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Nada parece notável sobre um prato de ravioli fresco feito com solein. Parece e tem o mesmo sabor que a 😄 massa normal, mas não é tão comum como as massas normais
Mas as origens das proteínas que lhe dão o seu 😄 sabor encorpado são extraordinárias: elas vêm da primeira fábrica europeia dedicada a fazer comida humana com eletricidade e ar.
O proprietário 😄 da fábrica, Solar Foods começou a produção betboo video bingo um local de Vantaa perto do capital finlandês Helsinki que será 😄 capaz para produzir 160 toneladas por ano. Segue-se vários anos experimentando à escala laboratório
A Solar Foods já ganhou uma nova 😄 aprovação de alimentos para solein betboo video bingo Cingapura e está buscando introduzir seus produtos nos EUA neste outono, seguido pela UE 😄 até o final do 2025 --se também a reguladora conseguir passar pelo dilúvio dos medicamentos relacionados à cannabis.
A produção da 😄 fábrica pode ser pequena betboo video bingo termos de indústria global, mas Pasi Vainikka co-fundador e CEO do Solar Foods espera 😄 que provar o funcionamento dessa tecnologia seja um passo crucial para revolucionar a alimentação humana.
Pasi Vainikka, cofundador da Solar Foods 😄 espera que ajude a revolucionar o consumo humano.
: Jussi Eskola/The Guardian
A agricultura alimentar e a agro-alimentar são responsáveis por cerca 😄 de um quarto das emissões globais que aquecem o planeta. Sua parcela da poluição provavelmente crescerá à medida betboo video bingo outras 😄 indústrias, com uso verde elétrico; as classes médias sempre crescentes exigem mais carne para suas mesas até agora os 😄 focos dos ativistas climáticos têm sido tentar persuadir pessoasa comer menos comida ou plantas adicionais
A soleína vem na forma de 😄 um pó amarelado composto por organismos unicelulares, semelhante ao fermento usado no cozimento ou fabricação da cerveja.A empresa espera que 😄 essas proteínas sejam usadas betboo video bingo alternativas à carne queijo e milkshakes - como ingrediente substituto do ovo nos macarrão 😄 (macarrões), massas alimentícias [massa]...
O ravioli que serviu esta semana foi feito com solein substituindo ovo, por uma versão de queijo 😄 creme. A confeiteira finlandesa Fazer já vendeu barras betboo video bingo Cingapura chocolates adicionados a soleína (que também é útil para veganos). 😄 Um restaurante singapurense no ano passado criou um gelato sóleo Chocolate nico e substituiu o leite lácteo;
Em 2014, Vainikka estava 😄 pesquisando sistemas de energia renovável betboo video bingo um instituto finlandês quando conheceu seu cofundador, Juha-Pekká Pitknen. Pitkunnen lhe contou sobre micróbios 😄 que vivem no solo e liberam a eletricidade necessária para viver da oxidação do hidrogênio (em vez dos glicose usados 😄 pelos humanos).
Juntos eles construíram um fermentador de 200 litros betboo video bingo uma garagem perto Helsinki, para provar que a tecnologia poderia 😄 ser usada como alimento mas depois foram à natureza "encontrando batatas novas pra crescer". Tudo o Vainikka dirá nas origens 😄 do solein é porque elas encontraram-no algures"perto da costa", no Mar Báltico.
A fábrica da Solar Foods betboo video bingo Vantaa, perto de 😄 Helsinque (capital finlandesa), acaba agora do início das suas produções.
: Jussi Eskola/The Guardian
Quase todos os alimentos consumidos pelos seres humanos 😄 no momento, betboo video bingo última análise vem de plantas que usam energia do sol para 
ssintese. Esse processo converte dióxido e 😄 água carbono nas moléculas necessárias ao crescimento da população humana; a Solar Food BR o mesmo tipo renovável proveniente pelo 😄 Sol até dividir as águas entre si: então alimenta hidrogênio com oxigênio nos micróbios presentes num recipiente cervejeiro mais gás 😄 carbônico capturado desde seu sistema ventilatório comercial na empresa
A alegação de que as proteínas são feitas do ar rarefeito "nunca 😄 é mais da 95% verdade", diz Vainnika: 5% a mistura no recipiente cervejeiro, uma solução contendo outros minerais necessários para 😄 células como ferro. magnésio e cálcio; fósforos Os micróbios então pasteurizados (matando-os), depois secos betboo video bingo centrífuga com o calor das 😄 folhas um pó pode ser usado nos alimentos...
O processo também pode usar o CO.
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por exemplo, a queima de combustíveis – 😄 embora o processo da molécula acabaria voltando à atmosfera quando os humanos comem soleína e exalam novamente carbono. Os benefícios 😄 climáticos reais do Solesin vêm ao cortar as vastas extensões das terras usadas - abusadas através dos desmatamento betboo video bingo uma 😄 escala épica- para alimentação animal ou pastagem; florestas renovadamente construídas poderiam aprisionar carvão vegetal (CVD).
Os agricultores dos EUA obtêm 3,3 😄 toneladas de soja betboo video bingo cada colheita do hectare, segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação. Em contraste 😄 com isso o fabricante piloto da Solar Foods ocupa um quinto desse total produzindo 160 t por ano;
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Solein vem na forma de um pó amarelado 😄 composto por organismos unicelulares, semelhante ao fermento.
: Jussi Eskola/The Guardian
“Como podemos aliviar as pressões sobre a terra agrícola, eles podem 😄 rewild e voltar para ser sumidouros climáticos”, diz Vainikka.
Outras empresas estão perseguindo o mesmo sonho. Dezenas de outras companhias usam 😄 micróbios para criar ração animal, embora muitas vezes exijam açúcares ou matérias-primas fósseis dos combustíveis combustível e um rival americano 😄 Air Protein abriu uma fábrica na Califórnia usando "hidrogenotróficos" semelhantes - comedores do hidrogênio que tem a ajuda da multinacional 😄 alimentar Archer Daniel'S Midland (antiga Google Venture)
A empresa holandesa Deep Branch, que está fazendo alimentos para peixes afirmabetboo video bingo😄 proteína Proton será 60% menos intensiva betboo video bingo carbono doque as proteínas convencionais.
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produzido pelo gerador de energia biomassa do Reino Unido 😄 Drax.
As empresas produziram seus produtos de teste. Agora eles enfrentam o desafio da prova quebetboo video bingotecnologia funciona betboo video bingo escala
Vainikka 😄 diz que esse é o problema chave para a carne cultivada, ou de laboratório. O valor do mercado das empresas 😄 recém-listadas como Beyond Meat disparou durante uma bolha pandêmica coronavírus e caiu à medida betboo video bingo as vendas caíram ”. A 😄 abertura da primeira fábrica Solar Foods será crucial na persuasão dos investidores sobre se não sofrerá com os mesmos destinos.”
Com 😄 proteína de carne, que é muito mais cara doque plantas ou agricultura celular. Simplesmente não há concorrência no preço por 😄 cada quilo; mas a Solar Foods e seus rivais podem enfrentar outros problemas: políticos conservadores particularmente nos EUA (EUA) identificaram 😄 alimentos cultivado betboo video bingo laboratório como uma ameaça para suas culturas agrícolas...
Vainikka argumenta que esses medos são mal colocados. Ele quer 😄 "coexistência de novos e velhos", com fazendas artesanais, alta qualidade restante ao lado da agricultura celular pode entregar alimentos baratos 😄 a granel ”. Argumenta ele é “o oportunidade do século para o setor carne” se concentrar na Qualidade betboo video bingo vez 😄 dos produtos produzidos tanto barato (e fortemente subsidiado) quanto possível Carnes E também plantar Agricultura permanecerá assim como Afirmam eles:
"O 😄 futuro não é pó: o principal corpo de comida ainda virá através das plantas", diz ele. O ocasional" salame com 😄 a herança cultural, que pode permanecer A carne betboo video bingobetboo video bingolasanha durante almoço será feita pela agricultura celular."
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