Eu passei duas semanas gloriosas na Cidade do México no ano passado, e quase todos os 😊 dias comprei uma grande xícara do melhor abacate, cortado como jogar na máquina de caça níquel pedaços e polvilhado generosamente com um pó vermelho brilhante que 😊 eu aprendi rapidamente ser chamado de Tajín. É uma mistura pronta de pimenta, limão e sal que transforma abacate como jogar na máquina de caça níquel 😊 um lanche doce, picânte e refrescante, com o qual me tornei obcecado como jogar na máquina de caça níquel um curto período de tempo. Eu canalizei 😊 esses sabores neste semifreddo para uma sobremesa refrescante e sem assadeira.

Abacate e Tajin 😊 semifreddo

Preparo 30 min 😊
Congelar 6 hr
😊 Serve 8

😊 2 ovos grandes , separados
😊 80g açúcar como jogar na máquina de caça níquel pó
300ml nata montada
😊 Raspas finamente picadas do zeste de 1 limão
180ml polpa de 😊 manga – usei enlatada
100g de 😊 manga fresca e madura , mais 80g como jogar na máquina de caça níquel cubinhos, para terminar 😊
2 cte de Tajín – de supermercados grandes, 😊 lojas especializadas e online

Forre uma forma de pão de 2lb com dois tampos de 😊 filme plástico, deixando 5 cm ou mais de sobra como jogar na máquina de caça níquel cada lado.

Coloque as gemas 😊 e 40g de açúcar como jogar na máquina de caça níquel um recipiente e bata até ficar espesso e claro. Em um segundo recipiente, bata as 😊 claras até ficarem como jogar na máquina de caça níquel picos macios, depois batendo o restante dos 40g de açúcar como jogar na máquina de caça níquel poucas partes, até que as 😊 claras fiquem brancas e estejam quase mantendo picos macios; elas não precisam ficar firmes.

Em 😊 um terceiro recipiente, bata a nata e a casca de limão até formar picos macios, então Misture a polpa de 😊 manga até Misturar uniformemente. Coloque a mistura de ovos no bolinho e Misture com delicadeza, mas com certeza. Adicione as 😊 claras e Misture novamente até que tudo esteja bem combinado.

Coloque um pouco da mistura 😊 de ovos no formo engrapado, espalhe alguns dos cubinhos de manga, depois repita as camadas até encher o formo até 😊 o topo. Dobrar o filme plástico solto sobre a superfície do semifreddo para garantir que esteja bem coberto, depois congele 😊 por pelo menos seis horas, ou até ficar firme.

Para servir, retire o semifreddo do 😊 congelador e deixe-o sentar no balcão por 10 minutos. Virá a