minha viagem a Scandinávia para explorar como as prisões alimentam seus presos

Eu passei tres semanas visitando prisões estrela bet o que é 2️⃣ toda a Scandinávia para descobrir como elas alimentam seus presos. Você pode perguntar por que nós deveríamos nos importar com 2️⃣ o que as pessoas estrela bet o que é prisão comem. Mas a pesquisa sugere que a boa nutrição não apenas melhora o bem-estar, 2️⃣ mas também aumenta a segurança e a segurança nas prisões e pode afetar a reabilitação, mantendo as pessoas longe da 2️⃣ prisão.

Uma região com uma das taxas de reincidência mais baixas do mundo - apenas cerca de 30% dos presos nórdicos 2️⃣ retornam dentro de dois anos - e um enfoque humanitário para a encarcerização trata a alimentação estrela bet o que é penitenciárias de forma 2️⃣ diferente dos países com taxas de reincidência mais altas e uma cultura mais punitiva? Como fundador de uma instituição de 2️⃣ caridade dedicada a aprimorar a alimentação estrela bet o que é prisões no Reino Unido, eu queria descobrir.

No Danemark, eu passei dois dias estrela bet o que é 2️⃣ Storstrøm prison, uma instituição de alta segurança para homens. Aqui, 65% dos prisioneiros cozinham todas as suas refeições, estrela bet o que é cozinhas 2️⃣ que eles compartilham com cerca de seis outros. Eles planejam as refeições e fazem o orçamento juntos, e duas vezes 2️⃣ por semana eles compram ingredientes na loja de conveniência interna da prisão. Comem juntos, frequentemente com oficiais da prisão estrela bet o que é 2️⃣ serviço. Os prisioneiros menos confiantes nas unidades residenciais rapidamente aprendem habilidades culinárias vitais de seus colegas. Um preso me disse 2️⃣ que ele foi capaz de "viver saudavelmente e comer limpo" aqui. "Eu como bem, cozinho para mim mesmo, faço exercícios 2️⃣ e passo tempo ao ar livre. Eu posso manter contato com minha família e sou capaz de assar bolos para 2️⃣ quando eles visitam. Sinto-me como se estivesse na melhor posição possível para virei."

Cozinhando e aprendendo

Noa cozinha da prisão 2️⃣ de Storstrøm, o gerente de catering lidera uma equipe de funcionários e presos que prepara refeições para todos no estabelecimento. 2️⃣ Ele inscreve todos os trabalhadores da cozinha da prisão estrela bet o que é um diploma culinário de quatro anos. No final dele, eles 2️⃣ serão treinados ao mesmo nível de qualificação que ele tem. Eu os vi preparar albóndigas gregas caseiras com couscous e 2️⃣ fetaph com cuidado e atenção aos detalhes. A nutricionista interna da cozinha é obrigada, pela lei dinamarquesa, a medir o 2️⃣ teor nutricional de cada prato e exibi-lo aos presos.

É muito diferente do Reino Unido, onde uma cozinha de prisão infestada 2️⃣ de ratos e um incidente de envenenamento alimentar que deixou seis pessoas gravemente doentes recentemente fizeram as manchetes.

Na prisão de 2️⃣ Sulkava, na Finlândia, fiquei ao pé de um lago onde, no verão, os presos pescam para o jantar e se 2️⃣ criam na floresta estrela bet o que é busca de cogumelos e mirtilos. "Estar aqui e ser capaz de cozinhar minha própria refeição traz-me 2️⃣ uma sensação de normalidade, dignidade e auto-suficiência", disse um preso. Na prisão de Suomenlinna, perto da costa de Helsinque, fiquei 2️⃣ no refeitório assistindo homens se servirem estrela bet o que é uma barra de salada e ajudarem-se a pão caseiro de centeio.

Em comparação 2️⃣

Em oposição a isso, os presos no Reino Unido frequentemente comem alimentos pouco saudáveis, processados e insípidos, às vezes sozinhos 2️⃣ estrela bet o que é suas celas, às vezes perto de seu banheiro.

Dinheiro e instalações

Uma população carcerária menor e mais dinheiro público 2️⃣ colocam as prisões nórdicas estrela bet o que é uma clara vantagem. Na Inglaterra e no País de Gales, o orçamento diário para refeições 2️⃣ estrela bet o que é prisões é de apenas £2.70 por preso.

Boas práticas

Mas algumas das coisas que eu observei na Escandinávia eu 2️⃣ já vi estrela bet o que é cozinhas de prisões do Reino Unido. Uma prisão estrela bet o que é Brixton, Londres, faz todas as refeições a partir 2️⃣ da. temperos caseiros, molhos e molhos aperfeiçoam a carne de Qualidade inferior e enchem-na de sabor. Prisioneiros fazemestrela bet o que éprópria 2️⃣ massa, transformando-a estrela bet o que é quiches e tortas. Liderança inspiradora e um compromisso estrela bet o que é fazer cada prato tão saudável, gostoso e apetitoso 2️⃣ quanto possível dentro dos limites da alimentação carcerária fazem-na se destacar das outras.