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Os alimentos ultraprocessados, como cereais matinais e refrigerantes, foram associados a 32 efeitos prejudiciais à saúde, de acordo com a 0️⃣ maior revisão de estudos sobre o tema realizada até o momento.

Globalmente, acredita-se que uma em código promocional do brazino777 cada cinco mortes se 0️⃣ deve a uma má alimentação, e o papel dos alimentos ultraprocessados tem chamado bastante atenção em código promocional do brazino777 vários estudos nos 0️⃣ últimos anos.

O termo "alimentos ultraprocessados" começou a ser usado há apenas 15 anos para permitir que os pesquisadores investiguem o 0️⃣ efeito do processamento de alimentos na saúde.

Esta nova revisão, chamada "guarda-chuva", analisou vários estudos recentes — que envolveram quase 10 0️⃣ milhões de pessoas —, reunindo grande parte dos dados disponíveis e fornecendo uma imagem geral de como os ultraprocessados afetam 0️⃣ a nossa saúde.

Os resultados relacionam o consumo de grandes proporções de ultraprocessados na dieta com consequências negativas para a saúde 0️⃣ e morte precoce devido a uma série de condições, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo 2, obesidade e problemas de saúde 0️⃣ mental.

As dietas que contêm altas proporções de ultraprocessados são, sem dúvida, prejudiciais à saúde, e o novo estudo respalda a 0️⃣ relação deles com uma ampla variedade de doenças. Mas ainda há dúvidas sobre os mecanismos específicos pelos quais estes alimentos 0️⃣ nos deixam doentes.

Os pesquisadores propuseram vários mecanismos ao longo dos anos. Entre eles, o baixo valor nutricional, uma vez que 0️⃣ alguns ultraprocessados podem ser ricos em código promocional do brazino777 gordura, açúcar e sal, pobres em código promocional do brazino777 fibras e deficientes em código promocional do brazino777 vitaminas, 0️⃣ minerais e antioxidantes essenciais.

Outros mecanismos incluem a falta de estrutura e textura, o que acelera o consumo, aumenta os níveis 0️⃣ de açúcar no sangue — e é menos eficaz na redução do apetite. Muita atenção também tem sido dada aos 0️⃣ aditivos e outras substâncias químicas, sejam adicionados aos alimentos, ou como contaminantes das embalagens ou do ambiente.

Um aspecto interessante desta 0️⃣ revisão é o fato de que a força dos resultados varia entre os estudos — e algumas das correlações são 0️⃣ fracas. Isso provavelmente se deve em código promocional do brazino777 parte à ampla variedade de alimentos contidos na categoria ultraprocessados.

Pela definição, são alimentos 0️⃣ que podem conter aditivos e substâncias químicas — e são intensamente processados usando ingredientes refinados e reconstituídos, com os quais 0️⃣ os consumidores podem não estar familiarizados.

Isso abrange alimentos tão diversos quanto sorvete, salgadinhos, pão de forma integral, carnes processadas e 0️⃣ margarinas com baixo teor de gordura. Esses alimentos tão diferentes, contendo ingredientes e valor nutricional bastante distintos, provavelmente vão ter 0️⃣ efeitos bem diferentes na nossa saúde.

Este também é um alimento ultraprocessado

Podcast traz áudios com reportagens selecionadas.

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Outro fator importante 0️⃣ para considerar é que estas pesquisas são grandes estudos a nível populacional, em código promocional do brazino777 que milhares de pessoas registram seu 0️⃣ consumo alimentar habitual ecódigo promocional do brazino777situação de saúde. A análise leva em código promocional do brazino777 conta ("ajustes para") vários fatores, como idade, 0️⃣ gênero e estilo de vida, que podem distorcer os dados.

No entanto, os resultados só podem mostrar uma relação entre consumo 0️⃣ alimentar e saúde. Eles não fornecem evidências diretas dos mecanismos envolvidos. Precisamos urgentemente de novas pesquisas para compreender como e 0️⃣ por que certos alimentos podem causar problemas de saúde.

Embora alguns estudos direcionados sejam possíveis, os efeitos a longo prazo sobre 0️⃣ a saúde, por exemplo, do consumo de níveis elevados de aditivos podem ser difíceis e eticamente questionáveis.

Mas existe uma oportunidade 0️⃣ aqui para investigar estes efeitos mais detalhadamente utilizando dados existentes.

À medida que mais estudos são publicados, a quantidade de dados 0️⃣ deve certamente nos permitir focar em código promocional do brazino777 diferentes formas de ultraprocessados para identificar os melhores e os piores.

Dada a enorme 0️⃣ quantidade de dados na revisão guarda-chuva, seria interessante extrair alguns dados mais precisos para ajudar a identificar quais alimentos devemos 0️⃣ evitar.

Existe uma enorme variedade de alimentos contidos na categoria ultraprocessados, com uma variedade igualmente diversificada de valores nutricionais.

O pão de 0️⃣ forma integral é classificado como ultraprocessado, assim como o sorvete, o biscoito recheado e os salgadinhos. Por isso, é altamente 0️⃣ provável que diferentes ultraprocessados tenham uma ampla variedade de efeitos na saúde.

Além disso, estudos em código promocional do brazino777 que seres humanos são 0️⃣ alimentados com comidas ou ingredientes específicos de forma controlada, assim como análises estatísticas mais detalhadas de estudos existentes, devem nos 0️⃣ ajudar a identificar que ultraprocessados evitar, quais são seguros e quais podem até ser benéficos, como parte de uma dieta 0️⃣ saudável e equilibrada.

Uma coisa é certa: estes estudos devem ajudar a basear orientações sobre como reduzir o consumo de ultraprocessados 0️⃣ que são claramente prejudiciais à saúde.

Por outro lado, deveríamos também tentar identificar quais os aspectos destes alimentos que são mais 0️⃣ perigosos, para que os fabricantes de alimentos possam eliminá-los das nossas dietas, como foi alcançado com ingredientes prejudiciais, como gorduras 0️⃣ trans e alguns corantes artificiais.

Muita gente depende fortemente de alimentos comerciais e processados, e precisamos de garantir que, no futuro, 0️⃣ estes alimentos sejam seguros e nutritivos, especialmente para os grupos mais pobres e vulneráveis.

* Pete Wilde é pesquisador de biociências 0️⃣ no Instituto Quadram, do Reino Unido, que realiza pesquisas nas áreas de alimentação e saúde.

Este artigo foi publicado originalmente no 0️⃣ site de notícias acadêmicas The Conversation e republicado aqui sob uma licença Creative Commons. Leia aqui a versão original (em 0️⃣ inglês).

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