Almoço ao ar livre: salada de beterraba e camarão com limão de Yotam Ottolenghi

Se o tempo permitir, essas receitas seriam ⭕️ ótimas para um churrasco neste fim de semana (ou de poker qualquer fim de semana, para o assunto). Se você não ⭕️ tiver um churrasco ou o tempo não permitir, use uma frigideira grilada de poker uma cozinha bem ventilada. O molho também ⭕️ é ótimo de poker todas as verduras grelhadas, especialmente repolho hispânico.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Serve: 4 pessoas

Para ⭕️ o molho
2 dentes de alho, picados
5 cm de gengibre, picado
1 pimenta malagueta, sem sementes e picada
25g de coentro, picado
15g de ⭕️ manjericão, folhas
Raspas e suco de 1 limão
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de molho de peixe

Para os camarões ⭕️ e as abobrinhas
16 camarões, cascas removidas, mas cabeças e caudas deixadas, limpos
3 abobrinhas (640g), cortadas ao meio longitudinalmente, depois cada ⭕️ metade cortada de poker 4
3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas e salgadas, picadas

Primeiro, prepare o molho. Coloque o ⭕️ alho, o gengibre, a pimenta malagueta, o coentro, 10g do manjericão, a casca e o suco de limão, o açúcar ⭕️ e o molho de peixe de poker um processador de alimentos com meia colher de chá de sal, adicione duas colheres ⭕️ de sopa de óleo e triture até formar uma pasta.

Coloque os camarões e as abobrinhas de poker dois tachos separados, coloque ⭕️ uma colher de sopa de óleo e meia colher de chá de sal de poker cada tacho e misture para untar.

Coloque ⭕️ uma churrasqueira de poker uma churrasqueira de poker fogo alto e, uma vez quente, coloque as abobrinhas planas para baixo; dependendo do ⭕️ tamanho dede pokerchurrasqueira, você pode precisar grelhar as abobrinhas de poker lotes. Aperte-as firmemente, cozinhe por três minutos, até que ⭕️ tenham marcas bonitas, depois vire e cozinhe por mais cinco minutos do outro lado. Transfira de volta para seu tacho, ⭕️ condimente com um quarto do molho enquanto ainda estiver quente e reserve.

Com a churrasqueira ainda de poker fogo alto, cozinhe os ⭕️ camarões por um minuto de cada lado (novamente, você pode precisar fazer isso de poker lotes), retorne-os a seu tacho e ⭕️ condimente com outro quarto do molho.

Adicione o restante de uma colher de sopa de óleo ao molho restante.

Disponha as abobrinhas ⭕️ de poker um prato grande, coloque os camarões por cima e regue com metade do molho restante. Espalhe as sementes de ⭕️ gergelim, os camarões picados e os 5g de manjericão restantes por cima e sirva imediatamente. Sirva o restante do molho ⭕️ ao lado para mergulhar.