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Visita à muscadet país: uma transformação e renascimento

Na minha primeira visita à região de muscadet no início dos 2000, as 😆 coisas estavam precárias para os produtores do vinho branco seco e amigável ao frutos do mar local. Anos de overprodução 😆 incontrolada e um tratamento desleixado extra chili slot relação à qualidade nas videiras desta região à beira-mar, ao longo do estuário do 😆 rio Loire, resultaram extra chili slot vendas alarmantemente reduzidas. Fewe os produtores que conseguiam contradizer o clima de pesimismo e derrota geral.

A 😆 exceção brilhante nesta viagem foi Guy Bossard, dono de um pequeno domínio de vinhas cultivo biodinâmico chamado Domaine de l'Écu. 😆 Bossard, então um energético 50-anos, era um riacho burburinho de idéias, mas seus vinhos brancos secos eram tão eloquentes quanto 😆 ele. Tão ressonantes, precisos e variados quanto os melhores brancos de borgonha, e a um preço fracionário, eles eram um 😆 desafio para todas as minhas ideias pré-concebidas sobre muscadet.

Bossard, que morreu no ano passado, viveu o suficiente para ver a 😆 cena local e o resto do mundo abraçaremextra chili slotvisão de muscadet, sendo os seus melhores exemplos estabelecidos como o 😆 chablis pensante dos sommeliers. Ele também foi, percebi mais tarde, representativo dos tipos de vinicultores perspicazes e intelectuais que estavam 😆 transformando o Vale do Loire extra chili slot uma das regiões vinícolas mais emocionantes da França, e certamente a mais dinâmica neste 😆 século.

Muita dessa energia vem – e vem – do contingente incomumente grande e influente de vinicultores naturais no vale. Mas 😆 o Vale do Loire abriga produtores criativos de todas as filosofias e viniculturas. E entre eles, eles fazem um maior 😆 alcance de estilos do que qualquer outra região vinícola na França.

Essa variedade é extra chili slot parte a consequência natural da extensão 😆 geográfica das vinhas do vale do Loire, que seguem o rio por 1.000 Km desde a fonte nas montanhas Centrais 😆 até à foz extra chili slot Nantes, saborosa e de conotação bretã. Mas, com todas essas vinhas caídas extra chili slot uma faixa que 😆 as torna entre as mais setentrionais da França, os vinhos do Loire sempre tendem a cair no elegante, bracket fresco.

Isso 😆 dá-lhes uma afinidade natural com a comida, especialmente neste momento do ano. Um cânon clássico de combinações de Loire pode 😆 começar com um dos vinhos espumantes extra chili slot garrafa crescentemente excelentes do Loire ou um muscadet seco e salino com ostras, 😆 e terminar com a tarte tatin e seu equivalente líquido: um Encruzamento branco doce do Quarts de Chaume mais um 😆 prato de queijo de cabra cremoso-tangy da Chavignol com um sserpentino, prata, grasteco, grasteco, verde, vidro de sancerre.

Seis vinhos 😆 do vale do Loire

Os vinhos da sociedade inglesa da Geração Series Crémant 😆 do Loire
França 2024 (£ 14,50, thewinesociety.com)
Feito usando a mesma técnica que o champanhe, mas, neste caso, usando variedades preferidas 😆 do Loire: chenin branco, cabernet franc e grolleau além de um pouco de chardonnay, este é um exemplo brilhante da 😆 qualidade extra chili slot oferta. Loire espumante: tingido de maçã vermelha e mele extra chili slot leve dê um pouco.

Domaine de la Noblaie Le 😆 Times de Cérises Chinon
França 2024 (a partir de £ 12,95, thewinesociety.com, frazierswine.co.uk)
Um nome marcantemente evocativo para um vinho suavemente 😆 evocativo de um produtor que é um mestre extra chili slot vinhos tintos de cabernet franc nas apelações chinonas, ele oferece todo 😆 o vim e sabor de primavera, assim como a gosto crocante de ameixas, ameixas- silvestres-doce e Ver espécies respingando uma 😆 nota de cereja vermelha piscante neste estilo de vinho tinto refrescante.

Château de Plaisance Anjou Branco
France 2024 (£ 23,50, leaandsandeman.co.uk)
A 😆 chenin branco é uma variedade de uva de grão brilhantemente versátil, capaz de produzir vinhos emocionantes extra chili slot todos os níveis 😆 de doçura. Aqui está extra chili slot seu mod criso, bonecamente seco, com um zumbido refrescante frisante deAcidez cortada através da maçã 😆 e Suave suco doce de mel.

Jéremie Huchet Chateau de la Bretesche Muscadet Sur Lie
França 2024 (£ 12,91, greatwine.co.uk)
Um grande 😆 exemplo da qualidade acessível extra chili slot oferta a partir do contemporâneo muscadet (um equivalente qualidade borgonhesa seria dois ou três vezes 😆 o preço), este tem um marcante streak salgado-salgado, subtamente fervido, além de pera madura e ligação vigorosa Cítrico.

Espera Waitrose Turnaine 😆 Sauvignon Branco
França 2024 (£ 7,99, Waitrose)
O Loire faz alguns dos melhores sauvignon branco no mundo extra chili slot aplicações tais como 😆 Sancerre, Pouilly-Fumé e Menetou-Salon. Ele também faz algum dos melhores exemplos dos crescente popular varietal, notavelmente no Turnaine, a casa 😆 desse exemplo sedoso.

Clos du Tue Boeuf Vin Rouge
França 2024 ( a partir de £ 20.40, nattyboywines.co.uk; lescaves.co.uk; highburylibrary.co.uk)
Thierry Puzelat 😆 é um dos maiores nomes extra chili slot vinhos naturais, e seu família-executada Clos du Tue Boeuf continua a conquistar se queijos. 😆 Isto é um tomado facilmente bebível vermelho, Feito a partir da uva gamay extra chili slot estilo leve (12,5% abv) moutinho-juicy, cheio 😆 de uvas e cerejas perfeitamente cozido.