Como usar uma côtea de alface inteira antes que ela azedgue - por favor, nenhuma salada

Estamos falando sobre o uso 6️⃣ de calor aqui, porque a alface crusera é tudo sobre saladas (a menos que você use as folhas para embrulhar 6️⃣ carne moída ou cogumelos, o que também é uma ótima ideia). Fricasser é um ótimo lugar para começar, diz Farokh 6️⃣ Talati, chef-executivo no St John Bread and Wine fox sports ao vivo Londres. Corte a alface ao meio pelo tronco e tempere, e 6️⃣ coloque uma tijela de ferro fundido no aquecedor. "Se estivesse fazendo isso no restaurante", diz Talati, "eu usaria banha de 6️⃣ vaca, mas você pode fritar bacon fox sports ao vivo azeite vegetal, então retire-o e use a gordura restante na panela; ou, para 6️⃣ vegetarianos, use só azeite de oliva." Uma vez que a gordura esteja fumegando, coloque a alface, lado cortado para baixo, 6️⃣ cozinhe até ficar muito caído - "Estamos falando escuro "- então retire da panela. Talati então fritaria cogumelos castanhos ou 6️⃣ rins cozidos e bacon defumado, antes de retornar a alface à panela com um pouco de caldo de galinha ou 6️⃣ caldo de cogumelo seco, e talvez um pouco de alecrim esmagado e alho picado. Cubra, aqueça até ter "uma linda 6️⃣ salsa rica", e termine com umas gotas de vinagre bálsamo ou vinagre de xerez.

Para um leve choque do queimador, Olly 6️⃣ Oakley, chef-executivo no Harcourt Arms fox sports ao vivo Oxfordshire, grelha a alface inteira. "Isso termina com um meio quente, suave, centro quente", 6️⃣ diz ele, tornando-o ideal para servir com uma versão do tipo caesar ou manteiga de anchovia, mais um trespasse de 6️⃣ pangrattato para "esquentar as coisas". Alternativamente, Talati adiciona, frote alface fox sports ao vivo fatias com azeite de oliva extra-virgem e harissa. "Trabalhe-os 6️⃣ nas folhas, então coloque-os no queimador e cozinhe, virando todo os três minutos, até aquecer". Transfira para uma bandeja e 6️⃣ "repouse o resto que você está grelhando, seja que sejam salsichas, costeletas de porco ou bife, sobre a alface, de 6️⃣ modo que todos os sucos de descanso gotem para fora."

A alface é um ótimo transportador de sabor, então marinar (em 6️⃣ azeite de oliva, limão e manjerona, Oakley sugere) e assar é outra jogada boa, assim como fritar. Em seu livro 6️⃣ Tenderheart, Hetty McKinnon corta um coração de alface fox sports ao vivo pedaços, cozinha-os fox sports ao vivo um wok quente com óleo e alho e 6️⃣ alho picados, depois cobre com água-de-mel, óleo de gergelim e um pouco de condimento. "Quando a alface é fritada, ela 6️⃣ se encolhe, mas mantém a textura e crucificação", ela diz, "então é ideal para comer com arroz."

Em seguida, havia sopa 6️⃣ de alface, que pode ser feita com ervilhas ou batatas, e definitivamente um saco cheio de ervas claras macias. Para 6️⃣ o meu dinheiro, no entanto, Rachel Roddy do Feast tem a ideia certa ao encher folhas de alface abobrinha cozidas 6️⃣ com uma mistura de ovo batido, pão ralado, parmesão, alho, nozes e salsa picada de peregrino e marjorama, fox sports ao vivo seguida, 6️⃣ amarrando as parcelas com pinos de dente e cozendo-as fox sports ao vivo caldo vegetal.

Finalmente, as batatas não querem ser o jogo da 6️⃣ gratinada, então dê a alface uma chance também. Tom Hunt, colunista do Guardian, sugere reduzir 150 ml cada de caldo 6️⃣ e creme duplo pela metade. Enquanto isso, deixe o oleo fox sports ao vivo uma frigideira, adicione os ovos picados, alho picado, alface 6️⃣ fox sports ao vivo fatias, fatias e manteiga e solte-os até que a alface fique molhada. Espalhe o queijo parmesão picado e coloque 6️⃣ sob um ferro quente até ficar fofo e bulburinho. Isso vai te dar um gole de salada a qualquer dia.