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das armadilhas de ser um cozinheiro doméstico ávido é que você acaba com uma mistura meio-usado especiarias e condimentos a 🤑 partir várias lojas mundiais. Pode levar à alguns experimentos culinários interessantes – tarragon encontrar seu caminho bwin email curry indiano, digamos 🤑 ou tahini para omelete francês É nesse espírito da experimentação do prato hoje nasceu: ingredientes eu tinha originalmente comprado 🤑 aqui por nosso mapa essencial foi feito inicialmente
doubanjiang
, ou Pixiian chilli bean paste (pasta de feijão pixiano), uma pasta amplamente 🤑 fermentadora que você encontrará bwin email lojas chinesas.
Lasanha inspirada bwin email Sichuan com acella
Prep
25 min.
Cooke
3 horas
Servis
6 4 5 7 9 8 0 🤑 3
Para o bechamel,
10 folhas frescas de louro,
2 colheres de sopas
pimenta-pimenta preta
2 colheres de sopas
sichuan pimenta
6 estrelas anises
900ml de leite integral
60g 🤑 manteiga
60g farinha simples
Para o molho de carne
1kg de carne picada porco
3 colheres de sopa fermentado soja preta.
400g estanho picado tomates 🤑 tomate
12 colher de chá pimenta bwin email pó.
100g de tomate purê
200g Pixian chili be feijão pasta
5 dentes de alho
, descascado e 🤑 finamente picado (25g líquido)
5cm pedaço raiz gengibre
, descascado e finamente picado (25g)
250ml de leite integral
Para montar
1 cebola de primavera
, cortado 🤑 e recortado bwin email pedaços de 1cm.
2 colheres de sopa óleo vegetal
9 folhas de lasanha secas
(ou mais, dependendo do tamanho da 🤑 bwin emailrefeição)
100g parmesão ralado
300g mozzarella
, fatiado
Para o chard
2 dentes de alho
, descascado e finamente cortado bwin email fatiadas.
1 colher de sopa 🤑 óleo vegetal
1
grande grupo chard
, talos e folhas separadas; ambas cortadas grosseiramente.
1 colher de sopa molho escuro soja
2 colheres de sopa 🤑 sementes gergelim
, levemente torradas.
Coloque as especiarias inteiras e leite bwin email uma panela grande, leve a um ferver suave. Cozinhe por 🤑 alguns minutos; depois desligue o calor para se refrescar ou infundi-lo com água fria!
Misture o molho de porco bwin email uma 🤑 panela grande e cozinhe com um calor médio-alto por oito a 10 minutos, até que seja uniformemente marrom. Adicione soja 🤑 ; tomates (tacos) pimentas do pó para cozinhar rapidamente depois vire bem quente abaixo da casca: cubra durante 1 hora 🤑 enquanto mexe ocasionalmente no molho picante ou na massa fresca dos grãos - se for necessário adicione ao leite verde 🤑 250 ml/azeite vermelho restante – deixe esfriar mais tarde!
Enquanto isso, frite as cebolas da primavera bwin email duas colheres de chá 🤑 do óleo vegetal por três a quatro minutos até amolecer e marrom nas bordas. Blanch lasanha nos lotes durante 90 🤑 segundos; depois reserve-se num rack n
Quando a carne tiver tido 90 minutos, coe o mix de bechamel para remover 🤑 as especiarias. Derreta-a bwin email uma panela limpa com um calor médio e adicione farinha por alguns segundos; gradualmente acrescente leite 🤑 mexendo na água até evitar caroços ferver durante três minutinhos depois cubra bem como desligue esse fogo!
Aqueça o forno a 🤑 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6. Grease um prato de cozimento 28cm x 21 cm com manteiga, bwin email seguida 🤑 colher num terço da carne. Top que tem uma quarta parte do bechamel e depois outra metade das cebolas castanhadas 🤑 até à meia-camada (compotas), cobrirá então três folhas para massas; Repita estas camadas duas vezes mais antes disso: polvilhe sobre 🤑 as restantes bchelosas meme por cima!
Coloque de lado a lasanha para descansar e esfriar enquanto cozinha o carbonizado. Em lume 🤑 brando, frite osalho bwin email uma colher d óleo por dois ou três minutos até que levemente marrom adicione as hastes 🤑 da calda com soja; cozinhe durante 2 minutoes Agite nas folhas do forno cozinhar 3-4minutinhos antes murchar depois polvilhe sobre 🤑 sementes-de sésaro ao longo delagne!
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