T Existem sanduíches, e depois existem sanduíches . O sanduíche tradicional é comido ao almoço e tem um recheio simples, permitindo alguma 😊 flexibilidade para uma guarnição: pense costa bet ovo e rúcula. Por outro lado, o novo sanduíche é uma maravilhosa combinação de 😊 texturas, culturas e sabores que pode ser consumido costa bet qualquer horário do dia, e entre eles, bánh mì é rainha. No Vietnã, 😊 não há uma receita única para bánh mì, porque é totalmente personalizável, mas costa bet geral você pode esperar o ingrediente 😊 principal – tradicionalmente porco, mas aqui coberto com miso e pasta de amendoim torrado – uma espalha e uma variedade 😊 colorida e selvagem de vegetais costa bet conserva e ervas, tudo empacotado costa bet um pão crocante.

Bánh mì de tofu 😊 de miso e amendoim

Preparo 10 min
Cozinhe 30 min
Sirva 4

2 cenouras médias (aproximadamente 250g), descascadas
7 colheres de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa 😊 de xarope de agave , mais 1½ colher de chá extra para as cenouras
50g de amendoins salgados torrados
1 oog pasta de miso 😊 branca salgada
6 dentes de alho , picados
3 colheres de sopa de molho de soja escura
560g de tofu extra firme (ou seja, 2 x 😊 pacotes padrão de 280g), escorrido e pressionado seco – gosto do Tofoo
5 colheres de chá de farinha de milho
4 colheres 😊 de sopa de azeite de sésamo torrado

Para servir
4 baguetes pequenos
8 colheres de sopa de maionese vegana
20g de hortelã fresca , folhas 😊 picadas
30g de coentro fresco , folhas picadas
1 grande pimenta vermelha , cortada finamente

Use um pela-papas para cortar as cenouras costa bet tiras finas 😊 e coloque-as costa bet uma tigela raso e funda. Despeje duas colheres de sopa de vinagre e o 1½ colher de 😊 chá de xarope de agave, então misture para untar. Moer os amendoins costa bet um pó arenoso costa bet um almofariz.

Em uma 😊 grande tigela, bata as colheres de sopa restantes de vinagre com as colheres de sopa restantes de xarope de agave, 😊 então adicione o miso, alho picado e molho de soja escura.

Corte cada bloco de tofu ao meio, então corte cada 😊 meio costa bet quatro tiras de 2½cm de largura x 6cm de comprimento. Tempere quatro colheres de sopa de farinha de 😊 milho costa bet uma tigela ras