Os tampinhos de sorvete costumavam oferecer uma escolha simples entre molho de 🤑 morango ou chocolate, granulado colorido ou cereja maraschino. Isso não é mais o caso. O chefe principal de inovação da 🤑 Waitrose, Will Torrent, disse recentemente que gosta debetboo ao vivobola de sorvete de sal marinho e caramelo com um acréscimo 🤑 de queijo azul Stilton.

O chefe disse que a doçura e a cremosidade do dessert são "elevadas" pelo "rico e afiado" 🤑 do queijo azul. Um sorvete de chocolate branco, acrescentou, poderia combinar bem com um Brie de Meaux.

Torrent não está sozinho. 🤑 A cantora Dua Lipa disse anteriormente este ano quebetboo ao vivocombinação favorita é azeite derretido sobre sorvete de baunilha, o 🤑 que provocou uma enxurrada de imitações no TikTok. No Moor Hall betboo ao vivo Lancashire, detentor de duas estrelas Michelin, o sorvete 🤑 de salsaparrilha foi servido com ragstone, um queijo de cabra macio, e morangos, enquanto no Kitchen Table betboo ao vivo Londres, na 🤑 Fitzrovia, é servido caviar sobre sorvete de noz. As especiarias como sementes de funcho, cardamomo e açafrão são combinadas com 🤑 sorvete de baunilha e bolo de chocolate na Colonel Saab, um restaurante indiano no centro de Londres.

Enquanto isso, a marca 🤑 de moda Anya Hindmarch abriubetboo ao vivoloja Ice Cream Project betboo ao vivo Londres pela terceira vez consecutiva no mês passado, oferecendo 🤑 sabores de marcas de alimentos cult como picles Branston, creme de aveia Bird's e vinagre de malte Sarson's.

Os restaurantes continuam 🤑 a experimentar. No Abbey Inn betboo ao vivo Byland, North Yorkshire, sorvetes incomuns são feitos usando ingredientes locais, incluindo batatas charlotte e 🤑 douglas fir, enquanto no The Mutton betboo ao vivo Hazeley Heath, Hampshire, o sorvete de espargos está no menu. No Joia, um 🤑 restaurante português betboo ao vivo Battersea, sudoeste de Londres, foi servido sorvete de chouriço.

"Os doces estão começando a ser vistos da mesma 🤑 forma que os pratos salgados", disse Mia Frizzi, chefe de pastelaria no Cardinal betboo ao vivo Edimburgo. "Existe a necessidade de criar 🤑 profundidade e balancear todos os sabores para adicionar complexidade. Um sorvete ou sorvete ácido e forte complementa os doces mais 🤑 convencionais."

Todos os cozinheiros buscam equilíbrio. O sorvete de chouriço do Joia funciona porque é amaciante com chocolate e caramelo rico, 🤑 disse o fundador Henrique Sá Pessoa. "Não é para todos", adicionou. "Mas fez as pessoas pensarem."

No Abbey Inn, as bolas 🤑 de sorvete baseadas betboo ao vivo batatas vieram de um excedente de batatas. "Parecia natural experimentar a fabricação de sorvete a partir 🤑 delas", disse o chef Callum Leslie. "É emocionante usar ingredientes tradicionalmente salgados como um prato de sobremesa."

Jan Ostle, co-fundador do 🤑 Wilsons betboo ao vivo Bristol, foi inspirado por razões semelhantes - usando produtos do jardim de cozinha do restaurante. Isso levou à 🤑 criação de um sorvete de erva, incluindo cerfeuil e o frequentemente divisivo aneto. "Não é um perfil de sabor fácil", 🤑 disse Ostle. A solução? Topping com merengue italiano carbonizado.

Para Ostle, o sorvete é o veículo ideal para trazer sabores juntos 🤑 e fornecer sabor betboo ao vivo um novo formato. "Nosso sorvete de ostra nasceu de uma necessidade de virar uma maneira de 🤑 entregar a experiência refrescante de comer uma ostra às pessoas que estavam preocupadas betboo ao vivo comê-las betboo ao vivobetboo ao vivoforma usual."