Novos estudos identificam alimentos com níveis mais altos de PFAS

Pesquisas recentes visando identificar alimentos com níveis mais altos de PFAS 6️⃣ descobriram que pessoas que comem mais arroz branco, café, ovos e frutos do mar geralmente apresentam níveis mais altos de 6️⃣ tais substâncias químicas tóxicas cupom betboo seu plasma e leite materno.

O estudo analisou amostras de 3.000 mães grávidas e é uma 6️⃣ das primeiras pesquisas a sugerir que café e arroz branco podem estar contaminados cupom betboo taxas mais altas do que outros 6️⃣ alimentos. Também identificou uma associação entre o consumo de carne vermelha e os níveis de PFOS, um dos PFAS mais 6️⃣ comuns e perigosos.

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Os autores disseram 6️⃣ que os achados destacam a ubiquidade das substâncias químicas e as muitas maneiras como elas podem acabar no suprimento de 6️⃣ alimentos.

"Os resultados certamente apontam para a necessidade de estewardia ambiental e de manter os PFAS fora do ambiente e da 6️⃣ cadeia alimentar", disse Megan Romano, pesquisadora da Dartmouth e autora principal. "Agora estamos cupom betboo uma situação cupom betboo que eles estão 6️⃣ cupom betboo todos os lugares e vão permanecer mesmo se fizermos uma remediação agressiva."

Os PFAS são uma classe de cerca de 6️⃣ 16.000 compostos usados para fazer produtos resistentes à água, manchas e calor. Eles são chamados de "químicos perpétuos" porque não 6️⃣ se descomponem naturalmente e foram encontrados para se acumular cupom betboo humanos. Essas substâncias estão ligadas ao câncer, defeitos congênitos, doenças 6️⃣ hepáticas, doenças tireoidianas, contagens de espermatozoides cupom betboo queda e uma série de outros problemas de saúde graves.

Embora os reguladores tenham 6️⃣ se concentrado cupom betboo frear a poluição na água, a alimentação é considerada a rota de exposição mais comum. A Administração 6️⃣ de Drogas e Alimentos dos EUA, no entanto, foi criticada por supostamente falhar cupom betboo proteger o suprimento de alimentos do 6️⃣ país. Entre outras controvérsias, alterou seus métodos de teste para fazer com que parecesse que a comida que testa não 6️⃣ tem PFAS quando, na verdade, contém níveis que muitos defensores dizem ser preocupantes.

Os PFAS podem acabar contaminando alimentos por uma 6️⃣ série de rotas. No arroz, os pesquisadores suspeitam que se deva ao solo ou à água agrícola contaminados. Através de 6️⃣ panelas antiaderentes também geralmente contêm essas substâncias químicas, ou elas podem estar no água usada para cozinhar.

Os pesquisadores encontraram níveis 6️⃣ mais altos de PFAS associados a ovos de galinhas de quintal, o que Romano atribuiu ao fato de que as 6️⃣ aves mais comumente são alimentadas com sobras de mesa. Os resíduos de esgoto contaminados com PFAS, que são usados como 6️⃣ alternativa barata aos fertilizantes, podem também contaminar o solo do qual as galinhas se alimentam e foram encontrados para contaminar 6️⃣ a carne bovina. As substâncias químicas também podem estar no alimento das aves.

No café, os pesquisadores suspeitam que os grãos, 6️⃣ a água usada para fermentar ou o solo podem estar contaminados. Pesquisas anteriores também encontraram filtros de café tratados com 6️⃣ PFAS, e copos de papel ou outros embalagens de alimentos geralmente contêm essas substâncias químicas.

Em relação aos frutos do mar, 6️⃣ o PFAS foi regularmente encontrado cupom betboo níveis contaminantes porque a poluição da água é tão difundida.

Defensores da saúde pública dizem 6️⃣ que uma proibição de tais substâncias químicas, exceto para usos essenciais, é o único caminho para começar a abordar o 6️⃣ problema de forma abrangente. Romano disse que a pesquisa descobriu que dietas altas cupom betboo frutas, grãos integrais e fibra dietética 6️⃣ mais alta estavam associadas a níveis mais baixos de alguns PFAS, e comer uma dieta variada para que nenhuma fonte 6️⃣ de proteína compreenda uma proporção excessivamente grande da ingestão é benéfico.

"Isso ajuda você não apenas a reduzir a exposição a 6️⃣ PFAS, mas outros contaminantes que podemos anticipar estarem cupom betboo alimentos", disse Romano.