se dão bem com o carbonizado, mas é difícil 7️⃣ fazer isso com o brócolis tradicional, apenas devido à redondeza. E terceiro, devido à1xbet 2024 app downloadforma, é mais fácil enfartear: 7️⃣ você pode empilhar sob pão ralado ou molho holandês da maneira que não pode com a antiga coisa."

"Não me engane, 7️⃣ o brócolis é ótimo", disse o chef Yotam Ottolenghi. "Mas o broccolini se encaixa melhor como uma salada, um acompanhamento 7️⃣ ou um wok de arroz ou massa."

O broccolini ocupa menos espaço 1xbet 2024 app download um prato, disse Ottolenghi. "É mais fácil de 7️⃣ comer e mais rápido de cozinhar."

E, disse Samuels, "é um vegetal muito Instagramável, não é?"

Há mais 1xbet 2024 app download vida do que 7️⃣ o broccolini, este vegetal fino, conspicuamente nomeado, conveniente, Instagramável – esterilizado, mesmo – disse Zaslavsky.

Para amar a pobre velha 7️⃣ couve, disse ela, uma pessoa deve "abraçar o caule". Cozido e sem casca, um caule de couve é mais doce 7️⃣ do que o talo de broccolini e, durante os períodos do ano 1xbet 2024 app download que o broccolini não está 1xbet 2024 app download temporada, 7️⃣ a couve é muito mais barata.

Tendências de vegetais vêm e vão, disse ela, adicionando que a única tendência que as 7️⃣ pessoas devem estar abraçando é a estacionalidade.