Se você fosse um cozinheiro amador, compraria especiarias inteiras ou moídas? E as guardaria por um mês ou um ano?

OLÁ! 3️⃣ A resposta curta é: todas essas opções, uma vez que especiarias são facilmente disponíveis e um jeito muito econômico de 3️⃣ adicionar camadas de sabor àcassino bingolarculinária.

Compra e armazenamento

Em casa, compro especiarias cassino bingolar pequenos frascos ou pacotes (embora talvez 3️⃣ cassino bingolar sacos maiores no caso de sementes de cominho, que acho muito fácil de passar). Em quantidade possível, compre especiarias 3️⃣ inteiras, então tuaste e moa conforme necessário, o que é sem dúvida o melhor modo de extrair o máximo de 3️⃣ cheiro e sabor delas. Tuaste levemente cassino bingolar uma frigideira seca ou espalhados cassino bingolar uma assadeira e assa cassino bingolar um forno 3️⃣ cassino bingolar 170C (150C fã)/340F/gás 3½, por sete a 10 minutos, dependendo da especiaria. Você não quer que elas fiquem com 3️⃣ muita cor, apenas cozinharem o suficiente para que elas desprendam cheiro deliciosamente fragrante (um sinal de que os óleos dentro 3️⃣ estão sendo liberados). Depois que esfriarem, moe grossamente cassino bingolar um almofariz ou triture a um pó cassino bingolar um moedor de 3️⃣ especiarias (ou café) de preferência.

Adição de especiarias a pratos

Isso todo depende do que você está cozinhando. Se você está 3️⃣ a suar cebolas e alho, por exemplo, como se faz no início de diversas molhos, guisados e sopas, e quiser 3️⃣ usar especiarias inteiras, então adicione-as no início: a umidade nas cebolas impedirá que elas queimem. Lembrando-se de mexer regularmente. Se 3️⃣ estiver usando especiarias moídas, por outro lado, é melhor adicioná-las após as cebolas terem ablandado ou caramelizado. Eu também adoro 3️⃣ adicionar especiarias inteiras no fim, sejam inteiras ou grossamente trituradas, ou não cozidas. Coentro, cominho, sementes de carvão, cozidos na 3️⃣ óleo, talvez com algumas folhas de curry frescas, fazem um excelente toque final para dals e vários tipos de sopa. 3️⃣

Experimentação

Eu também sugiro brincar um pouco, não há mal cassino bingolar experimentar, especialmente se o prato for um que você conhece 3️⃣ bem, como ovos ranchados. É uma maneira de baixo risco de fazer um prato seu. Coentro cassino bingolar pó e misturas 3️⃣ de especiarias, como garam masala ou curry powder, funcionam bem nessas circunstâncias.

Dicas práticas

Armazene especiarias afastadas do sol direto; 3️⃣ se vierem cassino bingolar lata (como geralmente vêm o azeite de paprica), não decante-as para um frasco de vidro bonito – 3️⃣ o ponto da lata na primeira instância é que as especiarias não vejam a luz! Se tiver muitas, Congèle-as; certifique-se 3️⃣ apenas de que estejam seladas hermeticamente e de que nenhum líquido tenha entrado lá. E especiarias têm uma data de 3️⃣ validade: se tiverem um ano ou dois, terão pouco ou nenhum sabor, então jogue-as e tente cozinhar com a próxima 3️⃣ partida com muito mais frequência.