Uma taquería de México City conquista uma estrela no Guia Michelin

Há cerca de uma semana, a Taquería El Califa de 1️⃣ León era apenas uma das quase 11.000 lanchonetes de tacos registradas como funciona a bet nacional México City, embora haja provavelmente muitas mais que 1️⃣ não estão. Sim, ela estava lá há quase 60 anos e era popular, especialmente entre os políticos que trabalhavam nas 1️⃣ proximidades. Mas era basicamente um quiosque de tacos localmente conhecido.

Mas, como funciona a bet nacional 14 de maio, a vida mudou completamente para a 1️⃣ lanchonete que apenas tem espaço para standing, vende quatro tipos de tacos - três de carne, um de porco - 1️⃣ e cuja grelha irradia calor intenso. Neste dia, o Guia Michelin, o maior e mais amplamente reconhecido árbitro da gastronomia 1️⃣ de luxo do mundo, lançoucomo funciona a bet nacionalprimeira edição mexicana.

Das 18 estabelecimentos no México premiados com pelo menos uma estrela Michelin, 1️⃣ muitos dos quais são restaurantes luxuosos, a El Califa de León foi o único quiosque de rua.