Me encanta la comida de picnic: fácil de comer con los dedos o cortar con el lado de un tenedor. 1️⃣ Esta temporada de verano, estoy haciendo espacio en mi canasta para un colorido pan de tomate rápido que sugiere un 1️⃣ sol soleado de Niza y un suave pastel de calabacín y queso de cabra que balancea entre la crema pastelera 1️⃣ y el pastel.

Cuadrados provenzales para picnic (ilustrados arriba)

Aunque la base es un pan rápido sin levadura, estos cuadrados se sienten 1️⃣ como miembros de la familia focaccia. Sus guarniciones pueden ser cualquier mezcla de verduras que se vea bonita o lo 1️⃣ que tenga a mano. Mi versión da un guiño a Niza - para acercarse aún más a la famosa ensalada 1️⃣ de la ciudad, podrías agregar anchoas o judías verdes y papas cocidas - pero puedes llevar la receta a cualquier 1️⃣ parte del mundo. Solo recuerda mantener las verduras finas, para que se cocinen por completo en el tiempo de horneado 1️⃣ corto, y usar suficientes verduras para que cada bocado incluya algunas.

Pastel de calabacín y queso de cabra

La masa de este 1️⃣ pastel desaparece en la abundante calabacín, y la mezcla de rebanadas de calabacín se alinea para hacer hermosas capas. El 1️⃣ pastel recuerda a una quiche sin corteza, pero más tembloroso y más misterioso: se ve rudo y rústico, pero de 1️⃣ alguna manera elegante, también. Asegúrese de cortar la calabacín en rodajas muy finas - una mandolina es perfecta para el 1️⃣ trabajo.