C uando nos mudamos para nossa nova casa no ano passado, tinha planos grandiosos para transformar o espraiado de alecrim 🌜 e hortelã app bet nacional download um pomar produtivo de cottage. Embora as ervas daninhas tenham se mostrado mais poderosas do que minhas 🌜 ambições ou minhas tesouras, consegui crescer alguns tomates valiosos para essa refrescante salada de verão. Estou esperando produzir mais ingredientes 🌜 a cada ano, embora não esteja certo se a lagoa de Walthamstow conseguirá produzir fresh mackerel!

Mackerel com salada 🌜 de feijão branco de verão

Preparo 5 min
Cozer 15 min
Sirve 2

Azeite vegetal
2 espigas de milho
1 grande mackerel , filetado
1 x 700g frasco de feijão branco , escorrido
1-2 pimentas 🌜 vermelhas suaves , sementes, rabos e pith removidos, e picados finamente
Pimenta ancho app bet nacional download flocos
250g tomates (usei uma mistura de variedades herança), cortados app bet nacional download 🌜 cubos

Para o adereço verde
50g cebola marrom , escalonada
50g coentro fresco , partes mais duras do caule removido, picado grossamente
30g aneto , partes mais 🌜 duras do caule removido, picado grossamente
25g maçã
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 limão , suco e casca
1 pizca de 🌜 sal fino

Para fazer o adereço verde, coloque todos os ingredientes app bet nacional download uma licadeira e bata até ficar finamente picado, adicionando 🌜 um pouco de água para soltar se a mistura estiver muito seca. Reserve até que você esteja pronto para servir.

Para 🌜 o milho, aqueça um ponto de gordura untado app bet nacional download uma grade ou tachinha de ferro sobre uma fogo médio. Coloque 🌜 as espigas de milho na panela e cozinhe por oito minutos, virando regularmente com alicates até levemente carbonizado app bet nacional download todos 🌜 os lados. Reserve para esfriar.

Tempere os filetes de peixe, adicione um pouco mais de óleo à panela e coloque o 🌜 peixe na panela pele para cima. Cozinhe por três minutos de cada lado, até que a pele esteja crocante e 🌜 a carne fique firme.

Enquanto o peixe cozinha, misture os feijões com os pimentões app bet nacional download um tigela grande. Use um fio 🌜 afiado para cortar os grãos do milho e misture-os aos feijões junto com os tomates e um generoso espirral de 🌜 pimenta ancho app bet nacional download flocos. Para servir, misture a salada app bet nacional download dois pratos, regue com o adereço verde e então coloque 🌜 uma fatia de mackerel grelhado por cima.