Receita de Salada Verde de Deusa

Hoje, a receita é uma versão inteiramente baseada blackjack classic 60 plantas do inacreditável salada "green goddess 💱 salad" que faz furo no Instagram (eu mesmo postei um

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sobre isso blackjack classic 60 minha {nn}). Ela é viva, brilhante 💱 e verde, nutritiva e surpreendentemente saborosa, enquanto o adereço incorpora os extremos ásperos do espargus para minimizar completamente o desperdício.

Sobre 💱 a Salada Verde de Deusa

Em vez dos gemas no adereço ao estilo original da Califórnia, eu o engrossamos com aquafaba 💱 para torná-lo cremoso. O miso adiciona um sabor adicional, enquanto o azeite adiciona mais sabor e valor nutricional, incluindo ácidos 💱 graxos omega 3, 6 e 9. O adereço também funciona sem miso e azeite de oliva, e outros ingredientes que 💱 podem ser adicionados incluem yester levedo nutricional, alga e/ou molho Worcestershire vegano. Para tornar essa uma refeição viva e satisfatória 💱 sem necessidade de muita cozinha, adicionei uma variedade de plantas gostosas, incluindo feijões, espargus, montanhas de verduras, crunch verde e 💱 sementes de abóbora.

Quantidade Para 4 pessoas, como prato principal

Para o adereço

1 manojo de espargus
4 colheres de sopa aquafaba (reservado para cozinhar feijões 💱 para a salada ou de um frasco de grão de bico esvaziado)
1 colher de chá de miso branco (opcional)
1 dente de 💱 alho
1 colher de chá mostarda de Dijon
2 colheres de chá vinagre branco
2 colheres de chá capres , mais 1 colher de 💱 sopa do seu bagaço
50g de ervas variadas (folhas de agrião, folhas de cravinho, tarragon), folhas e talos
200-250ml azeite de oliveira extra 💱 virgem

Para a Salada

300g de folhas verdes (espinaca, azevém, couve), talos finamente cortados, folhas moídas
400g de feijão (feijão fraco, feijão-fava, feijão de lírio), 💱 drenados, com aquafaba reservado
600g de frutas e verduras (abóbora, pêra, funcho), cortadas cobertura finamente