Dobradinhas com picles de pepino: a explosão de sabor das Caraíbas

Dobradinhas são um lanche popular e 🧲 saboroso da rua das Caraíbas. Elas são feitas com dois pães macios e mole, fritos (chamados "baras") e enchidos com 🧲 um recheio de ervilhas picadas e comido com chutney (de pepino, no caso desta receita). É difícil descrevê-las sem ter 🧲 as provado, mas é como tentar descrever Elton John para alguém que nunca o ouviu: é um grande astro do 🧲 pop. Minha sugestão? Pare e vá até uma loja de roti do Reino Unido e encomende uma (ou mais), e 🧲 depois volte aqui eleven bet outro momento para fazer as suas próprias.

Dobradinhas com picles de pepino

🧲 As ervilhas eleven bet conserva são as melhores para esta receita, pois costumam vir eleven bet água salgada, que também é usada 🧲 nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria dos supermercados e nas poucas lojas de alimentos turcos, poloneses e asiáticos. Se 🧲 as suas ervilhas não estiverem eleven bet água salgada, adicione sal às ervilhas, um quarto de colher de chá de cada 🧲 vez, até que fique no gosto certo para você.

Preparo 15 minutos
🧲 Levar a prova 1 hora
Cozinhar 55 minutos
🧲 Serve para 4 pessoas

Para os baras
🧲 270g de farinha de trigo
🧲 ½ colher de chá de açafrão eleven bet pó 🧲
1 colher de chá de sal marinho fino 🧲
7g de pacote rápido de fermento eleven bet 🧲 pó (ie, 1 colher de chá)
🧲 Öl , para molhar e fritar

🧲 Para as ervilhas
20g 🧲 folhas e tendões de coentro 🧲 , picados
3 colheres de sopa de óleo de 🧲 canola
4 dentes de alho 🧲 , picados e picados
1 colher 🧲 de chá de cominho eleven bet pó
½ colher de 🧲 chá de açafrão eleven bet pó
½ colher de chá 🧲 de pimenta do reino
700g de ervilhas 🧲 , sem drenar
¾-1 🧲 colher de chá de molho quente , ao gosto - gosto de Encona 🧲

Para o picle de pepino
🧲 1 pepino grande (300g líquido)
🧲 ½ colher de chá de sal marinho fino
🧲 1 dente de alho , picado
🧲 ½ colher de chá de molho quente
🧲 10g de coentro , picado (para se obter 🧲 5g)

Para os baras, misture a farinha, o açafrão